Temperatura ambiente: por até 2 dias, coberta com filme ou pano
Geladeira: até 5 dias
Freezer: até 2 meses, embalada em filme plástico
Considerações finais
A cuca é uma daquelas receitas que trazem aconchego e memórias afetivas. Perfeita para compartilhar, ela é simples de fazer e deliciosa. Teste essa versão tradicional e encante todos ao redor!
FAQs
Posso usar fermento biológico?
Não é ideal para esta versão rápida. O fermento em pó garante praticidade.
Posso fazer a cuca sem frutas?
Sim, mas as frutas adicionam umidade e sabor único.
Qual forma é melhor para assar cuca?
A forma retangular permite um assado uniforme.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Pode, mas o sabor com manteiga é mais rico.
Como deixar a farofa mais crocante?
Use manteiga gelada e misture rapidamente com a farinha e o açúcar.
Substitua o leite por iogurte natural para uma massa mais fofa.
Experimente usar goiabada em cubos ou maçã fatiada.
Para uma versão integral, use metade da farinha comum e metade integral.
Sugestões de acompanhamento
Café passado na hora
Chá de frutas vermelhas
Suco natural de laranja
Como armazenar
Temperatura ambiente: por até 2 dias, coberta com filme ou pano
Geladeira: até 5 dias
Freezer: até 2 meses, embalada em filme plástico
Considerações finais
A cuca é uma daquelas receitas que trazem aconchego e memórias afetivas. Perfeita para compartilhar, ela é simples de fazer e deliciosa. Teste essa versão tradicional e encante todos ao redor!
FAQs
Posso usar fermento biológico?
Não é ideal para esta versão rápida. O fermento em pó garante praticidade.
Posso fazer a cuca sem frutas?
Sim, mas as frutas adicionam umidade e sabor único.
Qual forma é melhor para assar cuca?
A forma retangular permite um assado uniforme.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Pode, mas o sabor com manteiga é mais rico.
Como deixar a farofa mais crocante?
Use manteiga gelada e misture rapidamente com a farinha e o açúcar.
Tigela grande
Colher ou fouet
Forma retangular média
Forno
Modo de preparo
Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme.
Adicione o leite e misture.
Acrescente a farinha peneirada, o sal e, por último, o fermento.
Misture até a massa ficar homogênea.
Montando a cuca
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Distribua as frutas sobre a massa.
Preparando a farofa
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Espalhe a farofa por cima da massa com frutas.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar antes de cortar.
Substitua o leite por iogurte natural para uma massa mais fofa.
Experimente usar goiabada em cubos ou maçã fatiada.
Para uma versão integral, use metade da farinha comum e metade integral.
Sugestões de acompanhamento
Café passado na hora
Chá de frutas vermelhas
Suco natural de laranja
Como armazenar
Temperatura ambiente: por até 2 dias, coberta com filme ou pano
Geladeira: até 5 dias
Freezer: até 2 meses, embalada em filme plástico
Considerações finais
A cuca é uma daquelas receitas que trazem aconchego e memórias afetivas. Perfeita para compartilhar, ela é simples de fazer e deliciosa. Teste essa versão tradicional e encante todos ao redor!
FAQs
Posso usar fermento biológico?
Não é ideal para esta versão rápida. O fermento em pó garante praticidade.
Posso fazer a cuca sem frutas?
Sim, mas as frutas adicionam umidade e sabor único.
Qual forma é melhor para assar cuca?
A forma retangular permite um assado uniforme.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Pode, mas o sabor com manteiga é mais rico.
Como deixar a farofa mais crocante?
Use manteiga gelada e misture rapidamente com a farinha e o açúcar.
A cuca é uma sobremesa de origem alemã que conquistou o coração dos brasileiros, especialmente no Sul do país. Com sua base macia e farofa crocante por cima, ela é perfeita para o café da tarde ou como lanche especial. Feita com ingredientes simples, a cuca pode receber diversas variações de frutas e sabores. Vamos à receita tradicional!
Como surgiu a cuca?
A cuca veio com os imigrantes alemães que se estabeleceram no Sul do Brasil no século XIX. Inspirada no bolo Streuselkuchen, a cuca original era feita com fermentação natural e coberta com uma farofa de manteiga, farinha e açúcar. Com o tempo, a receita foi se adaptando ao paladar brasileiro, ganhando recheios de banana, uva, goiabada e outros.
Quantas calorias tem a cuca?
Uma porção de cuca tradicional com farofa crocante possui em média 300 a 400 calorias, dependendo da fruta utilizada e da quantidade de farofa.
