Receita de Salada de Repolho com Maionese: Irresistivelmente Cremosa –

A salada de repolho é um clássico da culinária simples e saudável. Refrescante, leve e cheia de textura, ela é ideal para acompanhar pratos grelhados, churrascos ou até mesmo para ser servida como entrada. Rica em fibras e nutrientes, essa salada é uma excelente opção para quem busca refeições equilibradas, saborosas e práticas. A seguir, você vai descobrir como preparar a salada de repolho perfeita, além de conhecer sua origem, valores nutricionais e dicas preciosas para deixá-la ainda mais especial.

Como surgiu a Salada de Repolho?

A salada de repolho, também conhecida como coleslaw, tem origem europeia, mais especificamente na Holanda, onde registros de receitas com repolho cru misturado com vinagre e especiarias datam do século XVIII. Com a imigração europeia para os Estados Unidos, a receita foi adaptada e ganhou popularidade como acompanhamento de pratos como hambúrgueres e carnes defumadas. Hoje, ela é presença garantida em mesas de diversos países, sendo apreciada por sua versatilidade e sabor marcante.

Quantas Calorias tem Salada de Repolho?

Uma porção média (100g) de salada de repolho tradicional, feita com maionese, contém cerca de 150 calorias. Versões mais leves, com iogurte ou azeite, podem ter menos de 100 calorias por porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes da Salada de Repolho

• 2 xícaras de repolho branco fatiado finamente – base crocante e rica em fibras
• 1 xícara de repolho roxo fatiado finamente – adiciona cor e antioxidantes
• 1 cenoura média ralada – traz dulçor natural e textura
• 3 colheres de sopa de maionese ou iogurte natural – cria a cremosidade do molho
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã – adiciona acidez e realça os sabores
• 1 colher de chá de açúcar mascavo – equilibra a acidez do vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajusta o tempero

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para mistura
• Ralador
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Colher de sopa e chá para medição

Preparando os Ingredientes

Fatie finamente o repolho branco e o roxo. Rale a cenoura em ralo grosso. Reserve todos os ingredientes em uma tigela grande.

Fazendo o Molho

Em uma tigela pequena, misture a maionese (ou iogurte), o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até formar um molho homogêneo.

Montando a Salada

Despeje o molho sobre os ingredientes fatiados e raleados. Misture bem com o auxílio de duas colheres até que tudo esteja bem envolvido pelo molho.

Tempo de preparo: 15 minutos

• Para uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte grego desnatado
• Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores
• Acrescente sementes de girassol ou uvas-passas para uma textura e sabor extras

Sugestões de Acompanhamento

• Carnes grelhadas como frango ou peixe
• Hambúrgueres artesanais
• Churrascos
• Arroz integral ou batatas assadas

Como Armazenar

Guarde a salada de repolho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois o repolho perde textura. Para reativar a cremosidade, adicione um pouco mais de molho antes de servir.

Considerações finais

A salada de repolho é uma receita prática, saudável e cheia de sabor. Ideal para qualquer ocasião, ela combina crocância, frescor e uma cremosidade irresistível. Agora que você sabe como prepará-la, experimente e impressione sua família com essa delícia refrescante e nutritiva.

FAQs

Posso usar outro tipo de molho?

Sim, você pode substituir a maionese por iogurte, creme de ricota ou até molho à base de azeite e limão.

É possível preparar a salada com antecedência?

Sim, ela pode ser feita com até um dia de antecedência e armazenada na geladeira.

Quais ingredientes posso adicionar para incrementar?

Maçã verde, uvas-passas, nozes ou sementes de abóbora são ótimas adições.

Posso usar só um tipo de repolho?

Sim, mas usar os dois tipos (branco e roxo) dá mais cor e complexidade à salada.

Essa salada é boa para dieta?

Sim, especialmente se feita com iogurte no lugar da maionese, é uma opção leve e nutritiva.