Receita de Salpicão de Frango Tradicional com Maçã e Passas

O salpicão de frango é um prato versátil e delicioso, perfeito para ocasiões especiais como Natal, festas ou até mesmo para um almoço leve no dia a dia. Feito com frango desfiado, legumes crocantes e um toque de maionese, ele é sempre uma escolha certeira.

O que é salpicão de frango?

É uma salada cremosa e colorida que combina frango desfiado, vegetais, maionese e batata palha. Dependendo da receita, pode levar frutas como maçã ou uvas passas, o que dá um toque agridoce ao prato.

Quantas calorias tem o salpicão de frango?

Uma porção média (100g) de salpicão de frango contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de maionese utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Salada ou acompanhamento
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 150 a 200 calorias

Ingredientes para Salpicão de Frango

• 500g de peito de frango cozido e desfiado: base da receita
• 1 cenoura grande ralada: para cor e textura
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou enlatadas: para sabor e crocância
• 1/2 xícara de milho verde: para um toque adocicado
• 1 maçã verde ou vermelha cortada em cubos pequenos (opcional): para um toque agridoce
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional): para um toque doce
• 1/2 xícara de salsão picado (opcional): para frescor
• 1 xícara de maionese: para a cremosidade
• 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional): para deixar mais leve
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar
• Batata palha (a gosto): para finalizar

Equipamentos necessários

Tigela grande para misturar
Faca e ralador para preparar os ingredientes

Modo de Preparo

1. Preparando o Frango

Cozinhe o peito de frango em água com sal e temperos a gosto (como alho, cebola e folhas de louro) por cerca de 20 minutos.

Depois de cozido, desfie o frango usando garfos ou um processador.

2. Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, combine o frango desfiado, a cenoura ralada, as ervilhas, o milho e os ingredientes opcionais, como maçã, passas e salsão.

Adicione a maionese e o creme de leite, misturando bem para envolver todos os ingredientes.

3. Ajustando o Sabor

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Prove e ajuste os temperos, se necessário.

4. Finalizando

Transfira o salpicão para uma travessa e cubra com batata palha no momento de servir para garantir a crocância.

Decore com salsinha ou cebolinha picada, se desejar.

• Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
• Adicione nozes ou castanhas picadas para um toque especial e crocante.
• Se preferir um sabor mais marcante, inclua pedaços de peito de peru ou presunto.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral.
• Salada de folhas verdes.
• Pães frescos ou torradas.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias. Adicione a batata palha apenas no momento de servir.

Considerações finais

O salpicão de frango é um prato fácil, rápido e muito saboroso, que pode ser adaptado ao gosto da sua família. Ideal para eventos ou para trazer mais cor e sabor ao dia a dia, essa receita é garantia de sucesso. Experimente!

FAQs

Posso usar frango assado no lugar do cozido?

Sim, o frango assado desfiado dá um sabor ainda mais especial ao salpicão.

Dá para fazer sem maionese?

Sim, substitua por iogurte natural, requeijão ou creme de ricota para uma versão mais leve.

Como evitar que a maçã escureça?

Corte a maçã em cubos e mergulhe em água com limão antes de misturar na salada.

Posso congelar o salpicão?

Não é recomendado, pois a textura dos vegetais e da maionese pode mudar ao descongelar.

Quais frutas posso usar no lugar das passas?

Uvas frescas, damascos picados ou abacaxi em cubos são ótimas alternativas.