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Receita Fácil e Saborosa para Fazer em Casa –

Quibe fácil uma ótima opção para fazer hoje na sua casa

O quibe com Catupiry é uma variação irresistível do tradicional quibe árabe. Com uma casquinha crocante e um recheio cremoso e saboroso, essa receita conquista qualquer paladar. Perfeito para servir como petisco, entrada ou até mesmo prato principal, o quibe com Catupiry é fácil de fazer e garante um toque especial à sua mesa. Aprenda agora a preparar essa delícia!


O quibe tem origem na culinária árabe e foi trazido ao Brasil pelos imigrantes sírios e libaneses. Com o tempo, o prato foi adaptado ao paladar brasileiro, ganhando variações como o quibe assado, recheado e até mesmo cru. O Catupiry, um requeijão cremoso criado no Brasil, foi incorporado à receita para adicionar um toque suave e irresistível ao quibe, tornando essa combinação um verdadeiro sucesso.


Uma porção média de quibe com Catupiry (100g) contém aproximadamente 280 a 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do modo de preparo (assado ou frito).


  • Tipo de receita: Salgado
  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Tempo de forno/fritura: 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

Massa do Quibe

  • 250g de trigo para quibe (deixe de molho por 2 horas)
  • 500g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Hortelã picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de sopa de azeite

Recheio

  • 200g de Catupiry ou requeijão cremoso
  • 50g de queijo mussarela ralado (opcional, para um recheio ainda mais cremoso)

Para Fritar ou Assar

  • Óleo para fritura (se optar pelo quibe frito)
  • Azeite para untar (se for assado)

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande
  • Processador ou liquidificador (opcional, para triturar os ingredientes)
  • Forma para assar (se preferir assado)
  • Panela funda para fritar (se for frito)
  • Papel-toalha para absorver o excesso de óleo
Quibe com catupiry_Créditos_Receiteria_YouTube

Preparando a Massa do Quibe

Deixe o trigo de molho em água por 2 horas. Depois, escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.

Em uma tigela, misture o trigo hidratado com a carne moída, a cebola, o alho, o hortelã, o sal, a pimenta e o cominho.

Amasse bem a mistura até formar uma massa homogênea. Se preferir, passe tudo por um processador para obter uma textura mais fina.

Moldando e Recheando o Quibe

Pegue uma porção da massa do quibe e modele em formato oval.

Com o dedo, faça um buraco no meio e adicione uma pequena quantidade de Catupiry e mussarela (se estiver usando).

Feche bem o quibe, modelando novamente para que o recheio fique bem selado.

Fritando ou Assando o Quibe

  • Se for fritar: Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os quibes até dourarem. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
  • Se for assar: Unte uma forma com azeite, disponha os quibes e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

  • Para um quibe ainda mais suculento, adicione um pouco de manteiga à massa.
  • Se quiser um sabor mais marcante, experimente temperar a carne com páprica defumada.
  • O quibe pode ser recheado com outros queijos ou até mesmo com carne temperada para um sabor extra.

Sugestões de Acompanhamento

O quibe com Catupiry combina muito bem com:

  • Molho de iogurte com hortelã
  • Salada tabule
  • Homus (pasta de grão-de-bico)
  • Coalhada seca

  • Na geladeira: Guarde os quibes crus ou assados em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Congele os quibes crus em uma assadeira, depois transfira para um saco plástico. Duram até 3 meses.
  • Para reaquecer: Se assado, aqueça no forno a 180°C por 10 minutos. Se frito, reaqueça na airfryer ou no forno para manter a crocância.

Considerações Finais

O quibe com Catupiry é uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Seja frito ou assado, seu sabor único e seu recheio cremoso conquistam todos os paladares. Experimente fazer essa versão em casa e surpreenda-se com o resultado!


FAQs

1. Posso substituir o Catupiry por outro queijo?

Sim! Você pode usar requeijão, cream cheese ou até queijo coalho para um toque diferente.

2. O quibe com Catupiry pode ser feito na airfryer?

Sim! Basta assar a 180°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

3. Posso fazer o quibe sem trigo?

Sim! Substitua o trigo por batata cozida amassada para uma versão sem glúten.

4. Qual carne é melhor para o quibe?

O patinho é a melhor opção, pois tem pouca gordura e deixa o quibe mais leve.

5. Dá para congelar o quibe recheado?

Sim! Congele antes de fritar ou assar e armazene por até 3 meses no freezer.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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