Receita Fácil no Liquidificador –

Fazer requeijão em casa é mais fácil do que parece. Com poucos ingredientes e usando apenas o liquidificador, você pode preparar um requeijão cremoso, saboroso e muito mais barato do que os industrializados. Além de ser uma opção sem conservantes, essa receita é perfeita para passar no pão, acompanhar receitas ou até usar no preparo de pratos gratinados.

Como surgiu a receita de Requeijão Caseiro de Liquidificador?

O requeijão é um tipo de queijo cremoso que se popularizou no Brasil no início do século XX, mas sua origem remonta a versões portuguesas de queijos pastosos. A receita caseira de liquidificador surgiu como uma alternativa prática e econômica, aproveitando ingredientes simples como leite, vinagre e manteiga, popularizando-se entre famílias que buscavam versões mais naturais e acessíveis do produto.

Quantas calorias tem Requeijão Caseiro de Liquidificador?

Cada porção (cerca de 2 colheres de sopa) de requeijão caseiro de liquidificador contém aproximadamente 90 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pastoso/creme
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 1 pote de aproximadamente 400g
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes do Requeijão Caseiro de Liquidificador

• 1 litro de leite integral – base da receita que forma a coalhada
• 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão – responsável por talhar o leite
• 2 colheres de sopa de manteiga – dá cremosidade e sabor ao requeijão
• 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor
• 1/2 xícara de chá de creme de leite (opcional) – deixa o requeijão ainda mais cremoso

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela
• Peneira ou pano limpo
• Tigela
• Colher ou espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Talhando o Leite

Aqueça 1 litro de leite até começar a ferver. Desligue o fogo e adicione 4 colheres de sopa de vinagre branco. Mexa suavemente até o leite talhar e formar o soro separado da parte sólida.

Separando a Coalhada

Passe a mistura por uma peneira ou pano limpo, separando o soro da parte sólida. Deixe escorrer bem por alguns minutos.

Batendo no Liquidificador

Coloque a coalhada no liquidificador. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 colher de chá de sal e, se desejar, 1/2 xícara de chá de creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo.

Ajustando a Textura

Se necessário, adicione um pouco do soro reservado aos poucos até alcançar a consistência desejada.

Dicas Extras

• Quanto mais escorrida estiver a coalhada, mais firme será o requeijão.
• Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais marcante.
• Para um toque especial, acrescente ervas finas ou alho durante a mistura no liquidificador.

Sugestões de Acompanhamento

• Pães caseiros ou torradas
• Tapiocas ou panquecas
• Como base para molhos brancos e recheios de tortas

Como Armazenar

Guarde o requeijão caseiro em pote de vidro bem fechado na geladeira por até 7 dias. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura.

Considerações finais

O requeijão caseiro de liquidificador é a escolha ideal para quem busca praticidade, economia e um sabor autêntico. Com poucos passos e ingredientes, você terá um produto cremoso e versátil para usar em diversas receitas. Experimente hoje mesmo e sinta a diferença no sabor!

FAQs

Posso usar leite desnatado para fazer requeijão caseiro?

Pode, mas o resultado será menos cremoso. Prefira leite integral para melhor textura.

Dá para substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a manteiga proporciona um sabor mais natural e consistente.

É necessário usar o creme de leite?

Não, é opcional. Ele apenas deixa o requeijão mais cremoso.

Posso usar limão em vez de vinagre?

Sim, o limão tem o mesmo efeito de talhar o leite.

Quanto tempo o requeijão dura na geladeira?

Até 7 dias em pote fechado e refrigerado.