Receita de Pãozinho Recheado Simples e Delicioso

Os pãezinhos recheados são perfeitos para lanches ou festas. Com uma massa fofinha e um recheio de sua escolha, essa receita é prática, versátil e muito saborosa. Aprenda como fazer e surpreenda a todos com essa delícia!

Como surgiu o pãozinho recheado?

Inspirado nos tradicionais pães caseiros, o pãozinho recheado ganhou popularidade como uma versão mais criativa e recheada de sabor. Seja com recheios doces ou salgados, ele se tornou um clássico em lanches e comemorações.

Quantas calorias tem o pãozinho recheado?

Um pãozinho médio recheado (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo do recheio utilizado.

Informações nutricionais do pãozinho recheado e rendimento

• Tipo de receita: Lanche/snack
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso (fermentação): 1 hora
• Tempo de cozimento: 20 a 25 minutos
• Tempo total: 1h45
• Rendimento: 12 pãezinhos médios
• Calorias por unidade: 170 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo: Base para a massa.
• 1 colher (sopa) de açúcar: Para ajudar no crescimento da massa.
• 1 colher (chá) de sal: Para equilibrar o sabor.
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g): Para o crescimento dos pãezinhos.
• 1 xícara (chá) de leite morno: Para hidratar a massa.
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo: Para deixar a massa macia.
• 1 ovo: Para dar estrutura e maciez à massa.

Para o recheio (opcional):

• Queijo e presunto picados: Clássico e irresistível.
• Calabresa com requeijão: Para um toque mais marcante.
• Frango desfiado com catupiry: Cremoso e delicioso.
• Chocolate ou doce de leite: Para uma versão doce.

Para a cobertura:

• 1 gema de ovo: Para pincelar e deixar os pãezinhos dourados.
• Gergelim ou orégano: Para decorar (opcional).

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Assadeira untada ou forrada com papel-manteiga
• Pincel para a cobertura

1. Preparando a massa

Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno.

Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

Adicione o ovo, a manteiga e o sal. Misture bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.

2. Sovando e descansando a massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

3. Modelando os pãezinhos e recheando

Após o descanso, divida a massa em 12 porções iguais.

Abra cada porção com as mãos, coloque o recheio de sua escolha no centro e feche bem, modelando em formato de bolinha.

4. Deixando crescer novamente

Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada, com espaço entre eles.

Deixe descansar por mais 20 minutos para crescerem novamente.

5. Assando os pãezinhos

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele os pãezinhos com a gema de ovo e, se desejar, salpique gergelim ou orégano.

Asse por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.

• Certifique-se de fechar bem os pãezinhos para que o recheio não vaze durante o cozimento.
• Experimente diferentes combinações de recheios para agradar todos os gostos.
• Para uma textura ainda mais macia, substitua metade do leite por iogurte natural.

Sugestões de acompanhamento

• Café ou chá: Para um lanche completo.
• Molho de tomate: Para uma versão salgada ainda mais saborosa.
• Suco natural: Uma opção refrescante.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias e aqueça no forno antes de servir.
• No freezer: Congele os pãezinhos assados por até 1 mês. Reaqueça no forno ou na airfryer.

Considerações finais

O pãozinho recheado é uma receita versátil e deliciosa que se adapta a qualquer ocasião. Seja com recheios salgados ou doces, ele é sempre uma escolha certeira para agradar a todos. Experimente e descubra seu recheio favorito!

FAQs

1. Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, use 30g de fermento fresco para substituir o seco.

2. Dá para fazer o pãozinho sem recheio?

Claro! Os pãezinhos ficam deliciosos mesmo sem recheio, e você pode servi-los com patês ou geleias.

3. Posso usar farinha integral?

Sim, substitua até metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

4. Como evitar que o recheio vaze?

Feche bem os pãezinhos, apertando as bordas para selar o recheio.

5. Dá para fazer os pãezinhos na airfryer?

Sim, asse na airfryer a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos.