Use jabuticabas maduras para um sabor mais intenso
Faça o teste do pires: pingue um pouco da geleia num prato frio e incline; se escorrer devagar, está no ponto
Esterilize bem os potes para garantir maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Torradas e pães caseiros
Queijos como minas ou brie
Iogurte natural
Carnes assadas ou grelhadas
Como Armazenar
Guarde a geleia em local fresco e escuro por até 3 meses se os potes estiverem bem esterilizados. Depois de abertos, conserve na geladeira e consuma em até 15 dias. Para reaquecer, leve uma pequena porção ao micro-ondas por poucos segundos, se necessário.
Considerações finais
A geleia de jabuticaba é uma receita simples, tradicional e deliciosa, perfeita para dar um toque especial às suas refeições. Além de ser uma ótima forma de aproveitar a fruta da estação, é uma opção saudável e cheia de sabor para o seu café da manhã ou lanche. Experimente e se apaixone!
FAQs
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas escolha um adoçante próprio para cozimento, e saiba que isso pode alterar a textura final da geleia.
Dá pra fazer sem coar?
Sim, mas a geleia terá pedaços e cascas. Coar ajuda a ter uma textura mais lisa e refinada.
Posso congelar a geleia?
Pode sim. Use potes próprios para freezer e deixe espaço para expansão. Dura até 6 meses congelada.
Qual o melhor tipo de açúcar?
O cristal é o mais comum, mas o demerara também funciona bem e dá um sabor mais rústico.
Precisa colocar na geladeira antes de abrir?
Não é necessário se os potes estiverem selados corretamente. Após abrir, sim, mantenha ref
A geleia de jabuticaba é uma daquelas receitas que nos conectam com memórias afetivas, remetendo às tardes na casa da avó ou às feiras do interior. Com seu sabor marcante e adocicado, ela combina perfeitamente com torradas, queijos e até mesmo pratos salgados. Além disso, a jabuticaba é rica em antioxidantes e traz diversos benefícios à saúde. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa delícia de forma prática e saborosa!
Como surgiu a Geleia de Jabuticaba?
A geleia de jabuticaba tem origem nas tradições culinárias do interior do Brasil, especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste, onde a jabuticabeira é comum nos quintais. A receita surgiu como forma de conservar o excesso da fruta durante a safra, aproveitando ao máximo seu sabor e nutrientes. Com o tempo, ganhou espaço nas mesas brasileiras e hoje é uma iguaria querida em diversas regiões.
Quantas Calorias tem Geleia de Jabuticaba?
Uma colher de sopa de geleia de jabuticaba contém, em média, 55 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada na preparação.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Geleia caseira Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 55 minutos Rendimento: 2 potes de 300g Calorias por porção: 55 kcal (1 colher de sopa)
Ingredientes da Geleia de Jabuticaba
A seguir, os ingredientes principais e suas funções na receita:
1 kg de jabuticabas – são a base da receita e fornecem o sabor e a cor intensa da geleia
500 g de açúcar cristal – adoça e ajuda na consistência da geleia
Suco de 1 limão – equilibra o sabor doce e contribui para a conservação natural
geleia de jabuticaba – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau
Peneira ou pano fino
Frascos de vidro esterilizados
Funil (opcional)
Lavando e Preparando as Jabuticabas
Lave bem 1 kg de jabuticabas em água corrente. Amasse levemente as frutas com um garfo ou amassador para liberar o suco.
Cozinhando as Frutas
Coloque as jabuticabas amassadas em uma panela grande e leve ao fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando. As frutas vão soltar bastante suco.
Coando e Extraindo o Suco
Desligue o fogo e coe o conteúdo com uma peneira ou pano fino, pressionando bem para extrair todo o líquido.
Preparando a Geleia
Volte o líquido coado para a panela. Adicione 500 g de açúcar cristal e o suco de 1 limão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até atingir ponto de geleia (quando o líquido escorre lentamente da colher).
