Receita Fácil de Glacê com Leite Condensado: Perfeito para Bolos

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção deliciosa e versátil para decorar bolos, cupcakes, e tortas. Com uma textura cremosa e sabor irresistível, ele é perfeito para transformar qualquer sobremesa em uma obra-prima. Descubra sua origem, como prepará-lo, e dicas para aproveitar ao máximo essa receita.

O glacê é um elemento clássico na confeitaria, originário da França no século XVII. Já a combinação com leite condensado e manteiga é uma adaptação moderna, popular no Brasil, que une cremosidade e doçura em um preparo prático e econômico.

Uma porção de 50g desse glacê contém, em média, 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e manteiga utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Cobertura para bolos e sobremesas
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: Não aplicável
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 500g de glacê (suficiente para cobrir um bolo médio)
• Calorias por porção: 250 kcal (50g)

Ingredientes para o Glacê

• 1 lata de leite condensado (395g) – A base doce e cremosa da receita.
• 200g de manteiga sem sal – Dá estrutura e sabor suave ao glacê.
• 1 colher de chá de essência de baunilha – Opcional, mas intensifica o aroma.
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro – Adiciona doçura e consistência.

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Espátula
• Tigela grande
• Colher ou bico de confeitar

Modo de Preparo

Preparando a Manteiga

Na batedeira, bata 200g de manteiga sem sal até obter uma consistência cremosa e leve, por cerca de 5 minutos.

Incorporando o Leite Condensado

Adicione lentamente 1 lata de leite condensado à manteiga, sem parar de bater, até que os dois ingredientes estejam completamente incorporados.

Ajustando a Textura

Adicione gradualmente 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirando para evitar grumos. Continue batendo até obter um glacê firme e homogêneo.

Aromatizando

Se desejar, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha para realçar o sabor. Misture bem.

Finalizando

Utilize imediatamente ou armazene na geladeira por até 3 dias, em um recipiente hermético.

• Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar o preparo.
• Se o glacê ficar muito firme, adicione 1 colher de leite para ajustar a consistência.
• Para cores vibrantes, adicione corante alimentício em gel.

Sugestões de Acompanhamento

O glacê com leite condensado e manteiga combina bem com bolos simples, como pão de ló, cupcakes de chocolate ou tortas com frutas.

Como Armazenar

Conserve o glacê em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Antes de usar, deixe-o atingir a temperatura ambiente e bata rapidamente para restaurar a textura.

Considerações Finais

O glacê com leite condensado e manteiga é uma solução prática e saborosa para incrementar suas sobremesas. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você garante um acabamento perfeito e um sabor inesquecível. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar margarina em vez de manteiga?

Sim, mas o sabor e a textura podem ser diferentes. A manteiga oferece um resultado mais cremoso e saboroso.

Esse glacê é adequado para bolos de casamento?

Sim, é uma opção excelente para coberturas e decorações simples. No entanto, evite expô-lo a temperaturas muito altas.

O glacê pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.

Posso fazer essa receita sem açúcar de confeiteiro?

O açúcar de confeiteiro ajuda na textura firme. Sem ele, o glacê ficará mais mole.

Quanto tempo o glacê dura fora da geladeira?

Cerca de 4 horas, dependendo da temperatura ambiente.