Use milho bem fresco para garantir sabor mais intenso
Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite vegetal
Mexa constantemente durante o cozimento para evitar grumos
Se quiser mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga ao final
Congele porções individuais para ter curau pronto sempre que quiser
Sugestões de Acompanhamento
Paçoca ou pé-de-moleque para uma experiência 100% junina
Café passado na hora para equilibrar o doce
Queijo fresco em cubinhos para contrastar com a cremosidade
Bolacha de maizena ou água e sal como acompanhamento neutro
Como Armazenar
Guarde o curau em potes com tampa na geladeira por até 4 dias. Para congelar, utilize potes plásticos bem vedados e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos ou aqueça em banho-maria.
Considerações finais
O curau de milho é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas e cheias de história. Ideal para qualquer época do ano, ele traz o aconchego das festas juninas para dentro de casa. Prepare essa delícia e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso fazer curau com milho de lata?
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com o milho fresco. Use 2 latas escorridas.
Posso congelar o curau?
Pode sim! Basta guardar em potes vedados e consumir em até 3 meses.
Dá para fazer curau sem açúcar?
Sim, é possível usar adoçantes culinários, como xilitol ou eritritol.
Como evitar que o curau empelote?
Mexa sem parar em fogo médio e use peneira fina para coar bem o milho.
Posso usar leite vegetal?
Pode! Leite de coco ou de amêndoas funcionam bem e trazem sabores diferentes.
Liquidificador
Peneira ou pano de prato limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Pratos ou tigelinhas individuais para servir
Retirando o milho da espiga
Com uma faca afiada, retire os grãos das 6 espigas de milho-verde com cuidado.
Batendo o milho com leite
Coloque os grãos no liquidificador junto com 500 ml de leite. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
Coando o creme
Passe a mistura por uma peneira ou pano fino, espremendo bem para extrair o máximo do caldo. Descarte o bagaço.
Cozinhando o curau
Despeje o líquido em uma panela média. Adicione 1 xícara de açúcar e 1 pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Finalizando e servindo
Distribua o curau em potes individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Polvilhe canela em pó a gosto antes de servir.
Use milho bem fresco para garantir sabor mais intenso
Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite vegetal
Mexa constantemente durante o cozimento para evitar grumos
Se quiser mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga ao final
Congele porções individuais para ter curau pronto sempre que quiser
Sugestões de Acompanhamento
Paçoca ou pé-de-moleque para uma experiência 100% junina
Café passado na hora para equilibrar o doce
Queijo fresco em cubinhos para contrastar com a cremosidade
Bolacha de maizena ou água e sal como acompanhamento neutro
Como Armazenar
Guarde o curau em potes com tampa na geladeira por até 4 dias. Para congelar, utilize potes plásticos bem vedados e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos ou aqueça em banho-maria.
Considerações finais
O curau de milho é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas e cheias de história. Ideal para qualquer época do ano, ele traz o aconchego das festas juninas para dentro de casa. Prepare essa delícia e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso fazer curau com milho de lata?
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com o milho fresco. Use 2 latas escorridas.
Posso congelar o curau?
Pode sim! Basta guardar em potes vedados e consumir em até 3 meses.
Dá para fazer curau sem açúcar?
Sim, é possível usar adoçantes culinários, como xilitol ou eritritol.
Como evitar que o curau empelote?
Mexa sem parar em fogo médio e use peneira fina para coar bem o milho.
Posso usar leite vegetal?
Pode! Leite de coco ou de amêndoas funcionam bem e trazem sabores diferentes.
O curau de milho é uma das sobremesas mais tradicionais e amadas do Brasil, especialmente nas festas juninas. Feito à base de milho-verde, leite e açúcar, ele combina simplicidade com um sabor reconfortante e nostálgico. Essa receita é ideal para quem busca um doce caseiro, cremoso e com aquele gostinho de infância. Além disso, o curau é naturalmente sem glúten e pode ser adaptado para versões sem lactose, mantendo seu sabor irresistível.
Como surgiu o Curau de Milho?
O curau tem origem indígena e foi incorporado à culinária brasileira durante o período colonial. Os povos nativos já utilizavam o milho em diversas preparações, e com a chegada dos portugueses, ingredientes como leite e açúcar foram adicionados à receita. Hoje, o curau é presença garantida em festas juninas, especialmente nas regiões Sudeste e Nordeste do Brasil.
Quantas Calorias tem Curau de Milho?