Armazenando a Geleia
Despeje a geleia ainda quente nos frascos esterilizados. Feche bem e vire de cabeça para baixo por 5 minutos para criar vácuo natural.
Use jabuticabas maduras para um sabor mais intenso
Faça o teste do pires: pingue um pouco da geleia num prato frio e incline; se escorrer devagar, está no ponto
Esterilize bem os potes para garantir maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Torradas e pães caseiros
Queijos como minas ou brie
Iogurte natural
Carnes assadas ou grelhadas
Como Armazenar
Guarde a geleia em local fresco e escuro por até 3 meses se os potes estiverem bem esterilizados. Depois de abertos, conserve na geladeira e consuma em até 15 dias. Para reaquecer, leve uma pequena porção ao micro-ondas por poucos segundos, se necessário.
Considerações finais
A geleia de jabuticaba é uma receita simples, tradicional e deliciosa, perfeita para dar um toque especial às suas refeições. Além de ser uma ótima forma de aproveitar a fruta da estação, é uma opção saudável e cheia de sabor para o seu café da manhã ou lanche. Experimente e se apaixone!
FAQs
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas escolha um adoçante próprio para cozimento, e saiba que isso pode alterar a textura final da geleia.
Dá pra fazer sem coar?
Sim, mas a geleia terá pedaços e cascas. Coar ajuda a ter uma textura mais lisa e refinada.
Posso congelar a geleia?
Pode sim. Use potes próprios para freezer e deixe espaço para expansão. Dura até 6 meses congelada.
Qual o melhor tipo de açúcar?
O cristal é o mais comum, mas o demerara também funciona bem e dá um sabor mais rústico.
Precisa colocar na geladeira antes de abrir?
Não é necessário se os potes estiverem selados corretamente. Após abrir, sim, mantenha refrigerado.
Receita de Geleia de Jabuticaba Tradicional e Saborosa
Ingredientes
1 kg de jabuticabas – são a base da receita e fornecem o sabor e a cor intensa da geleia
500 g de açúcar cristal – adoça e ajuda na consistência da geleia
Suco de 1 limão – equilibra o sabor doce e contribui para a conservação natural
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau
Peneira ou pano fino
Frascos de vidro esterilizados
Funil (opcional)
Lavando e Preparando as Jabuticabas
Lave bem 1 kg de jabuticabas em água corrente. Amasse levemente as frutas com um garfo ou amassador para liberar o suco.
Cozinhando as Frutas
Coloque as jabuticabas amassadas em uma panela grande e leve ao fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando. As frutas vão soltar bastante suco.
Coando e Extraindo o Suco
Desligue o fogo e coe o conteúdo com uma peneira ou pano fino, pressionando bem para extrair todo o líquido.
Preparando a Geleia
Volte o líquido coado para a panela. Adicione 500 g de açúcar cristal e o suco de 1 limão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até atingir ponto de geleia (quando o líquido escorre lentamente da colher).
Armazenando a Geleia
Despeje a geleia ainda quente nos frascos esterilizados. Feche bem e vire de cabeça para baixo por 5 minutos para criar vácuo natural.
Use jabuticabas maduras para um sabor mais intenso
Faça o teste do pires: pingue um pouco da geleia num prato frio e incline; se escorrer devagar, está no ponto
Esterilize bem os potes para garantir maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Torradas e pães caseiros
Queijos como minas ou brie
Iogurte natural
Carnes assadas ou grelhadas
Como Armazenar
Guarde a geleia em local fresco e escuro por até 3 meses se os potes estiverem bem esterilizados. Depois de abertos, conserve na geladeira e consuma em até 15 dias. Para reaquecer, leve uma pequena porção ao micro-ondas por poucos segundos, se necessário.
Considerações finais
A geleia de jabuticaba é uma receita simples, tradicional e deliciosa, perfeita para dar um toque especial às suas refeições. Além de ser uma ótima forma de aproveitar a fruta da estação, é uma opção saudável e cheia de sabor para o seu café da manhã ou lanche. Experimente e se apaixone!
