Receita de Purê de Batata Perfeito para Acompanhar Carnes

Se você quer um purê de batata lisinho, leve e cheio de sabor, essa receita é perfeita! Um clássico dos acompanhamentos, ele combina com carnes, frangos, peixes e até vegetais. Veja como preparar o purê ideal, com textura cremosa e sabor irresistível!

Como surgiu o purê de batata?

O purê de batata é um acompanhamento clássico da culinária francesa, conhecido como “purée de pommes de terre”. Com o tempo, ganhou versões no mundo todo, sendo presença constante em almoços, jantares e pratos sofisticados ou caseiros.

Quantas calorias tem o purê de batata?

Uma porção de 150g contém aproximadamente 200 calorias, podendo variar conforme os ingredientes usados, como manteiga e leite.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes para Fazer Purê de Batata

• 4 batatas médias (aprox. 800g) – A base do purê
• 1/2 xícara de leite (ou mais, se necessário) – Para dar cremosidade
• 2 colheres de sopa de manteiga – Para sabor e textura
• Sal a gosto – Para realçar o sabor
• Pitada de noz-moscada (opcional) – Para um toque especial

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas
• Espremedor de batatas ou garfo
• Panela pequena para o preparo do purê
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

1. Cozinhar as Batatas

Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal por 15 a 20 minutos, ou até estarem bem macias.

2. Amassar as Batatas

Escorra bem as batatas e amasse com um espremedor ou garfo até formar um purê liso.

3. Finalizar o Purê

Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga juntos. Adicione o purê de batata e misture bem até incorporar. Ajuste o sal e adicione noz-moscada, se desejar.

4. Servir

Sirva quente, como acompanhamento para carnes, frangos ou vegetais.

• Para um purê mais leve, use leite morno desnatado ou água do cozimento.
• Se quiser mais sabor, adicione queijo ralado ou requeijão ao final.
• Para um toque especial, finalize com um fio de azeite trufado ou manteiga de ervas.

Sugestões de Acompanhamento

O purê de batata combina perfeitamente com:

• Bife acebolado
• Frango assado
• Carne de panela
• Peixe grelhado
• Legumes salteados

Como Armazenar o Purê de Batata

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês (preferencialmente sem leite para manter a textura).
• Para reaquecer: Aqueça no fogo baixo com um pouco de leite ou manteiga para recuperar a cremosidade.

Considerações Finais

O purê de batata é um clássico da culinária, simples de preparar e delicioso! Cremoso, leve e versátil, ele é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Faça hoje mesmo e aproveite!

FAQs

Posso fazer o purê com batata inglesa ou asterix?

Sim! Ambas funcionam bem, mas a batata asterix deixa o purê mais firme e menos aguado.

Dá para substituir o leite?

Sim! Use leite vegetal ou caldo de legumes para uma versão sem lactose.

Posso fazer sem manteiga?

Sim! Substitua por azeite de oliva ou margarina, se preferir.

Como deixar o purê mais liso?

Use um espremedor de batatas ou peneire o purê antes de adicionar o leite.

Dá para congelar o purê pronto?

Sim, mas o ideal é congelar sem leite e adicionar apenas ao reaquecer.