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Receita de Strogonoff de Carne Simples e Econômico

Como Fazer Receita de Strogonoff de Carne Incrivelmente Delicioso!

O strogonoff de carne é um prato clássico e muito apreciado pela sua cremosidade e sabor marcante. Com poucos ingredientes e preparo rápido, é uma ótima opção para um almoço ou jantar prático. Confira a receita simples e deliciosa!

O que é strogonoff de carne?

O strogonoff de carne é um prato de origem russa, adaptado ao paladar brasileiro, feito com tiras de carne cozidas em um molho cremoso à base de creme de leite, ketchup e temperos. É geralmente servido com arroz branco e batata palha.

Quantas calorias tem o strogonoff de carne?

Uma porção média (150g) de strogonoff de carne contém cerca de 300 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 300 a 350 calorias

Ingredientes para Strogonoff de Carne

  • 500g de carne em tiras (filé mignon, alcatra ou patinho): base do prato
  • 1 colher de sopa de manteiga (15g): para refogar
  • 1 cebola média picada: para dar sabor
  • 2 dentes de alho picados: para temperar
  • 2 colheres de sopa de ketchup (30g): para o molho
  • 1 colher de sopa de mostarda (15g): para equilibrar o sabor
  • 200g de creme de leite: para a cremosidade
  • 100g de champignon fatiado (opcional): para um toque especial
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite: para selar a carne
Strogonoff de Carne Simples

Equipamentos necessários

  • Panela grande ou frigideira funda
  • Colher de pau ou espátula para mexer

Modo de Preparo

1. Preparando a Carne

Em uma panela ou frigideira, aqueça o óleo ou azeite em fogo alto.

Adicione as tiras de carne e sele rapidamente, até ficarem douradas. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

2. Refogando os Temperos

Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.

Adicione o alho e mexa por 1 minuto.

3. Fazendo o Molho

Acrescente o ketchup, a mostarda e misture bem.

Adicione os champignons, se estiver usando, e cozinhe por 2 minutos.

Volte a carne para a panela, misture ao molho e cozinhe por mais 5 minutos.

4. Finalizando

Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar bem.

Ajuste os temperos e aqueça sem deixar ferver, para evitar que o creme de leite talhe.

5. Servindo

Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

  • Use carne macia, como filé mignon ou alcatra, para garantir um strogonoff suculento.
  • Para um toque mais especial, adicione conhaque e flambe a carne antes de preparar o molho.
  • Substitua o creme de leite por creme de leite fresco ou requeijão para variações de textura.

Sugestões de Acompanhamento

  • Arroz branco ou integral.
  • Batata palha ou purê de batatas.
  • Salada verde para equilibrar a refeição.

Como Armazenar

  • Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
  • No congelador: Congele por até 2 meses, sem o creme de leite. Adicione o creme ao reaquecer.

Considerações finais

O strogonoff de carne é uma receita prática e saborosa que agrada a todos. Com esta versão simples, você pode preparar um prato delicioso em poucos minutos e impressionar na cozinha. Experimente e aproveite!

FAQs

Qual o melhor tipo de carne para strogonoff?

Filé mignon, alcatra e patinho são opções ideais pela maciez.

Dá para fazer com creme de leite de caixinha?

Sim, mas adicione no final e evite ferver para não talhar.

Posso substituir o champignon?

Sim, use palmito ou cogumelos frescos como alternativa.

Como deixar o molho mais encorpado?

Adicione 1 colher de sopa de amido de milho diluído em água antes de incorporar o creme de leite.

Dá para fazer uma versão mais leve?

Sim, use creme de leite light ou iogurte natural no lugar do creme de leite comum.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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