Bolo de Prestigio Receita Clássica com Coco e Chocolate

O bolo de prestígio é um dos favoritos dos brasileiros, perfeito para festas de aniversário, comemorações e até mesmo para o café da tarde em família. A combinação do bolo de chocolate fofinho com o recheio cremoso de coco lembra o famoso bombom Prestígio, trazendo sabor marcante e equilíbrio entre o doce do chocolate e a suavidade do coco. É uma receita afetiva que nunca sai de moda e conquista todas as gerações

A Origem da Receita de Bolo de Prestigio

Inspirado no famoso bombom Prestígio, lançado no Brasil em 1961, o bolo de prestígio logo se tornou um clássico da confeitaria caseira. Sua popularidade se deve à combinação irresistível de chocolate com coco, que lembra a infância e está presente em diversas festas brasileiras. A receita ganhou diferentes versões, mas sempre mantém a essência desse contraste delicioso

Quantas Calorias tem Bolo de Prestigio

Uma fatia média de 100 g de bolo de prestígio contém aproximadamente 280 kcal, podendo variar conforme a quantidade de recheio e cobertura utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 280 kcal

Descrição dos Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos – Garantem leveza e estrutura ao bolo
• 2 xícaras de açúcar – Adoçam e deixam a massa mais dourada
• 1 xícara de óleo – Mantém a massa úmida
• 1 xícara de leite – Dá maciez e ajuda na mistura
• 2 xícaras de farinha de trigo – Base do bolo
• 1 xícara de chocolate em pó – Intensifica o sabor de chocolate
• 1 colher de sopa de fermento químico – Faz a massa crescer
• 1 pitada de sal – Realça o sabor

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado – Base cremosa e doce
• 1 colher de sopa de manteiga – Dá brilho e sabor
• 100 g de coco ralado – Essência do recheio de prestígio
• 1/2 caixinha de creme de leite – Deixa o recheio mais cremoso

Para a cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo – Garante sabor intenso
• 1 caixinha de creme de leite – Forma uma ganache cremosa
• Coco ralado a gosto – Para decorar

Equipamentos Necessários

Batedeira ou fouet
Tigelas grandes
Assadeira redonda (22 cm) untada e enfarinhada
Forno preaquecido a 180 °C
Panela média para o recheio
Espátula para mexer

Preparando a massa
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente o óleo e o leite, batendo bem. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o sal peneirados, misturando delicadamente. Por último, incorpore o fermento.
Assando
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até passar no teste do palito. Deixe esfriar e corte ao meio.
Preparando o recheio
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo até engrossar levemente. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture.
Recheando o bolo
Recheie o bolo com a mistura de coco e coloque a outra metade da massa por cima.
Fazendo a cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas e misture o creme de leite, formando uma ganache.
Finalizando
Cubra o bolo com a ganache e finalize com coco ralado por cima. Sirva gelado ou em temperatura ambiente

Para deixar o bolo mais molhadinho, regue as camadas com leite adoçado ou leite de coco
Se preferir sabor mais intenso, use chocolate 70% na cobertura
Monte o bolo um dia antes e deixe na geladeira, assim o sabor fica ainda mais apurado
Para versão festiva, decore com raspas de chocolate e cerejas

Sugestões de Acompanhamento

Café preto ou cappuccino
Sorvete de creme ou coco
Chá de frutas vermelhas
Um bom vinho suave para ocasiões especiais

Como Armazenar ?

Mantenha o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Também pode ser congelado já fatiado, bem embalado em filme plástico, por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e sirva gelado

Considerações finais

O bolo de prestígio é uma daquelas Receitas que unem chocolate e coco em perfeita harmonia, trazendo sabor e lembranças afetivas para qualquer ocasião. Ideal para festas, cafés da tarde ou sobremesa especial, ele é sempre uma escolha certeira para encantar família e amigos

FAQs

Posso usar coco fresco no lugar do seco

Sim, o coco fresco deixa o recheio ainda mais saboroso e úmido

É possível fazer sem batedeira

Sim, basta usar um fouet e misturar bem os ingredientes

Posso substituir o chocolate meio amargo por ao leite

Pode, mas o resultado ficará mais doce

Como deixar o recheio mais consistente

Deixe cozinhar por mais tempo até desgrudar levemente do fundo da panela

Posso usar massa de bolo pronta

Sim, é possível, mas a massa caseira deixa o resultado mais saboroso e macio