Como Fazer Biscoito de Padaria com esse Passo a Passo Completo

O biscoito de padaria é um clássico que encanta pelo sabor e pela textura única, crocante por fora e macia por dentro. Perfeito para acompanhar um café ou chá, ele remete à nostalgia de sabores caseiros e simples.

Como surgiu o biscoito de padaria?

Esse tipo de biscoito tem suas raízes em receitas tradicionais de panificação, adaptadas em padarias brasileiras para agradar a todos os gostos. A receita combina simplicidade e qualidade, com ingredientes básicos que resultam em biscoitos deliciosos.

Quantas calorias tem o biscoito de padaria?

Cada unidade (15g) de biscoito de padaria contém aproximadamente 60 a 80 calorias, dependendo dos ingredientes e do tamanho.

Informações gerais

• Tipo de receita: Biscoito
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 40 biscoitinhos
• Calorias por porção: 70 kcal (aproximadamente, por unidade)

Ingredientes para o biscoito de padaria

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
• 1 xícara de açúcar (200g).
• 100g de manteiga ou margarina: em temperatura ambiente.
• 2 ovos.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml): opcional, para realçar o sabor.
• 1 colher de chá de fermento químico (5g).

Ingredientes opcionais:

• Coco ralado (50g): para um toque especial.
• Açúcar cristal: para polvilhar por cima.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Assadeira para assar os biscoitos.
• Saco de confeitar ou colher para modelar.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo.

Adicione os ovos e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a essência de baunilha (se usar). Misture até formar uma massa lisa e consistente.

2. Modelar os biscoitos

Preaqueça o forno a 180°C.

Use um saco de confeitar para modelar os biscoitos no formato desejado ou faça bolinhas achatadas com as mãos.

Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.

3. Assar

Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar ou servir.

• Para variar, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
• Se quiser biscoitos mais crocantes, abra a massa mais fina e asse por mais tempo.
• Polvilhe açúcar cristal ou coco ralado antes de assar para um acabamento especial.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com café, chá ou chocolate quente para um lanche perfeito.
• Acompanhe com geleias ou requeijão para uma combinação deliciosa.
• Ofereça como petisco em reuniões ou encontros familiares.

Como armazenar

• Guarde os biscoitos em um pote hermético por até 7 dias, em local fresco e seco.
• Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida.

Considerações finais

O biscoito de padaria é uma receita clássica e versátil, que combina simplicidade e sabor. Perfeito para qualquer ocasião, ele é fácil de fazer e traz o conforto de um lanche feito em casa. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

FAQs

Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?

Sim, a margarina pode ser usada como substituto, mas a manteiga confere mais sabor e textura.

Dá para fazer sem fermento?

Sim, mas os biscoitos ficarão menos fofinhos e mais densos.

É possível usar farinha integral?

Sim, mas a textura ficará um pouco mais pesada. Experimente substituir apenas metade da farinha de trigo por farinha integral.

Posso adicionar chocolate à receita?

Sim, gotas de chocolate ou cacau em pó são ótimas opções para variar o sabor.

Como garantir que os biscoitos fiquem crocantes?

Certifique-se de não abrir o forno durante o cozimento e asse até que as bordas estejam bem douradas.