Receita de Frango ao Forno com Batatas: Clássico de Domingo

O frango ao forno é um prato clássico, perfeito para almoços em família ou ocasiões especiais. Simples de preparar, ele combina temperos marcantes e um cozimento uniforme, resultando em uma carne macia e suculenta com uma pele crocante. Aprenda a fazer essa receita irresistível com dicas práticas para o sucesso!

Como surgiu o frango assado no forno?

O frango assado é uma receita tradicional em várias culturas, popularizada pela sua praticidade e sabor. No Brasil, ele ganhou espaço nas mesas de domingo, sendo acompanhado por arroz, farofa e saladas.

Quantas calorias tem o frango ao forno?

Uma porção média (100g) de frango ao forno sem pele contém cerca de 150 calorias, podendo variar dependendo dos temperos e acompanhamentos.

Informações nutricionais do frango ao forno e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 150 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1kg de frango (pedaços ou inteiro): Base do prato, escolha fresco ou descongelado.
• 2 dentes de alho amassados: Para um sabor marcante.
• Suco de 1 limão: Ajuda a marinar e realça o sabor.
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva: Deixa a pele dourada e crocante.
• 1 colher (chá) de sal: Ajusta o tempero.
• 1 colher (chá) de páprica doce ou picante: Adiciona cor e um toque especial.
• 1 colher (chá) de ervas secas (como orégano, tomilho ou alecrim): Para aroma e sabor.
• 1 pitada de pimenta-do-reino: Para um leve toque picante.
• Legumes picados (batatas, cenouras, cebolas): Opcional, para acompanhar o frango.

Equipamentos necessários

• Assadeira ou refratário
• Papel-alumínio (opcional)
• Colher ou pincel para espalhar o azeite

1. Preparando o frango

Lave os pedaços de frango em água corrente e, se preferir, retire a pele para uma opção mais leve.

Tempere o frango com o alho, o suco de limão, o sal, a páprica, as ervas e a pimenta-do-reino.

Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.

2. Montando na assadeira

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha os pedaços de frango na assadeira, deixando espaço entre eles para assarem uniformemente.

Se usar legumes, espalhe-os ao redor do frango e regue tudo com azeite de oliva.

3. Assando o frango

Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 40 minutos. Isso ajuda a cozinhar o frango sem ressecar.

Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 20 minutos, ou até que o frango esteja dourado e crocante.

4. Servindo o frango

Retire do forno e sirva quente, acompanhado dos legumes assados e outros acompanhamentos de sua preferência.

• Para um sabor ainda mais marcante, adicione vinho branco ou cerveja na marinada.
• Experimente usar manteiga derretida no lugar do azeite para um toque extra de sabor.
• Pincele mel misturado com mostarda no frango nos últimos 10 minutos para uma cobertura caramelizada.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco ou integral: Um clássico para complementar o prato.
• Farofa de alho ou bacon: Adiciona textura e sabor.
• Salada verde ou de legumes: Para equilibrar a refeição.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o frango em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno antes de servir.

Considerações finais

O frango ao forno é uma receita prática, versátil e cheia de sabor, ideal para qualquer ocasião. Seja com pedaços de frango ou a ave inteira, o preparo é simples e o resultado sempre agrada. Experimente esta receita e transforme sua refeição em um momento especial!

FAQs

1. Posso usar frango congelado?

Sim, mas descongele completamente antes de temperar e assar.

2. Como garantir que o frango não fique seco?

Cubra com papel-alumínio durante parte do cozimento e regue com o caldo formado na assadeira.

3. É possível assar apenas coxas ou sobrecoxas?

Sim, ajuste o tempo de forno, pois pedaços menores podem assar mais rápido.

4. Posso usar temperos prontos?

Sim, mas ajuste a quantidade de sal para evitar excesso.

5. Como saber se o frango está assado?

Use um termômetro culinário ou perfure a carne; os sucos devem sair transparentes.