FAQs
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas escolha um adoçante próprio para cozimento, e saiba que isso pode alterar a textura final da geleia.
Dá pra fazer sem coar?
Sim, mas a geleia terá pedaços e cascas. Coar ajuda a ter uma textura mais lisa e refinada.
Posso congelar a geleia?
Pode sim. Use potes próprios para freezer e deixe espaço para expansão. Dura até 6 meses congelada.
Qual o melhor tipo de açúcar?
O cristal é o mais comum, mas o demerara também funciona bem e dá um sabor mais rústico.
Precisa colocar na geladeira antes de abrir?
Não é necessário se os potes estiverem selados corretamente. Após abrir, sim, mantenha ref
A geleia de jabuticaba é uma daquelas receitas que nos conectam com memórias afetivas, remetendo às tardes na casa da avó ou às feiras do interior. Com seu sabor marcante e adocicado, ela combina perfeitamente com torradas, queijos e até mesmo pratos salgados. Além disso, a jabuticaba é rica em antioxidantes e traz diversos benefícios à saúde. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa delícia de forma prática e saborosa!
Como surgiu a Geleia de Jabuticaba?
A geleia de jabuticaba tem origem nas tradições culinárias do interior do Brasil, especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste, onde a jabuticabeira é comum nos quintais. A receita surgiu como forma de conservar o excesso da fruta durante a safra, aproveitando ao máximo seu sabor e nutrientes. Com o tempo, ganhou espaço nas mesas brasileiras e hoje é uma iguaria querida em diversas regiões.
Quantas Calorias tem Geleia de Jabuticaba?
Uma colher de sopa de geleia de jabuticaba contém, em média, 55 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada na preparação.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Geleia caseira Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 55 minutos Rendimento: 2 potes de 300g Calorias por porção: 55 kcal (1 colher de sopa)
Ingredientes da Geleia de Jabuticaba
A seguir, os ingredientes principais e suas funções na receita:
1 kg de jabuticabas – são a base da receita e fornecem o sabor e a cor intensa da geleia
500 g de açúcar cristal – adoça e ajuda na consistência da geleia
Suco de 1 limão – equilibra o sabor doce e contribui para a conservação natural
geleia de jabuticaba – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau
Peneira ou pano fino
Frascos de vidro esterilizados
Funil (opcional)
Lavando e Preparando as Jabuticabas
Lave bem 1 kg de jabuticabas em água corrente. Amasse levemente as frutas com um garfo ou amassador para liberar o suco.
Cozinhando as Frutas
Coloque as jabuticabas amassadas em uma panela grande e leve ao fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando. As frutas vão soltar bastante suco.
Coando e Extraindo o Suco
Desligue o fogo e coe o conteúdo com uma peneira ou pano fino, pressionando bem para extrair todo o líquido.
Preparando a Geleia
Volte o líquido coado para a panela. Adicione 500 g de açúcar cristal e o suco de 1 limão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até atingir ponto de geleia (quando o líquido escorre lentamente da colher).
Armazenando a Geleia
Despeje a geleia ainda quente nos frascos esterilizados. Feche bem e vire de cabeça para baixo por 5 minutos para criar vácuo natural.
Use jabuticabas maduras para um sabor mais intenso
Faça o teste do pires: pingue um pouco da geleia num prato frio e incline; se escorrer devagar, está no ponto
Esterilize bem os potes para garantir maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Torradas e pães caseiros
Queijos como minas ou brie
Iogurte natural
Carnes assadas ou grelhadas
Como Armazenar
Guarde a geleia em local fresco e escuro por até 3 meses se os potes estiverem bem esterilizados. Depois de abertos, conserve na geladeira e consuma em até 15 dias. Para reaquecer, leve uma pequena porção ao micro-ondas por poucos segundos, se necessário.
