Receita Fácil, Cremosa e que Derrete na Boca!

O bolo de coco gelado é uma sobremesa clássica e muito amada, especialmente nas festas de aniversário e encontros familiares. Refrescante, úmido e incrivelmente saboroso, ele conquista pelo equilíbrio entre a maciez da massa e o sabor marcante do coco. Além disso, é uma receita prática que pode ser preparada com antecedência, sendo servida já em porções individuais embrulhadas em papel-alumínio, prontas para saborear. A seguir, você vai descobrir tudo sobre essa delícia, desde sua origem até o modo de preparo completo.

Como surgiu a receita de Bolo de Coco Gelado?

A origem do bolo de coco gelado remonta às décadas passadas, quando as receitas geladas começaram a ganhar popularidade nos países tropicais, como o Brasil. Com o clima quente, surgiram adaptações de bolos tradicionais com caldas e coberturas que garantem umidade e frescor. O bolo de coco gelado rapidamente se tornou um favorito, especialmente no Nordeste brasileiro, onde o coco é abundante. Hoje, ele é presença garantida em festas e celebrações por todo o país.

Quantas Calorias tem Bolo de Coco Gelado?

Uma porção de bolo de coco gelado tem em média 320 calorias, considerando uma fatia de aproximadamente 100g.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 15 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Bolo de Coco Gelado

Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir a textura e sabor perfeitos:

• 4 ovos – Responsáveis pela estrutura da massa
• 2 xícaras de açúcar – Dá o doce equilibrado ao bolo
• 2 xícaras de farinha de trigo – Base da massa
• 1 xícara de leite – Deixa o bolo úmido
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Para crescimento da massa
• 1 vidro (200ml) de leite de coco – Intensifica o sabor de coco
• 1 lata de leite condensado – Forma a calda doce e cremosa
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco) – Usado na cobertura e calda
• 1 caixa de creme de leite (opcional) – Deixa a calda mais cremosa

Equipamentos Necessários

• Forno
• Batedeira ou fouet
• Assadeira retangular
• Papel-alumínio
• Tigelas para mistura
• Espátula e colher

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

Adicione a farinha aos poucos, alternando com o leite. Misture até ficar homogêneo.

Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando a Calda

Misture o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite (opcional) em uma tigela.

Reserve parte do coco ralado para a finalização.

Montagem e Finalização

Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo.

Despeje toda a calda sobre o bolo, garantindo que penetre bem.

Polvilhe o coco ralado por cima.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de cortar.

Corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio, se quiser servir individualmente.

• Para um sabor mais intenso, use coco fresco ralado
• Deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro para ficar ainda mais molhadinho
• Se quiser, adicione essência de baunilha à massa para um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá gelado de frutas vermelhas
• Sorvete de creme ou coco
• Espumante doce, para ocasiões especiais

Como Armazenar

O bolo de coco gelado pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, sempre coberto ou embrulhado em papel-alumínio. Para congelar, guarde porções embrulhadas por até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira.

Considerações finais

O bolo de coco gelado é a combinação perfeita de praticidade, sabor e refrescância. Ideal para qualquer época do ano, especialmente em dias mais quentes, ele agrada a todos os paladares e ainda pode ser feito com antecedência. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso substituir o leite de coco?

Sim, você pode usar leite comum com essência de coco, mas o sabor não será tão intenso quanto o original.

Preciso usar creme de leite na calda?

Não é obrigatório, mas ele deixa a calda mais cremosa e suave.

O bolo pode ser feito com coco em flocos?

Sim, tanto o coco ralado fresco quanto o seco em flocos funcionam bem na receita.

Posso usar farinha integral?

Pode, mas a textura do bolo ficará mais densa. Prefira meia a meia com farinha branca.

Como sei se o bolo está assado?

Faça o teste do palito: se sair seco ao espetar o centro do bolo, está pronto.