Receita de Recheio para Bolo de Nozes Cremoso e Irresistível

O recheio de bolo de nozes é perfeito para ocasiões especiais. Com uma textura cremosa e um sabor sofisticado, ele combina o toque crocante das nozes com a suavidade de um creme bem equilibrado. Seja para bolos simples ou mais elaborados, essa receita vai surpreender.

Como surgiu o recheio de bolo de nozes?

A nozes têm origem em regiões mediterrâneas e são amplamente utilizadas na confeitaria. Combinando sua crocância natural com cremes doces, o recheio de nozes tornou-se um clássico em festas e celebrações, como casamentos e aniversários.

Quantas calorias tem o recheio de bolo de nozes?

Uma porção de 100g desse recheio contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme utilizados.

Informações nutricionais do recheio de bolo de nozes e rendimento

• Tipo de receita: Recheio para bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Recheio suficiente para 1 bolo de 20cm de diâmetro (2 camadas).
• Calorias por porção: 270 calorias (aproximadamente por 100g).

Descrição dos ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g): Base do creme.
• 1 lata de creme de leite sem soro (300g): Para deixar o recheio mais leve.
• 1 colher (sopa) de manteiga (15g): Para dar brilho e sabor.
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (100g): O ingrediente principal que traz crocância.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml): Para realçar o sabor.

Equipamentos necessários

• Panela média para o preparo do creme
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Tigela para esfriar o recheio

1. Preparando o creme

Em uma panela média, misture o leite condensado, a manteiga e metade das nozes picadas.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente, como um ponto de brigadeiro mole.

2. Finalizando o creme

Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, mexendo até incorporar bem.

Adicione o restante das nozes picadas, misturando delicadamente.

3. Resfriando o recheio

Transfira o recheio para uma tigela e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo.

Cubra com filme plástico em contato com o creme para evitar a formação de película.

• Para um sabor mais intenso, toste levemente as nozes antes de picá-las.
• Substitua parte das nozes por amêndoas ou castanhas-do-pará para variar o sabor.
• Ajuste a consistência adicionando mais creme de leite, caso prefira um recheio mais fluido.

Sugestões de uso

• Utilize como recheio de bolos simples ou de camadas.
• Combine com massas de bolo branco, amanteigado ou de chocolate para um contraste perfeito.
• Use também como cobertura ou para rechear tortas doces.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.

Considerações finais

O recheio de bolo de nozes é uma receita versátil e sofisticada, perfeita para transformar qualquer bolo em uma verdadeira obra de arte. Experimente essa delícia e deixe suas comemorações ainda mais especiais!

FAQs

1. Posso usar nozes trituradas em vez de picadas?

Sim, mas as nozes picadas adicionam mais textura ao recheio.

2. Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, mas o recheio ficará mais denso, semelhante a um brigadeiro.

3. Como evitar que o recheio fique muito doce?

Reduza a quantidade de leite condensado e adicione mais creme de leite.

4. Dá para substituir as nozes por outro tipo de castanha?

Sim, amêndoas, castanhas-do-pará ou pecãs são ótimas opções.

5. É possível usar esse recheio em cupcakes?

Sim, ele funciona perfeitamente como recheio de cupcakes e até como cobertura.