Receita de Torta de Carne com Purê: Simples, Rápida e Saborosa

A torta de carne moída com purê de batatas é um clássico reconfortante da culinária caseira brasileira. Combina o sabor intenso da carne bem temperada com a maciez e cremosidade do purê de batatas, resultando em um prato completo, nutritivo e ideal para reunir a família em torno da mesa. Muito popular em almoços de domingo e jantares especiais, essa torta também é conhecida pela sua versatilidade e facilidade de preparo.

Como surgiu a Torta de Carne Moída com Purê de Batatas?

A torta de carne moída com purê de batatas tem origem na tradicional “Shepherd’s Pie” britânica, criada para reaproveitar sobras de carne. No Brasil, ela ganhou um toque especial com temperos locais e a adição de queijo, tornando-se uma receita muito apreciada em diversas regiões do país.

Quantas Calorias tem Torta de Carne Moída com Purê de Batatas?

Uma porção média da torta de carne moída com purê de batatas (aproximadamente 200g) contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de queijo e óleo utilizados no preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 300 kcal

Ingredientes da Torta de Carne Moída com Purê de Batatas

• 500g de carne moída – base da receita, fonte de proteína e sabor
• 1kg de batatas – usadas para preparar o purê, conferem textura e suavidade
• 1 cebola média picada – adiciona sabor ao refogado
• 2 dentes de alho picados – realçam o sabor da carne
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – para refogar
• 1/2 xícara de chá de leite – deixa o purê mais cremoso
• 2 colheres de sopa de manteiga – utilizada no purê para dar sabor
• Sal a gosto – realça todos os sabores
• Pimenta-do-reino a gosto – para dar um leve toque de picância
• Queijo ralado a gosto (opcional) – para gratinar a torta

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Frigideira
• Colher de pau ou espátula
• Refratário médio para forno
• Garfo ou espremedor de batatas
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando as Batatas e Preparando o Purê

Cozinhe 1kg de batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra, amasse bem com um garfo ou espremedor. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 1/2 xícara de leite, mexendo até obter um purê cremoso. Reserve.

Refogando a Carne Moída

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo, doure 1 cebola picada e 2 dentes de alho. Adicione 500g de carne moída, tempere com sal e pimenta, e refogue até secar bem. Reserve.

Montando a Torta

Em um refratário, coloque uma camada da carne refogada, cubra com o purê de batatas e alise a superfície. Se desejar, polvilhe com queijo ralado.

Levando ao Forno

Pré-aqueça o forno a 200°C e asse a torta por 20 minutos, ou até o topo dourar.

Dicas Extras

• Use batatas tipo asterix para um purê mais encorpado
• Refogue a carne com cenoura ralada ou ervilhas para uma versão mais nutritiva
• Finalize com noz-moscada ralada no purê para um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de limão
• Arroz branco simples
• Legumes cozidos no vapor

Como Armazenar

Guarde a torta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale bem e consuma em até 30 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita versátil, saborosa e prática. Perfeita para qualquer ocasião, ela une sabor e tradição em cada garfada. Experimente essa delícia e encante todos à mesa!

FAQs

Posso substituir a carne moída por frango?

Sim, o frango desfiado temperado é uma ótima alternativa.

Qual tipo de batata é melhor para o purê?

A batata asterix é ideal, pois é mais seca e resulta em um purê mais firme.

Posso usar leite vegetal no purê?

Pode sim, use leite de amêndoas ou aveia para uma versão sem lactose.

A torta pode ser feita com antecedência?

Sim, monte com até 24h de antecedência e leve ao forno pouco antes de servir.

Dá para fazer uma versão vegetariana?

Sim, substitua a carne por proteína de soja ou legumes refogados.