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Receita de Goiabada Caseira com Sabor Tradicional e Fácil de Fazer

Como Fazer Doce de Goiaba Irresistível em Casa!

A goiabada é um doce típico brasileiro, feito com goiabas frescas e açúcar. Perfeito para acompanhar queijos, pães ou ser usado em sobremesas, esse clássico conquista pelo sabor e pela simplicidade no preparo.

Como surgiu a goiabada?

De origem colonial, a goiabada foi criada como uma alternativa para conservar as goiabas por mais tempo. O doce ganhou destaque na culinária brasileira, tornando-se parte da famosa combinação “Romeu e Julieta”, com queijo.

Quantas calorias tem a goiabada?

Uma porção média (50g) de goiabada contém cerca de 130 a 150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da goiabada e rendimento

  • Tipo de receita: Doce caseiro
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Tempo total: 1h20
  • Rendimento: 1kg de goiabada
  • Calorias por porção: 140 calorias (aproximadamente, por 50g)

Descrição dos ingredientes

  • 2kg de goiabas maduras: Base do doce, para um sabor intenso.
  • 1kg de açúcar: Para adoçar e conservar.
  • 1 colher (sopa) de suco de limão: Para equilibrar o sabor e ajudar na consistência.

Para goiabada cascão (opcional):

  • Reserve algumas cascas de goiaba para adicionar pedaços ao doce.
Goiabada Caseira: Um Doce Sabor de Tradição Brasileira
Receita de Goiabada Caseira

Equipamentos necessários

  • Panela grande e funda
  • Colher de pau ou espátula para mexer
  • Peneira ou liquidificador para processar

1. Preparando as goiabas

Lave bem as goiabas, descasque (se preferir) e corte em pedaços.

Bata as goiabas no liquidificador ou processador até obter um purê.

Passe o purê por uma peneira para retirar as sementes, se desejar um doce mais liso.

2. Cozinhando a goiabada

Em uma panela grande, coloque o purê de goiaba, o açúcar e o suco de limão.

Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, para evitar que o doce grude no fundo.

Após cerca de 40 minutos, a mistura começará a engrossar e adquirir consistência de doce.

3. Ajustando a textura

Para goiabada cremosa: Retire do fogo quando atingir a consistência desejada e armazene em potes.

Para goiabada em barra: Continue cozinhando até que o doce desgrude completamente do fundo da panela.

4. Finalizando a goiabada cascão (opcional)

Adicione as cascas de goiaba reservadas nos últimos minutos de cozimento, misturando bem.

5. Armazenando o doce

Para a goiabada em barra, despeje o doce ainda quente em formas untadas com óleo ou forradas com papel-manteiga.

Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

  • Use goiabas bem maduras para um doce mais saboroso.
  • Experimente substituir parte do açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
  • Adicione um pouco de água durante o cozimento, se necessário, para ajustar a consistência.

Sugestões de acompanhamento

  • Queijo minas ou ricota: Para a combinação clássica “Romeu e Julieta”.
  • Pães e torradas: Para um café da manhã ou lanche especial.
  • Sorvete de creme: Para uma sobremesa refrescante e deliciosa.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde a goiabada cremosa em potes fechados por até 15 dias.
  • Fora da geladeira: Armazene a goiabada em barra em local fresco e seco, envolta em papel-filme ou papel-manteiga, por até 2 meses.

Considerações finais

A goiabada caseira é um doce tradicional que combina simplicidade e sabor. Seja na versão cremosa ou em barra, ela é perfeita para qualquer ocasião e uma ótima maneira de aproveitar a safra de goiabas. Experimente essa receita e encante-se!

FAQs

1. Posso fazer a goiabada com menos açúcar?

Sim, mas o açúcar é essencial para a conservação. Reduza a quantidade e consuma em menos tempo.

2. Dá para fazer goiabada sem bater no liquidificador?

Sim, basta cozinhar as goiabas picadas com o açúcar e amassá-las com um garfo durante o cozimento.

3. Posso usar goiabas verdes?

É possível, mas as maduras garantem um doce mais saboroso e com cor intensa.

4. A goiabada pode ser congelada?

Sim, tanto a cremosa quanto a em barra podem ser congeladas por até 3 meses.

5. Qual a diferença entre a goiabada em barra e a cremosa?

A diferença está no tempo de cozimento: a em barra é mais firme, enquanto a cremosa é retirada antes de engrossar totalmente.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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