Receita de Sobrecoxa Assada Fácil, Suculenta e Saborosa

A sobrecoxa assada é um prato prático e delicioso, ideal para um almoço ou jantar especial. Com temperos simples e um preparo fácil, ela conquista pelo sabor marcante e pela textura macia.

Como surgiu a sobrecoxa assada?

A sobrecoxa é uma das partes mais suculentas do frango e é amplamente utilizada na culinária mundial. Assá-la é uma técnica que realça seu sabor natural, criando um prato versátil e amado por diferentes culturas.

Quantas calorias tem uma porção de sobrecoxa assada?

Uma sobrecoxa média assada (100g) contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de pele e gordura.

Informações nutricionais da sobrecoxa assada e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de marinada: 1 hora (opcional)
• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Tempo total: 1h55
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 200 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango: Principal ingrediente, suculento e saboroso.
• 2 dentes de alho amassados: Para temperar.
• 1 colher (chá) de sal: Para realçar o sabor.
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada: Para um toque especial.
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino: Para um leve ardor.
• Suco de 1 limão: Para marinar e equilibrar os sabores.
• 2 colheres (sopa) de azeite: Para dar crocância à pele.
• 1 ramo de alecrim ou tomilho (opcional): Para um aroma diferenciado.

Equipamentos necessários

• Assadeira ou refratário
• Papel-alumínio (opcional)
• Pincel para espalhar o azeite (opcional)

1. Preparando a marinada

Em uma tigela, misture o alho, o sal, a páprica, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o azeite.

Esfregue esse tempero nas sobrecoxas, garantindo que fiquem bem cobertas.

Se possível, deixe marinar na geladeira por 1 hora para intensificar o sabor.

2. Preparando a assadeira

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha as sobrecoxas em uma assadeira, com a pele voltada para cima.

Adicione o ramo de alecrim ou tomilho para aromatizar.

3. Assando as sobrecoxas

Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 30 minutos.

Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 15 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

4. Finalizando e servindo

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Sirva quente, acompanhado de seus acompanhamentos preferidos.

• Para uma versão mais saudável, remova a pele antes de assar.
• Acrescente batatas cortadas na assadeira para assar junto com o frango.
• Substitua o suco de limão por laranja para um toque cítrico adocicado.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco ou integral: Clássico e simples.
• Salada fresca: Para equilibrar os sabores.
• Legumes assados: Como batatas, cenouras e abobrinhas.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• No freezer: Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno.

Considerações finais

A sobrecoxa assada é uma receita prática e deliciosa que combina com qualquer ocasião. Seja para um almoço rápido ou um jantar especial, ela sempre agrada pelo sabor e suculência. Experimente e surpreenda-se com a facilidade de preparo!

FAQs

1. Posso usar outros cortes de frango?

Sim, coxas, asas e até peito funcionam bem nesta receita.

2. Como deixar a pele mais crocante?

Asse em temperatura alta nos últimos 15 minutos e pincele azeite na pele antes de levar ao forno.

3. É possível fazer sem marinada?

Sim, mas a marinada intensifica o sabor. Caso não tenha tempo, tempere as sobrecoxas imediatamente antes de assar.

4. Dá para fazer na airfryer?

Sim, asse a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

5. Posso adicionar outros temperos?

Claro, curry, cominho ou ervas como manjericão e salsa são ótimas opções.