Bolo Nega Maluca com Cobertura Cremosa: Receita Completa –

O bolo de chocolate conhecido como Nega Maluca é um dos clássicos mais amados da confeitaria brasileira. Simples, úmido e intensamente saboroso, ele conquista gerações com sua textura macia e cobertura generosa de chocolate. Ideal para festas, lanches da tarde ou aquele momento de desejo por um doce caseiro, essa receita é prática, econômica e cheia de sabor. Vamos descobrir mais sobre a origem, os benefícios e como preparar esse ícone da culinária nacional?

Como surgiu a receita de Bolo de Chocolate conhecido como Nega Maluca?

A origem da receita do bolo Nega Maluca é cercada de histórias populares e tradição oral. Muito difundida nas regiões sul e sudeste do Brasil, acredita-se que o nome surgiu pela aparência escura do bolo e sua textura um pouco “louquinha”, diferente dos bolos tradicionais da época. Com o tempo, a receita foi sendo aperfeiçoada, ganhando variações e tornando-se presença obrigatória em festas infantis e reuniões familiares. Hoje, apesar do nome polêmico, o bolo continua sendo uma das sobremesas mais queridas do país.

Quantas Calorias tem Bolo de Chocolate conhecido como Nega Maluca?

Uma fatia média do Bolo de Chocolate conhecido como Nega Maluca contém aproximadamente 280 calorias, dependendo da cobertura utilizada e do tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo de Chocolate conhecido como Nega Maluca

Ingredientes da massa:

• 3 ovos – trazem estrutura e maciez à massa
• 1 xícara de açúcar – adoça o bolo na medida certa
• 1 xícara de chocolate em pó (ou cacau 50%) – dá o sabor e a cor intensos ao bolo
• 1 xícara de óleo – responsável pela umidade característica
• 1 xícara de água fervente – intensifica o sabor do chocolate
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – garante que o bolo cresça e fique fofo

Ingredientes da cobertura:

• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de leite

Equipamentos Necessários

• Forma retangular média
• Tigela grande
• Colher de pau ou fouet
• Panela pequena para a cobertura
• Forno pré-aquecido a 180 °C

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.

Adicione o chocolate em pó e o óleo, misturando bem.

Acrescente a água fervente aos poucos, mexendo com cuidado.

Incorpore a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Tempo de preparo da massa: 15 minutos

Assando o Bolo

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Tempo de forno: 35 minutos

Fazendo a Cobertura

Em uma panela, leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo baixo.

Mexa até formar uma calda brilhante e ligeiramente espessa.

Espalhe sobre o bolo ainda morno para melhor absorção.

Tempo de preparo da cobertura: 5 minutos

• Use chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais marcante.
• Se quiser um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher de sopa de vinagre branco na massa.
• Para uma cobertura mais cremosa, acrescente uma colher de creme de leite.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme
• Acompanhe com café fresquinho ou chá preto
• Uma calda de frutas vermelhas também combina muito bem

Como Armazenar

O Bolo Nega Maluca pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias, bem coberto com plástico filme ou em recipiente com tampa. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio e guarde por até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas ou em forno baixo.

Considerações finais

O Bolo de Chocolate conhecido como Nega Maluca é uma daquelas receitas que encantam pelo sabor, simplicidade e nostalgia. Com ingredientes básicos e preparo descomplicado, é ideal para qualquer ocasião. Faça em casa e surpreenda sua família com um clássico que nunca sai de moda!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, pode usar 1 xícara de manteiga derretida, mas o bolo ficará menos úmido.

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Pode, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso.

Como deixar o bolo mais fofo?

Bata bem os ovos e use ingredientes em temperatura ambiente.

É possível fazer essa receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água.

Posso congelar o bolo já com cobertura?

Sim, mas recomenda-se cobrir com plástico filme e depois papel alumínio para melhor conservação.