Receita de Paçoca Caseira Simples e Irresistível

A paçoca caseira é uma sobremesa típica brasileira, feita com poucos ingredientes e repleta de sabor. Simples de preparar, ela é perfeita para festas juninas ou para matar a vontade de um doce prático e delicioso.

Como surgiu a paçoca?

A paçoca tem origem na culinária indígena brasileira, que utilizava a mistura de farinha de mandioca e carne seca socada no pilão. Com o tempo, a receita foi adaptada para a versão doce, feita com amendoim e açúcar, tornando-se uma das sobremesas mais queridas no Brasil.

Quantas calorias tem uma porção de paçoca caseira?

Uma porção média (30g) contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e amendoim utilizado.

Informações nutricionais da paçoca caseira e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa ou doce típico
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 20 porções (quadradinhos de 30g)
• Calorias por porção: 160 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 500g de amendoim torrado e sem casca: Base da receita.
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g): Para adoçar.
• 1 pitada de sal: Para realçar os sabores.
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada (60g): Para dar a textura típica.

Equipamentos necessários

• Processador de alimentos ou liquidificador potente
• Tigela para misturar
• Forma ou assadeira para moldar

1. Processando o amendoim

No processador ou liquidificador, triture o amendoim até formar uma farofa grossa. Não triture demais para evitar que o óleo do amendoim torne a mistura muito pastosa.

2. Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela, misture a farofa de amendoim, o açúcar, o sal e a farinha de mandioca torrada.

Mexa bem até que os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos.

3. Moldando a paçoca

Transfira a mistura para uma forma retangular forrada com papel manteiga ou untada.

Pressione bem a mistura com as mãos ou com o fundo de um copo, para compactar.

Corte em quadradinhos ou use moldes para dar o formato desejado.

4. Servindo

Sirva imediatamente ou armazene em um recipiente fechado.

• Substitua a farinha de mandioca por farinha de milho para uma textura diferente.
• Se preferir um sabor mais intenso, adicione 1 colher (sopa) de cacau em pó à mistura.
• Para um toque especial, inclua uma pitada de canela em pó.

Sugestões de acompanhamento

• Café preto: Para contrastar com o doce.
• Leite gelado: Para um lanche simples e delicioso.
• Sorvete de creme: Para uma sobremesa diferenciada.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 7 dias.
• Em temperatura ambiente: Mantenha em local seco e arejado por até 3 dias.

Considerações finais

A paçoca caseira é uma receita simples, acessível e cheia de sabor, que resgata tradições e agrada a todos os paladares. Experimente preparar em casa e encante-se com o resultado!

FAQs

1. Posso usar amendoim com sal?

Sim, mas ajuste a quantidade de sal na receita.

2. Dá para fazer sem farinha de mandioca?

Sim, mas a farinha ajuda a dar a textura tradicional da paçoca.

3. Como evitar que a paçoca fique muito oleosa?

Triture o amendoim aos poucos para não liberar muito óleo.

4. Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, mas escolha um adoçante em pó adequado para receitas.

5. Dá para usar amendoim cru?

Não é recomendado. O amendoim deve ser torrado para realçar o sabor e a textura.