Receita de Requeijão no Liquidificador que Derrete na Boca –

Fazer requeijão em casa é mais fácil do que parece — especialmente quando se usa o liquidificador. O requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa econômica, sem conservantes, com sabor mais autêntico que os industrializados. Ideal para acompanhar pães, torradas, tapiocas e até para receitas quentes, essa versão conquista pela textura e praticidade. Aprenda como preparar esse clássico da mesa brasileira com poucos ingredientes e em poucos minutos.

Como surgiu o requeijão caseiro de liquidificador?

O requeijão, originalmente português, ganhou sua versão brasileira mais cremosa e suave no século XX. Com o tempo, surgiram adaptações caseiras — e o uso do liquidificador virou tendência por simplificar o processo. A combinação de leite, vinagre e manteiga processados no liquidificador popularizou a receita nas cozinhas de quem busca sabor com economia e controle dos ingredientes.

Quantas Calorias tem requeijão caseiro de liquidificador?

Uma colher de sopa de requeijão caseiro (cerca de 20g) contém aproximadamente 70 calorias, dependendo da quantidade de gordura no leite e manteiga usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Creme de queijo caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 2 potes de 250g
Calorias por porção (20g): ~70 kcal

Ingredientes e suas funções

• 1 litro de leite integral – base do requeijão, fornece gordura e cremosidade
• 4 colheres (sopa) de vinagre branco – ajuda a talhar o leite e formar a massa
• 2 colheres (sopa) de manteiga – dá brilho, sabor e consistência cremosa
• Sal a gosto – realça o sabor do creme
• 100ml de leite (para bater) – ajusta a textura no liquidificador

Equipamentos necessários

• Liquidificador potente
• Panela média
• Peneira fina ou pano de algodão
• Colher de pau ou espátula
• Potes de vidro com tampa

Modo de preparo

Talhando o leite

Leve o 1 litro de leite ao fogo médio. Quando começar a ferver, desligue e adicione 4 colheres de vinagre, mexendo devagar até o leite talhar (formar grumos). Aguarde 5 minutos.

Separando o soro

Passe o conteúdo por uma peneira ou pano, separando o soro do “queijo” (massa). Deixe escorrer bem por 10 minutos.

Batendo o requeijão

Transfira a massa para o liquidificador. Adicione 2 colheres de manteiga, sal a gosto, e 100ml de leite. Bata por 2 a 3 minutos até formar um creme homogêneo e liso.

Ajustando a textura

Se quiser mais cremoso, adicione um pouco mais de leite. Para versão mais firme, reduza o leite.

Armazenando

Coloque em potes de vidro esterilizados e leve à geladeira. Após 2 horas já está pronto para consumo.

Dicas extras

• Use leite integral de boa qualidade para melhor rendimento.
• O vinagre pode ser substituído por suco de limão (mesma medida).
• Para versão saborizada, acrescente orégano, alho assado ou queijo ralado ao bater.

Sugestões de acompanhamento

• Pães artesanais, torradas e biscoitos de polvilho
• Tapioca, pão de queijo ou misto-quente
• Pode ser usado como base de molhos cremosos ou recheios

Como armazenar

• Geladeira: até 7 dias em potes bem fechados
• Freezer: não recomendado, pois altera textura
• Dica: sempre use colher limpa para prolongar validade

Considerações finais

O requeijão caseiro de liquidificador é uma excelente escolha para quem valoriza sabor, economia e controle sobre os ingredientes. Fácil, rápido e versátil, ele transforma qualquer café da manhã ou lanche em uma experiência mais saudável e deliciosa.

FAQs

1. Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o requeijão ficará menos cremoso. Prefira o leite integral para melhor resultado.

2. Dá para fazer sem manteiga?

Pode, mas ela é essencial para a cremosidade e sabor. Substitua por creme de leite se quiser algo mais leve.

3. Quanto tempo dura o requeijão caseiro?

Até 7 dias na geladeira, se armazenado corretamente em pote fechado.

4. O que fazer com o soro que sobra?

Use em receitas de pães, bolos ou para cozinhar arroz — ele é nutritivo e cheio de proteínas.

5. Posso congelar o requeijão?

Não é indicado. A textura muda após o descongelamento e pode ficar talhada.