Para um creme mais leve, use leite desnatado ou vegetal
Se quiser usar como recheio de bolo, leve à geladeira até firmar
Adicione chantilly para uma textura mousse
Para versão mais intensa, aumente o cacau ou use chocolate 70%
Sugestões de Acompanhamento
Frutas frescas (morango, banana, uva)
Bolo simples (chocolate, baunilha ou coco)
Biscoitos ou cookies
Como recheio de tortas, panquecas doces ou pavês
Como Armazenar ?
Guarde o creme de chocolate em recipiente fechado por até 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 1 mês, mas ao descongelar, reaqueça e bata para recuperar a textura.
Considerações finais
A receita do creme de chocolate é daquelas que você faz uma vez e nunca mais deixa de lado. Versátil, fácil e com sabor irresistível, ela funciona como base para muitas outras sobremesas ou como protagonista de um doce simples e marcante.
FAQs
Posso substituir o cacau por achocolatado?
Pode, mas reduza o açúcar, pois o achocolatado já é adoçado.
Posso fazer sem amido?
Sim, mas o creme ficará mais líquido. Pode reduzir o leite e cozinhar por mais tempo.
Dá para usar chocolate branco?
Sim! Substitua o cacau e use 100g de chocolate branco + essência de baunilha.
Posso usar leite vegetal?
Sim, os melhores são leite de amêndoas, aveia ou coco para manter a cremosidade.
Pode ser servido quente?
Sim! Fica ótimo morno, como calda para bolos ou sobremesas.
O creme de chocolate é aquele tipo de sobremesa curinga que agrada todos os paladares. Com textura aveludada, brilho intenso e sabor marcante, ele pode ser servido puro, com frutas, como recheio de bolos, pavês ou tortas. Simples de fazer e impossível de resistir, é o tipo de receita que salva qualquer ocasião com poucos ingredientes e muito sabor.
A Origem da Receita de creme de chocolate
Inspirado em clássicos como ganache e pudins franceses, o creme de chocolate foi se adaptando ao gosto brasileiro, ficando mais cremoso e versátil. Ele aparece tanto em sobremesas sofisticadas quanto em receitas caseiras de família, ganhando versões com chocolate meio amargo, ao leite e até branco.
Quantas Calorias tem creme de chocolate?
Uma porção média (cerca de 100g) de creme de chocolate tem aproximadamente 230 a 280 calorias, variando conforme o tipo de chocolate e leite usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa cremosa / base para recheios Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 20 minutos + tempo de geladeira (opcional) Rendimento: 6 porções médias Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes do creme de chocolate
Simples e acessíveis, esses ingredientes formam uma sobremesa irresistível:
500 ml de leite integral (ou vegetal) – Base líquida
2 colheres de sopa de amido de milho – Dá cremosidade ao creme
3 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó (50% cacau ou mais) – Sabor de chocolate intenso
1/2 xícara de açúcar – Adoça na medida certa
1 colher de sopa de manteiga – Dá brilho e sabor
100g de chocolate meio amargo picado (opcional, para mais intensidade) – Encorpa o creme
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Aromatiza
Creme de Chocolate – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet (batedor manual) ou colher de pau
Pote ou travessa para esfriar
Geladeira (caso queira servir gelado)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os ingredientes
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o cacau e o amido de milho ainda frio. Mexa bem com o fouet até dissolver completamente os ingredientes secos.
Cozinhando
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos). Quando o creme estiver espesso e brilhante, desligue o fogo.
Finalizando
Adicione a manteiga, o chocolate picado (se estiver usando) e a baunilha, mexendo até incorporar bem. Sirva quente, morno ou leve à geladeira por 2 horas para servir frio.
Dicas Extras
Para um creme mais leve, use leite desnatado ou vegetal
Se quiser usar como recheio de bolo, leve à geladeira até firmar
Adicione chantilly para uma textura mousse
Para versão mais intensa, aumente o cacau ou use chocolate 70%
Sugestões de Acompanhamento
Frutas frescas (morango, banana, uva)
Bolo simples (chocolate, baunilha ou coco)
Biscoitos ou cookies
Como recheio de tortas, panquecas doces ou pavês
Como Armazenar ?
Guarde o creme de chocolate em recipiente fechado por até 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 1 mês, mas ao descongelar, reaqueça e bata para recuperar a textura.
Considerações finais
A receita do creme de chocolate é daquelas que você faz uma vez e nunca mais deixa de lado. Versátil, fácil e com sabor irresistível, ela funciona como base para muitas outras sobremesas ou como protagonista de um doce simples e marcante.
FAQs
Posso substituir o cacau por achocolatado?
Pode, mas reduza o açúcar, pois o achocolatado já é adoçado.