Uma porção média de curau de milho (cerca de 100g) contém aproximadamente 150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 40 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 150 kcal
Ingredientes do Curau de Milho
6 espigas de milho-verde – base da receita, garante sabor natural e textura cremosa
500 ml de leite integral – dá cremosidade e suaviza o sabor do milho
1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
1 pitada de sal – realça o sabor dos ingredientes
Canela em pó a gosto – toque final que adiciona aroma e sabor
curau de milho – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira ou pano de prato limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Pratos ou tigelinhas individuais para servir
Retirando o milho da espiga
Com uma faca afiada, retire os grãos das 6 espigas de milho-verde com cuidado.
Batendo o milho com leite
Coloque os grãos no liquidificador junto com 500 ml de leite. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
Coando o creme
Passe a mistura por uma peneira ou pano fino, espremendo bem para extrair o máximo do caldo. Descarte o bagaço.
Cozinhando o curau
Despeje o líquido em uma panela média. Adicione 1 xícara de açúcar e 1 pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Finalizando e servindo
Distribua o curau em potes individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Polvilhe canela em pó a gosto antes de servir.
Use milho bem fresco para garantir sabor mais intenso
Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite vegetal
Mexa constantemente durante o cozimento para evitar grumos
Se quiser mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga ao final
Congele porções individuais para ter curau pronto sempre que quiser
Sugestões de Acompanhamento
Paçoca ou pé-de-moleque para uma experiência 100% junina
Café passado na hora para equilibrar o doce
Queijo fresco em cubinhos para contrastar com a cremosidade
Bolacha de maizena ou água e sal como acompanhamento neutro
Como Armazenar
Guarde o curau em potes com tampa na geladeira por até 4 dias. Para congelar, utilize potes plásticos bem vedados e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos ou aqueça em banho-maria.
Considerações finais
O curau de milho é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas e cheias de história. Ideal para qualquer época do ano, ele traz o aconchego das festas juninas para dentro de casa. Prepare essa delícia e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso fazer curau com milho de lata?
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com o milho fresco. Use 2 latas escorridas.
Posso congelar o curau?
Pode sim! Basta guardar em potes vedados e consumir em até 3 meses.
Dá para fazer curau sem açúcar?
Sim, é possível usar adoçantes culinários, como xilitol ou eritritol.
Como evitar que o curau empelote?
Mexa sem parar em fogo médio e use peneira fina para coar bem o milho.
Posso usar leite vegetal?
Pode! Leite de coco ou de amêndoas funcionam bem e trazem sabores diferentes.
Receita Fácil de Curau de Milho para Festas Juninas
Ingredientes
6 espigas de milho-verde – base da receita, garante sabor natural e textura cremosa
500 ml de leite integral – dá cremosidade e suaviza o sabor do milho
1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
1 pitada de sal – realça o sabor dos ingredientes
Canela em pó a gosto – toque final que adiciona aroma e sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira ou pano de prato limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Pratos ou tigelinhas individuais para servir
Retirando o milho da espiga
Com uma faca afiada, retire os grãos das 6 espigas de milho-verde com cuidado.
Batendo o milho com leite
Coloque os grãos no liquidificador junto com 500 ml de leite. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
Coando o creme
Passe a mistura por uma peneira ou pano fino, espremendo bem para extrair o máximo do caldo. Descarte o bagaço.
Cozinhando o curau
Despeje o líquido em uma panela média. Adicione 1 xícara de açúcar e 1 pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Finalizando e servindo
Distribua o curau em potes individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Polvilhe canela em pó a gosto antes de servir.
Use milho bem fresco para garantir sabor mais intenso
Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite vegetal
Mexa constantemente durante o cozimento para evitar grumos
Se quiser mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga ao final
Congele porções individuais para ter curau pronto sempre que quiser
Sugestões de Acompanhamento
Paçoca ou pé-de-moleque para uma experiência 100% junina
Café passado na hora para equilibrar o doce
Queijo fresco em cubinhos para contrastar com a cremosidade
Bolacha de maizena ou água e sal como acompanhamento neutro
Como Armazenar
Guarde o curau em potes com tampa na geladeira por até 4 dias. Para congelar, utilize potes plásticos bem vedados e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos ou aqueça em banho-maria.
Considerações finais
O curau de milho é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas e cheias de história. Ideal para qualquer época do ano, ele traz o aconchego das festas juninas para dentro de casa. Prepare essa delícia e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso fazer curau com milho de lata?
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com o milho fresco. Use 2 latas escorridas.
Posso congelar o curau?
Pode sim! Basta guardar em potes vedados e consumir em até 3 meses.
Dá para fazer curau sem açúcar?
Sim, é possível usar adoçantes culinários, como xilitol ou eritritol.
Como evitar que o curau empelote?
Mexa sem parar em fogo médio e use peneira fina para coar bem o milho.
Posso usar leite vegetal?
Pode! Leite de coco ou de amêndoas funcionam bem e trazem sabores diferentes.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