Informações nutricionais da cuca tradicional
Tipo de receita: Bolo doce
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 300-400 kcal
Ingredientes para a cuca tradicional
Para a massa:
2 ovos – Dão estrutura e maciez
1 xícara de açúcar – Adoça a massa
2 colheres de sopa de manteiga – Garante umidade e sabor
1/2 xícara de leite – Deixa a massa leve
2 xícaras de farinha de trigo – Base da massa
1 colher de sopa de fermento em pó – Faz a massa crescer
1 pitada de sal – Realça o sabor
Para a cobertura (farofa):
1 xícara de farinha de trigo – Base da farofa
1/2 xícara de açúcar – Adoça e doura
3 colheres de sopa de manteiga gelada – Forma a textura crocante
Canela a gosto – Aroma especial
Para o recheio (opcional):
3 bananas em rodelas ou uvas sem sementes – Tradicionalmente utilizadas
cuca – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Tigela grande
Colher ou fouet
Forma retangular média
Forno
Modo de preparo
Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme.
Adicione o leite e misture.
Acrescente a farinha peneirada, o sal e, por último, o fermento.
Misture até a massa ficar homogênea.
Montando a cuca
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Distribua as frutas sobre a massa.
Preparando a farofa
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Espalhe a farofa por cima da massa com frutas.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar antes de cortar.
Substitua o leite por iogurte natural para uma massa mais fofa.
Experimente usar goiabada em cubos ou maçã fatiada.
Para uma versão integral, use metade da farinha comum e metade integral.
Sugestões de acompanhamento
Café passado na hora
Chá de frutas vermelhas
Suco natural de laranja
Como armazenar
Temperatura ambiente: por até 2 dias, coberta com filme ou pano
Geladeira: até 5 dias
Freezer: até 2 meses, embalada em filme plástico
Considerações finais
A cuca é uma daquelas receitas que trazem aconchego e memórias afetivas. Perfeita para compartilhar, ela é simples de fazer e deliciosa. Teste essa versão tradicional e encante todos ao redor!
FAQs
Posso usar fermento biológico?
Não é ideal para esta versão rápida. O fermento em pó garante praticidade.
Posso fazer a cuca sem frutas?
Sim, mas as frutas adicionam umidade e sabor único.
Qual forma é melhor para assar cuca?
A forma retangular permite um assado uniforme.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Pode, mas o sabor com manteiga é mais rico.
Como deixar a farofa mais crocante?
Use manteiga gelada e misture rapidamente com a farinha e o açúcar.
Receita de Cuca com Massa Fofinha e Farofa Doce!
Ingredientes
2 ovos – Dão estrutura e maciez
1 xícara de açúcar – Adoça a massa
2 colheres de sopa de manteiga – Garante umidade e sabor
1/2 xícara de leite – Deixa a massa leve
2 xícaras de farinha de trigo – Base da massa
1 colher de sopa de fermento em pó – Faz a massa crescer
1 pitada de sal – Realça o sabor
1 xícara de farinha de trigo – Base da farofa
1/2 xícara de açúcar – Adoça e doura
3 colheres de sopa de manteiga gelada – Forma a textura crocante
Canela a gosto – Aroma especial
3 bananas em rodelas ou uvas sem sementes – Tradicionalmente utilizadas
Instruções
Equipamentos necessários
Tigela grande
Colher ou fouet
Forma retangular média
Forno
Modo de preparo
Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme.
Adicione o leite e misture.
Acrescente a farinha peneirada, o sal e, por último, o fermento.
Misture até a massa ficar homogênea.
Montando a cuca
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Distribua as frutas sobre a massa.
Preparando a farofa
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Espalhe a farofa por cima da massa com frutas.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar antes de cortar.
Substitua o leite por iogurte natural para uma massa mais fofa.
Experimente usar goiabada em cubos ou maçã fatiada.
Para uma versão integral, use metade da farinha comum e metade integral.
Sugestões de acompanhamento
Café passado na hora
Chá de frutas vermelhas
Suco natural de laranja
Como armazenar
Temperatura ambiente: por até 2 dias, coberta com filme ou pano
Geladeira: até 5 dias
Freezer: até 2 meses, embalada em filme plástico
Considerações finais
A cuca é uma daquelas receitas que trazem aconchego e memórias afetivas. Perfeita para compartilhar, ela é simples de fazer e deliciosa. Teste essa versão tradicional e encante todos ao redor!
FAQs
Posso usar fermento biológico?
Não é ideal para esta versão rápida. O fermento em pó garante praticidade.
Posso fazer a cuca sem frutas?
Sim, mas as frutas adicionam umidade e sabor único.
Qual forma é melhor para assar cuca?
A forma retangular permite um assado uniforme.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Pode, mas o sabor com manteiga é mais rico.
Como deixar a farofa mais crocante?
Use manteiga gelada e misture rapidamente com a farinha e o açúcar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