Posso fazer sem amido?
Sim, mas o creme ficará mais líquido. Pode reduzir o leite e cozinhar por mais tempo.
Dá para usar chocolate branco?
Sim! Substitua o cacau e use 100g de chocolate branco + essência de baunilha.
Posso usar leite vegetal?
Sim, os melhores são leite de amêndoas, aveia ou coco para manter a cremosidade.
Pode ser servido quente?
Sim! Fica ótimo morno, como calda para bolos ou sobremesas.
Receita do creme de chocolate cremoso, fácil e com sabor intenso
Ingredientes
500 ml de leite integral (ou vegetal) – Base líquida
2 colheres de sopa de amido de milho – Dá cremosidade ao creme
3 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó (50% cacau ou mais) – Sabor de chocolate intenso
1/2 xícara de açúcar – Adoça na medida certa
1 colher de sopa de manteiga – Dá brilho e sabor
100g de chocolate meio amargo picado (opcional, para mais intensidade) – Encorpa o creme
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Aromatiza
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet (batedor manual) ou colher de pau
Pote ou travessa para esfriar
Geladeira (caso queira servir gelado)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os ingredientes
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o cacau e o amido de milho ainda frio. Mexa bem com o fouet até dissolver completamente os ingredientes secos.
Cozinhando
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos). Quando o creme estiver espesso e brilhante, desligue o fogo.
Finalizando
Adicione a manteiga, o chocolate picado (se estiver usando) e a baunilha, mexendo até incorporar bem. Sirva quente, morno ou leve à geladeira por 2 horas para servir frio.
Dicas Extras
Para um creme mais leve, use leite desnatado ou vegetal
Se quiser usar como recheio de bolo, leve à geladeira até firmar
Adicione chantilly para uma textura mousse
Para versão mais intensa, aumente o cacau ou use chocolate 70%
Sugestões de Acompanhamento
Frutas frescas (morango, banana, uva)
Bolo simples (chocolate, baunilha ou coco)
Biscoitos ou cookies
Como recheio de tortas, panquecas doces ou pavês
Como Armazenar ?
Guarde o creme de chocolate em recipiente fechado por até 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 1 mês, mas ao descongelar, reaqueça e bata para recuperar a textura.
Considerações finais
A receita do creme de chocolate é daquelas que você faz uma vez e nunca mais deixa de lado. Versátil, fácil e com sabor irresistível, ela funciona como base para muitas outras sobremesas ou como protagonista de um doce simples e marcante.
FAQs
Posso substituir o cacau por achocolatado?
Pode, mas reduza o açúcar, pois o achocolatado já é adoçado.
Posso fazer sem amido?
Sim, mas o creme ficará mais líquido. Pode reduzir o leite e cozinhar por mais tempo.
Dá para usar chocolate branco?
Sim! Substitua o cacau e use 100g de chocolate branco + essência de baunilha.
Posso usar leite vegetal?
Sim, os melhores são leite de amêndoas, aveia ou coco para manter a cremosidade.
Pode ser servido quente?
Sim! Fica ótimo morno, como calda para bolos ou sobremesas.
O creme de chocolate é aquele tipo de sobremesa curinga que agrada todos os paladares. Com textura aveludada, brilho intenso e sabor marcante, ele pode ser servido puro, com frutas, como recheio de bolos, pavês ou tortas. Simples de fazer e impossível de resistir, é o tipo de receita que salva qualquer ocasião com poucos ingredientes e muito sabor.
A Origem da Receita de creme de chocolate
Inspirado em clássicos como ganache e pudins franceses, o creme de chocolate foi se adaptando ao gosto brasileiro, ficando mais cremoso e versátil. Ele aparece tanto em sobremesas sofisticadas quanto em receitas caseiras de família, ganhando versões com chocolate meio amargo, ao leite e até branco.
Quantas Calorias tem creme de chocolate?
Uma porção média (cerca de 100g) de creme de chocolate tem aproximadamente 230 a 280 calorias, variando conforme o tipo de chocolate e leite usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa cremosa / base para recheios Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 20 minutos + tempo de geladeira (opcional) Rendimento: 6 porções médias Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes do creme de chocolate
Simples e acessíveis, esses ingredientes formam uma sobremesa irresistível:
500 ml de leite integral (ou vegetal) – Base líquida
2 colheres de sopa de amido de milho – Dá cremosidade ao creme
3 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó (50% cacau ou mais) – Sabor de chocolate intenso
1/2 xícara de açúcar – Adoça na medida certa
1 colher de sopa de manteiga – Dá brilho e sabor
100g de chocolate meio amargo picado (opcional, para mais intensidade) – Encorpa o creme
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Aromatiza
Creme de Chocolate – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet (batedor manual) ou colher de pau
Pote ou travessa para esfriar
Geladeira (caso queira servir gelado)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os ingredientes
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o cacau e o amido de milho ainda frio. Mexa bem com o fouet até dissolver completamente os ingredientes secos.
