Receita de Pão de Fubá Sem Glúten e Sem Ovos – Simples e Saborosa! –

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma excelente alternativa para quem busca uma receita leve, sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Ele é macio, saboroso e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, é fácil de preparar e leva poucos ingredientes.

Como surgiu o pão de fubá?

O pão de fubá tem raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões onde o milho sempre foi um dos principais ingredientes da alimentação. Antigamente, o fubá era usado para preparar broas e bolos, mas com o tempo, versões adaptadas sem trigo e sem ovos surgiram para atender dietas restritivas e trazer novas opções saborosas.

Quantas calorias tem o pão de fubá sem trigo e sem ovos?

Uma porção média de 50g desse pão contém aproximadamente 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Pão
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 8 a 10 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal

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Ingredientes do Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos

Os ingredientes foram selecionados para garantir um pão saboroso e com boa textura.

• 2 xícaras (chá) de fubá (preferencialmente orgânico)
• 1 xícara (chá) de polvilho doce (ajuda na maciez)
• 1 colher (sopa) de psyllium (substituto da liga do glúten)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite vegetal (pode ser de amêndoas, coco ou aveia)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo de coco)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (ou outro adoçante natural)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Forma para pão
• Forno
• Colher de pau ou fouet
• Medidores (xícaras e colheres)

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Modo de Preparo do Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos

Misturando os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, misture o fubá, o polvilho doce, o psyllium, o açúcar e o sal. Mexa bem para que fiquem homogêneos.

Adicionando os Ingredientes Líquidos

Aos poucos, acrescente o leite vegetal e o azeite de oliva à mistura seca, mexendo bem até obter uma massa cremosa.

Incorporando o Fermento

Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente para manter a leveza da massa.

Assando o Pão

Unte uma forma com azeite ou forre com papel manteiga. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.

Deixando Esfriar

Após assar, retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de desenformar e cortar.

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• Para um pão mais fofinho, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de assar.
• Se quiser um sabor especial, adicione ervas secas, como orégano ou alecrim.
• Caso queira um pão mais úmido, substitua metade do leite vegetal por leite de coco.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse pão combina muito bem com:

• Geleias naturais
• Pasta de amendoim ou castanhas
• Patês veganos, como homus ou guacamole

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o pão em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Congelador: Fatie o pão e congele por até 1 mês. Para consumir, basta aquecer no forno ou torradeira.

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Considerações Finais

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma ótima opção para quem busca uma alternativa leve, saudável e sem glúten. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele pode ser feito rapidamente e é uma delícia para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa receita!

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FAQs

1. Posso substituir o polvilho doce?

Sim! Você pode usar amido de milho ou fécula de batata para obter uma textura semelhante.

2. O psyllium é obrigatório?

Não, mas ele ajuda na estrutura do pão. Caso não tenha, pode usar linhaça dourada triturada.

3. Posso fazer sem açúcar?

Sim! O açúcar pode ser omitido ou substituído por um adoçante natural.

4. Esse pão pode ser feito na frigideira?

Não é recomendado, pois a massa precisa de um tempo maior de cozimento para crescer corretamente.

5. Qual leite vegetal é melhor para essa receita?

O leite de coco deixa o pão mais úmido, enquanto o leite de amêndoas dá um sabor neutro e leve.