Receita de Fricassê de Frango Simples e Irresistível –

O fricassê de frango é uma daquelas receitas que combinam praticidade e sabor marcante. Com origem europeia, esse prato conquistou o paladar dos brasileiros com sua textura cremosa e a combinação perfeita entre frango desfiado, milho e requeijão. Ideal para um almoço especial ou um jantar reconfortante, o fricassê é versátil, rende bem e agrada a todos os gostos. Neste artigo, você aprenderá todos os detalhes para preparar um fricassê de frango perfeito, além de dicas extras e sugestões de acompanhamento.

Como surgiu o Fricassê de Frango?

O fricassê tem origem francesa, derivado do termo “fricassée”, que descreve uma técnica de cozimento onde a carne é primeiro refogada e depois cozida em molho branco. No Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes locais, como milho-verde e requeijão cremoso, resultando no fricassê de frango como conhecemos hoje. Essa versão brasileira é mais prática, saborosa e cremosa, conquistando espaço nas mesas de domingo e em reuniões familiares.

Quantas Calorias tem Fricassê de Frango?

Uma porção média de fricassê de frango (cerca de 200g) tem aproximadamente 350 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes usados, principalmente o tipo de requeijão e o uso ou não de creme de leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 350 kcal

Ingredientes do Fricassê de Frango

Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e sabor do prato:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado – base proteica e saborosa da receita
• 1 lata de milho-verde escorrido – traz doçura e textura
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) – dá cremosidade ao molho
• 1 caixa de creme de leite (200g) – suaviza o sabor e melhora a textura
• 1/2 cebola picada – adiciona sabor ao refogado
• 2 dentes de alho picados – realça o tempero
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor
• 1 xícara de mussarela ralada – cobertura gratinada irresistível
• Batata palha a gosto – crocância na finalização

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Refratário de vidro ou assadeira
• Colher de pau ou espátula
• Forno para gratinar

Refogando o Frango

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho, o requeijão e o creme de leite até formar um creme homogêneo.

Misturando o Creme ao Frango

Despeje o creme sobre o frango refogado e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo até incorporar bem.

Montando o Fricassê

Despeje a mistura no refratário, cubra com a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até gratinar.

Finalizando com Batata Palha

Retire do forno e cubra com batata palha antes de servir.

• Use frango cozido no caldo com legumes para mais sabor
• Acrescente uma pitada de noz-moscada no creme para um toque especial
• Substitua o milho por ervilhas para uma variação leve

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco
• Salada verde fresca
• Farofa crocante
• Legumes assados

Como Armazenar

Guarde o fricassê em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene sem a batata palha por até 30 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

O fricassê de frango é a receita ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Cremoso, fácil de preparar e altamente adaptável, ele é uma escolha certeira para encantar familiares e convidados. Experimente e descubra porque esse prato é tão querido nas mesas brasileiras.

FAQs

Posso usar frango já temperado?

Sim, desde que o tempero combine com o restante dos ingredientes, especialmente o creme.

Dá para substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, creme de ricota ou catupiry são boas opções.

É possível fazer fricassê de frango light?

Sim, usando requeijão light, creme de leite light e frango grelhado.

Qual o melhor tipo de batata palha para usar?

Prefira as mais fininhas e crocantes para um contraste ideal com o creme.

Posso preparar o fricassê com antecedência?

Sim, prepare até a etapa de ir ao forno, cubra e leve à geladeira. Gratine antes de servir.