Surpreenda com Esse Bolo Bem-Casado Recheado e Sofisticado –

O bolo bem-casado com recheio de nozes e doce de leite é uma releitura sofisticada do tradicional doce de casamento. A massa leve, quase como um pão de ló, se une ao doce de leite cremoso e ao sabor intenso das nozes, criando uma combinação irresistível. Ideal para casamentos, aniversários ou para quem quer um bolo especial com cara de festa, essa receita vai conquistar seu paladar logo na primeira mordida.

Como surgiu a receita de Bolo Bem-Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite?

Inspirado no famoso bem-casado – doce tradicionalmente servido em casamentos como símbolo de união e prosperidade –, o bolo bem-casado surgiu como uma alternativa mais prática e impactante para grandes eventos. A versão com nozes e doce de leite é uma adaptação contemporânea que eleva ainda mais o sabor, adicionando textura e um toque elegante à receita.

Quantas Calorias tem Bolo Bem-Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite?

Uma fatia média desse bolo (cerca de 100g) contém aproximadamente 350 a 420 calorias, variando conforme a quantidade de recheio e cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado festivo
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h 5min + tempo de resfriamento e montagem
Rendimento: 12 porções médias
Calorias por porção: 350 a 420 kcal

Ingredientes do Bolo Bem-Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite

Massa

• 6 ovos – base da massa, garantindo leveza
• 1 xícara de açúcar – dá doçura e estrutura
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada – estrutura principal do bolo
• 1 colher de chá de fermento químico – ajuda no crescimento da massa
• 1 colher de chá de essência de baunilha – traz aroma à massa

Recheio

• 1 lata de doce de leite (400g) – recheio principal, cremoso e adocicado
• 1 xícara de nozes picadas – adicionam textura e sabor marcante

Calda para umedecer

• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou rum (opcional)

Cobertura (opcional)

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar ou
• Leite condensado com leite em pó para uma cobertura cremosa

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigelas
• Forma redonda (25 cm)
• Espátula
• Faca serrilhada ou fio de corte para dividir o bolo
• Peneira
• Pincel de cozinha (para a calda)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa

Bata 6 ovos com 1 xícara de açúcar na batedeira por 10 minutos, até dobrar de volume. Acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha. Peneire e adicione 1 xícara de farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente. Por fim, adicione 1 colher de chá de fermento químico. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar completamente.

Preparando o recheio

Misture 1 lata de doce de leite com 1 xícara de nozes picadas. Reserve.

Preparando a calda

Ferva 1/2 xícara de água com 2 colheres de sopa de açúcar por 3 minutos. Desligue o fogo e adicione baunilha ou rum (opcional). Deixe esfriar.

Montagem

Corte o bolo ao meio. Umedeça a primeira camada com a calda usando um pincel. Espalhe o recheio de doce de leite com nozes de maneira uniforme. Cubra com a segunda parte do bolo e umedeça novamente.

Cobertura

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou prepare uma cobertura com leite condensado e leite em pó batidos até formar um creme liso.

Dicas Extras

• Para um sabor mais marcante, torre as nozes antes de misturar ao doce de leite
• O bolo pode ser feito com até dois dias de antecedência e armazenado na geladeira
• Se quiser uma textura mais suave no recheio, bata o doce de leite antes de misturar as nozes
• Para um toque gourmet, adicione raspas de limão-siciliano na calda

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Vinho licoroso (como Moscatel)
• Sorvete de creme ou baunilha
• Chá de frutas vermelhas ou chá branco

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente com tampa ou bem coberto com filme plástico na geladeira por até 4 dias. Para melhor textura, retire da geladeira 30 minutos antes de servir. Pode ser congelado sem cobertura por até 1 mês.

Considerações finais

O bolo bem-casado com recheio de nozes e doce de leite é uma verdadeira joia da confeitaria caseira. Ele transforma qualquer celebração em um momento especial, com sua massa delicada e o contraste delicioso entre o crocante das nozes e a cremosidade do doce de leite. Experimente essa receita e encante seus convidados com um bolo que é puro carinho em forma de sobremesa.

FAQs

Posso substituir as nozes por outra castanha?

Sim, castanha-do-pará, castanha-de-caju ou amêndoas são ótimas alternativas.

Posso usar doce de leite caseiro?

Claro! Cozinhe leite condensado na pressão por 30 minutos para uma versão caseira cremosa.

É possível fazer em camadas individuais como o bem-casado tradicional?

Sim, asse a massa em forminhas e recheie como mini bolos.

Dá para usar chantilly junto com o recheio?

Sim, misturar chantilly ao doce de leite pode deixar o recheio mais leve.

Posso fazer uma versão sem glúten?

Sim, substitua a farinha por uma mistura de farinha sem glúten própria para bolos.