Receita Fácil de Bolo Pudim de Milho: Cremoso e Fofinho

O bolo pudim de milho é uma sobremesa única que combina a textura macia do bolo com a cremosidade do pudim, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Essa receita é um verdadeiro exemplo da riqueza culinária brasileira, onde o milho, ingrediente tão presente na nossa gastronomia, ganha destaque especial. Perfeito para surpreender em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia, o bolo pudim de milho é fácil de fazer e conquista pelo visual e sabor irresistíveis.

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

O bolo pudim de milho é uma variação criativa das receitas clássicas de pudim e bolo, unindo o melhor dos dois mundos. Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha surgido da mistura de influências coloniais e indígenas no Brasil, onde o milho é um ingrediente central da culinária. A combinação de texturas, com o bolo macio e o pudim cremoso, faz dessa sobremesa um sucesso em festas e reuniões familiares.

Quantas calorias tem o Bolo Pudim de Milho?

Uma porção de 100 g de bolo pudim de milho contém cerca de 220 a 280 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de leite e a quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: bolo/pudim
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: aproximadamente 250 calorias

Descrição dos Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido: dá o sabor característico e textura ao pudim.
• 1 lata de leite condensado: garante doçura e cremosidade.
• 1 medida (da lata) de leite integral: equilibra a consistência do pudim.
• 3 ovos: conferem estrutura e maciez à mistura.
• 1 xícara de açúcar: para o caramelo.
• 1 xícara de farinha de trigo: base do bolo, garantindo a leveza da massa.
• ½ xícara de fubá: complementa o sabor do milho no bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: ajuda o bolo a crescer.
• ½ xícara de óleo: dá maciez à massa do bolo.
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida: melhora a textura da mistura.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma com furo central
• Forno
• Panela pequena para preparar o caramelo

Preparando o Caramelo

Em uma panela pequena, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente na forma, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Fazendo o Pudim

No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea. Despeje cuidadosamente sobre o caramelo na forma.

Preparando a Massa do Bolo

No liquidificador, bata o óleo, a manteiga derretida, os ovos, o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento até formar uma massa homogênea. Com cuidado, despeje a massa sobre o pudim, utilizando uma colher para espalhar lentamente e evitar que as camadas se misturem.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma em banho-maria, cobrindo-a com papel alumínio, e leve ao forno por aproximadamente 1 hora. O bolo estará pronto quando o topo estiver levemente dourado e firme ao toque.

Resfriamento e Desenforme

Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O ideal é levar à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem as camadas.

• Para garantir que o pudim não rache, use água quente no banho-maria e asse em temperatura baixa.
• Se preferir, substitua o leite integral por leite de coco para dar um toque tropical.
• Use uma peneira para coar o pudim caso queira uma textura ainda mais lisa.

Sugestões de Acompanhamento

O bolo pudim de milho fica perfeito acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou um café fresquinho.

Como Armazenar

Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias. Evite congelar, pois a textura do pudim pode ser alterada.

Considerações finais

O bolo pudim de milho é uma sobremesa que surpreende com sua combinação de sabores e texturas. É ideal para momentos especiais ou para quem deseja inovar com uma receita simples e deliciosa. Experimente e encante a todos!

FAQs

Posso usar milho fresco no lugar do enlatado?

Sim, basta cozinhar o milho antes e medir o equivalente a uma lata (cerca de 200 g).

É possível fazer essa receita sem fubá?

Sim, você pode substituir o fubá por farinha de trigo na mesma proporção.

Como evitar que as camadas se misturem?

Despeje a massa do bolo sobre o pudim delicadamente, utilizando uma colher para suavizar a queda.

Dá para fazer o bolo sem banho-maria?

O banho-maria é essencial para o pudim cozinhar uniformemente, sem rachar.

Posso substituir o açúcar do caramelo?

Sim, você pode usar açúcar mascavo, mas o sabor ficará um pouco mais intenso.

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