Receita de Enroladinho de Salsicha Assado Prático e Delicioso

O enroladinho de salsicha assado é uma opção deliciosa para lanches, festas e piqueniques. Feito com massa fofinha e salsichas suculentas, ele é fácil de preparar e sempre agrada. Confira essa receita incrível!

Como surgiu o enroladinho de salsicha?

O enroladinho de salsicha é inspirado nos tradicionais pães recheados, mas ganhou sua forma e popularidade em festas e lanches rápidos no Brasil. Assado ou frito, é sempre um sucesso!

Quantas calorias tem o enroladinho de salsicha assado?

Cada unidade média contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes da massa.

Informações nutricionais do enroladinho de salsicha assado e rendimento

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso da massa: 1 hora
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 1h55
• Rendimento: 15 unidades médias
• Calorias por unidade: 130 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo: Base da massa.
• 1 colher (chá) de sal: Para realçar o sabor.
• 1 colher (sopa) de açúcar: Para equilibrar o sabor.
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g): Para crescimento da massa.
• 1 ovo: Para estrutura e maciez.
• 1/4 de xícara (chá) de óleo: Para deixar a massa leve.
• 3/4 de xícara (chá) de água morna: Para hidratar e ativar o fermento.

Para o recheio:

• 8 salsichas cortadas ao meio (16 pedaços): Recheio principal.

Para a finalização:

• 1 gema batida com 1 colher (sopa) de leite: Para pincelar e dourar.
• Queijo parmesão ralado ou gergelim (opcional): Para decorar.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para a massa
• Assadeira untada ou forrada com papel-manteiga
• Pincel para a finalização

1. Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.

Adicione o ovo, o óleo e a água morna, misturando até formar uma massa homogênea.

Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Preparando as salsichas

Enquanto a massa cresce, cozinhe as salsichas em água fervente por 3 minutos. Escorra e reserve.

3. Montando os enroladinhos

Após o descanso, divida a massa em 15 porções iguais.

Abra cada porção em tiras ou discos finos.

Enrole cada pedaço de salsicha com a massa, selando bem as extremidades para que o recheio não escape.

4. Finalizando para assar

Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles.

Pincele a superfície com a mistura de gema e leite.

Polvilhe queijo ralado ou gergelim, se desejar.

5. Assando os enroladinhos

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse os enroladinhos por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e fofinhos.

6. Servindo

Retire do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Adicione queijo ou mostarda dentro do enroladinho para incrementar o sabor.
• Use salsichas de frango ou vegetais para variar o recheio.

Sugestões de acompanhamento

• Ketchup e mostarda: Para um toque clássico.
• Maionese caseira: Para um sabor extra.
• Salada verde: Para uma refeição mais equilibrada.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou na airfryer antes de servir.
• No freezer: Congele os enroladinhos crus ou assados por até 2 meses.

Considerações finais

O enroladinho de salsicha assado é uma receita prática, saborosa e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Com uma massa fofinha e um recheio suculento, ele é fácil de fazer e irresistível. Experimente e faça sucesso com essa delícia!

FAQs

1. Posso usar massa pronta?

Sim, massas prontas para pão ou pastel funcionam bem.

2. Dá para fazer sem ovo na massa?

Sim, substitua o ovo por 2 colheres de sopa de água ou leite.

3. É possível assar na airfryer?

Sim, asse a 180°C por 12 a 15 minutos, dependendo do tamanho.

4. Como saber se a massa está no ponto?

Ela deve estar lisa, macia e desgrudar das mãos após a sova.

5. Posso rechear com outra coisa além de salsicha?

Sim, experimente presunto e queijo, calabresa ou frango desfiado.