Considerações finais
A geleia de jabuticaba é uma receita simples, tradicional e deliciosa, perfeita para dar um toque especial às suas refeições. Além de ser uma ótima forma de aproveitar a fruta da estação, é uma opção saudável e cheia de sabor para o seu café da manhã ou lanche. Experimente e se apaixone!
FAQs
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas escolha um adoçante próprio para cozimento, e saiba que isso pode alterar a textura final da geleia.
Dá pra fazer sem coar?
Sim, mas a geleia terá pedaços e cascas. Coar ajuda a ter uma textura mais lisa e refinada.
Posso congelar a geleia?
Pode sim. Use potes próprios para freezer e deixe espaço para expansão. Dura até 6 meses congelada.
Qual o melhor tipo de açúcar?
O cristal é o mais comum, mas o demerara também funciona bem e dá um sabor mais rústico.
Precisa colocar na geladeira antes de abrir?
Não é necessário se os potes estiverem selados corretamente. Após abrir, sim, mantenha refrigerado.
Receita de Geleia de Jabuticaba Tradicional e Saborosa
Ingredientes
1 kg de jabuticabas – são a base da receita e fornecem o sabor e a cor intensa da geleia
500 g de açúcar cristal – adoça e ajuda na consistência da geleia
Suco de 1 limão – equilibra o sabor doce e contribui para a conservação natural
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau
Peneira ou pano fino
Frascos de vidro esterilizados
Funil (opcional)
Lavando e Preparando as Jabuticabas
Lave bem 1 kg de jabuticabas em água corrente. Amasse levemente as frutas com um garfo ou amassador para liberar o suco.
Cozinhando as Frutas
Coloque as jabuticabas amassadas em uma panela grande e leve ao fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando. As frutas vão soltar bastante suco.
Coando e Extraindo o Suco
Desligue o fogo e coe o conteúdo com uma peneira ou pano fino, pressionando bem para extrair todo o líquido.
Preparando a Geleia
Volte o líquido coado para a panela. Adicione 500 g de açúcar cristal e o suco de 1 limão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até atingir ponto de geleia (quando o líquido escorre lentamente da colher).
Armazenando a Geleia
Despeje a geleia ainda quente nos frascos esterilizados. Feche bem e vire de cabeça para baixo por 5 minutos para criar vácuo natural.
Use jabuticabas maduras para um sabor mais intenso
Faça o teste do pires: pingue um pouco da geleia num prato frio e incline; se escorrer devagar, está no ponto
Esterilize bem os potes para garantir maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Torradas e pães caseiros
Queijos como minas ou brie
Iogurte natural
Carnes assadas ou grelhadas
Como Armazenar
Guarde a geleia em local fresco e escuro por até 3 meses se os potes estiverem bem esterilizados. Depois de abertos, conserve na geladeira e consuma em até 15 dias. Para reaquecer, leve uma pequena porção ao micro-ondas por poucos segundos, se necessário.
Considerações finais
A geleia de jabuticaba é uma receita simples, tradicional e deliciosa, perfeita para dar um toque especial às suas refeições. Além de ser uma ótima forma de aproveitar a fruta da estação, é uma opção saudável e cheia de sabor para o seu café da manhã ou lanche. Experimente e se apaixone!
FAQs
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas escolha um adoçante próprio para cozimento, e saiba que isso pode alterar a textura final da geleia.
Dá pra fazer sem coar?
Sim, mas a geleia terá pedaços e cascas. Coar ajuda a ter uma textura mais lisa e refinada.
Posso congelar a geleia?
Pode sim. Use potes próprios para freezer e deixe espaço para expansão. Dura até 6 meses congelada.
Qual o melhor tipo de açúcar?
O cristal é o mais comum, mas o demerara também funciona bem e dá um sabor mais rústico.
Precisa colocar na geladeira antes de abrir?
Não é necessário se os potes estiverem selados corretamente. Após abrir, sim, mantenha ref
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
