Receita de Peixe Assado no Forno Simples e Delicioso

O peixe assado no forno é uma receita saudável, prática e cheia de sabor. Com temperos básicos e um preparo rápido, ele é ideal para almoços ou jantares. Confira como fazer esta delícia!

Como surgiu o peixe assado?

O preparo de peixe assado remonta a tradições mediterrâneas, onde o uso de ervas, azeite e limão é predominante. No Brasil, ele se adaptou com ingredientes locais, tornando-se um prato leve e muito apreciado.

Quantas calorias tem o peixe assado no forno?

Uma porção média (100g) de peixe assado no forno contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo do tipo de peixe e dos acompanhamentos.

Informações nutricionais do peixe assado no forno e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 130 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1 peixe inteiro limpo (1kg, como tilápia, tainha ou robalo): A base do prato, escolha um peixe fresco.
• 2 dentes de alho amassados: Para temperar.
• Suco de 1 limão: Para sabor e frescor.
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva: Para um toque saudável e aromático.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para realçar o sabor do peixe.
• 1 cebola em rodelas: Para adicionar sabor ao assado.
• 2 tomates em rodelas: Para frescor e cor.
• 1 ramo de alecrim ou tomilho fresco (opcional): Para um aroma especial.

Ingredientes opcionais:

• Batatas em rodelas: Para um acompanhamento assado junto com o peixe.
• Pimentões em tiras: Para adicionar sabor e cor.

Equipamentos necessários

• Assadeira ou refratário
• Papel-alumínio (opcional)
• Faca para cortar e temperar o peixe

1. Preparando o peixe

Lave bem o peixe e seque com papel-toalha. Faça cortes superficiais em ambos os lados para que o tempero penetre melhor.

2. Temperando o peixe

Misture o alho, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.

Esfregue essa mistura em todo o peixe, incluindo o interior e os cortes.

Deixe marinar por 15 minutos para absorver os temperos.

3. Montando o assado

Em uma assadeira, espalhe as rodelas de cebola e tomate no fundo, formando uma “cama” para o peixe.

Coloque o peixe sobre as rodelas e adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho, se desejar.

Se estiver usando batatas ou pimentões, distribua-os ao redor do peixe na assadeira.

4. Assando o peixe

Preaqueça o forno a 200°C.

Cubra a assadeira com papel-alumínio para evitar que o peixe resseque.

Asse por 20 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

5. Finalizando e servindo

Retire o peixe do forno e sirva imediatamente, decorando com rodelas de limão ou ervas frescas.

• Use um peixe fresco para garantir o melhor sabor e textura.
• Experimente adicionar um fio de vinho branco ao tempero para um toque sofisticado.
• Para um peixe mais crocante, pincele azeite por cima antes de assar sem o papel-alumínio.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco ou integral: Combina perfeitamente com o peixe assado.
• Legumes grelhados: Uma opção leve e colorida.
• Farofa simples: Para um toque brasileiro à refeição.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 2 dias.
• No freezer: Congele o peixe já assado por até 1 mês, mas a textura pode ser alterada ao descongelar.

Considerações finais

O peixe assado no forno é uma receita simples, saudável e cheia de sabor. Com ingredientes básicos e um preparo rápido, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e encante sua família com esta delícia!

FAQs

1. Posso usar filés de peixe em vez do peixe inteiro?

Sim, mas reduza o tempo de cozimento para evitar que os filés ressequem.

2. É necessário usar papel-alumínio?

Não, mas ele ajuda a manter o peixe úmido. Se preferir uma textura mais crocante, asse sem o alumínio.

3. Posso substituir o limão por outro ingrediente?

Sim, vinagre ou suco de laranja são ótimas alternativas.

4. Qual é o melhor tipo de peixe para assar no forno?

Tilápia, robalo, tainha e pescada são excelentes opções.

5. Dá para fazer o peixe assado com molho?

Sim, adicione um molho de tomate ou de ervas antes de assar para incrementar o sabor.