Cozinhando
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos). Quando o creme estiver espesso e brilhante, desligue o fogo.
Finalizando
Adicione a manteiga, o chocolate picado (se estiver usando) e a baunilha, mexendo até incorporar bem. Sirva quente, morno ou leve à geladeira por 2 horas para servir frio.
Dicas Extras
Para um creme mais leve, use leite desnatado ou vegetal
Se quiser usar como recheio de bolo, leve à geladeira até firmar
Adicione chantilly para uma textura mousse
Para versão mais intensa, aumente o cacau ou use chocolate 70%
Sugestões de Acompanhamento
Frutas frescas (morango, banana, uva)
Bolo simples (chocolate, baunilha ou coco)
Biscoitos ou cookies
Como recheio de tortas, panquecas doces ou pavês
Como Armazenar ?
Guarde o creme de chocolate em recipiente fechado por até 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 1 mês, mas ao descongelar, reaqueça e bata para recuperar a textura.
Considerações finais
A receita do creme de chocolate é daquelas que você faz uma vez e nunca mais deixa de lado. Versátil, fácil e com sabor irresistível, ela funciona como base para muitas outras sobremesas ou como protagonista de um doce simples e marcante.
FAQs
Posso substituir o cacau por achocolatado?
Pode, mas reduza o açúcar, pois o achocolatado já é adoçado.
Posso fazer sem amido?
Sim, mas o creme ficará mais líquido. Pode reduzir o leite e cozinhar por mais tempo.
Dá para usar chocolate branco?
Sim! Substitua o cacau e use 100g de chocolate branco + essência de baunilha.
Posso usar leite vegetal?
Sim, os melhores são leite de amêndoas, aveia ou coco para manter a cremosidade.
Pode ser servido quente?
Sim! Fica ótimo morno, como calda para bolos ou sobremesas.
Receita do creme de chocolate cremoso, fácil e com sabor intenso
Ingredientes
500 ml de leite integral (ou vegetal) – Base líquida
2 colheres de sopa de amido de milho – Dá cremosidade ao creme
3 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó (50% cacau ou mais) – Sabor de chocolate intenso
1/2 xícara de açúcar – Adoça na medida certa
1 colher de sopa de manteiga – Dá brilho e sabor
100g de chocolate meio amargo picado (opcional, para mais intensidade) – Encorpa o creme
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Aromatiza
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet (batedor manual) ou colher de pau
Pote ou travessa para esfriar
Geladeira (caso queira servir gelado)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os ingredientes
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o cacau e o amido de milho ainda frio. Mexa bem com o fouet até dissolver completamente os ingredientes secos.
Cozinhando
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos). Quando o creme estiver espesso e brilhante, desligue o fogo.
Finalizando
Adicione a manteiga, o chocolate picado (se estiver usando) e a baunilha, mexendo até incorporar bem. Sirva quente, morno ou leve à geladeira por 2 horas para servir frio.
Dicas Extras
Para um creme mais leve, use leite desnatado ou vegetal
Se quiser usar como recheio de bolo, leve à geladeira até firmar
Adicione chantilly para uma textura mousse
Para versão mais intensa, aumente o cacau ou use chocolate 70%
Sugestões de Acompanhamento
Frutas frescas (morango, banana, uva)
Bolo simples (chocolate, baunilha ou coco)
Biscoitos ou cookies
Como recheio de tortas, panquecas doces ou pavês
Como Armazenar ?
Guarde o creme de chocolate em recipiente fechado por até 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 1 mês, mas ao descongelar, reaqueça e bata para recuperar a textura.
Considerações finais
A receita do creme de chocolate é daquelas que você faz uma vez e nunca mais deixa de lado. Versátil, fácil e com sabor irresistível, ela funciona como base para muitas outras sobremesas ou como protagonista de um doce simples e marcante.
FAQs
Posso substituir o cacau por achocolatado?
Pode, mas reduza o açúcar, pois o achocolatado já é adoçado.
Posso fazer sem amido?
Sim, mas o creme ficará mais líquido. Pode reduzir o leite e cozinhar por mais tempo.
Dá para usar chocolate branco?
Sim! Substitua o cacau e use 100g de chocolate branco + essência de baunilha.
Posso usar leite vegetal?
Sim, os melhores são leite de amêndoas, aveia ou coco para manter a cremosidade.
Pode ser servido quente?
Sim! Fica ótimo morno, como calda para bolos ou sobremesas.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.