Receita Cremosa e Irresistível –

A cocada com leite condensado é um clássico irresistível da culinária brasileira. Com textura cremosa e aquele toque doce na medida certa, essa receita é ideal para adoçar qualquer momento. É uma sobremesa simples de preparar e que agrada a todos os paladares. Mas você sabia que a adição do leite condensado deixa a cocada ainda mais macia e com um sabor único? Confira todos os detalhes!

Como surgiu a cocada?

A cocada é uma sobremesa tradicional em diversos países da América Latina, com raízes na culinária africana e portuguesa. No Brasil, ela ganhou destaque principalmente no Nordeste, onde o coco é abundante. Com o tempo, a receita foi adaptada, e o leite condensado tornou-se um dos ingredientes preferidos, deixando a cocada ainda mais cremosa e molhadinha.

Uma porção de cocada com leite condensado (aproximadamente 50g) possui em média 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 15 unidades (50g cada)
• Calorias por porção: 150 a 200 calorias

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, garantindo o sucesso da sua receita:

• 1 lata de leite condensado (395g): Proporciona cremosidade e dulçor à cocada.
• 200g de coco ralado fresco ou seco: Dá textura e o sabor marcante de coco.
• 1 xícara (chá) de açúcar: Intensifica a doçura, equilibrando o sabor.
• 1/2 xícara (chá) de leite: Ajuda a deixar a cocada mais molhadinha.
• 1 colher (sopa) de manteiga: Evita que a mistura grude na panela e garante um brilho especial.

Equipamentos necessários

• Panela média com fundo grosso
• Colher de pau ou silicone para mexer
• Assadeira ou travessa para moldar a cocada
• Papel manteiga ou plástico para facilitar o manuseio

Preparando a mistura

Em uma panela média, adicione o leite condensado, o coco ralado, o açúcar, o leite e a manteiga. Misture bem antes de levar ao fogo.

Cozinhando a cocada

Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que a mistura grude ou queime. O ponto ideal é quando a cocada começa a desgrudar do fundo da panela e ganha uma textura mais espessa. Isso leva cerca de 15 a 20 minutos.

Moldando e resfriando

Despeje a cocada ainda quente em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com manteiga. Espalhe uniformemente ou modele porções individuais com a ajuda de uma colher. Deixe esfriar completamente antes de servir.

• Use coco fresco para um sabor mais intenso e natural.
• Se preferir, substitua o açúcar por adoçante culinário para uma versão mais leve.
• Para incrementar a receita, adicione raspas de limão ou essência de baunilha.

Sugestões de acompanhamento

A cocada com leite condensado combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá de ervas. Você também pode servi-la com uma bola de sorvete para um contraste incrível entre quente e gelado.

Como armazenar

• Geladeira: Guarde a cocada em um recipiente hermético por até 5 dias.
• Freezer: Congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas.

Considerações finais

A cocada com leite condensado é uma sobremesa prática, deliciosa e que faz sucesso em qualquer ocasião. Sua textura cremosa e sabor marcante de coco são irresistíveis, e com as dicas deste artigo, você vai acertar em cheio no preparo. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso usar coco seco no lugar do fresco?

Sim, mas prefira o coco seco sem açúcar para equilibrar o sabor. Hidrate-o com um pouco de água antes de usar.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, você pode eliminar o açúcar ou substituí-lo por adoçante culinário, mas a textura pode ficar menos firme.

Como saber o ponto certo da cocada?

O ponto ideal é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela e ganha uma consistência espessa.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, castanhas, pedaços de chocolate ou frutas secas podem ser ótimos complementos.

Qual a melhor forma de servir a cocada?

Servida em temperatura ambiente ou acompanhada de sorvete para um contraste perfeito.