Receita Fácil, Rápida e Deliciosa –

A panqueca é uma das receitas mais versáteis da culinária, podendo ser doce ou salgada, simples ou recheada, e sempre saborosa. Ideal para um almoço rápido, um jantar prático ou até para um café da manhã reforçado, a panqueca conquista pela simplicidade e pela possibilidade de variação infinita de recheios. Neste artigo, você vai aprender a fazer panquecas macias, douradas e cheias de sabor.

Como surgiu a receita de Panqueca?

A panqueca tem origens muito antigas e é encontrada em diversas culturas ao redor do mundo. Acredita-se que os gregos e romanos já preparavam versões rudimentares da receita. A versão mais próxima da que conhecemos hoje se popularizou na França como “crêpe” e se espalhou globalmente, ganhando versões adaptadas em cada país. No Brasil, a panqueca salgada, geralmente recheada com carne moída e coberta com molho, tornou-se um clássico de domingo em muitas casas.

Quantas Calorias tem Panqueca?

Uma panqueca simples sem recheio possui em média 120 a 150 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados na massa e no modo de preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: massa base (salgada ou doce)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: aproximadamente 130 kcal por panqueca

Ingredientes Principais

Aqui estão os ingredientes básicos para uma panqueca neutra que pode ser recheada ou servida com acompanhamentos variados:

• 1 xícara de farinha de trigo – base da massa
• 1 xícara de leite – dá leveza e liga
• 2 ovos – responsáveis pela estrutura
• 1 colher de sopa de óleo – ajuda a dourar e evita que grude
• 1 pitada de sal – realça o sabor da massa

Equipamentos Necessários

Para preparar panquecas perfeitas, você vai precisar de:

• Liquidificador ou fouet (batedor manual)
• Frigideira antiaderente
• Espátula de silicone
• Concha ou medidor de 1/4 de xícara
• Prato para empilhar as panquecas prontas

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

No liquidificador, bata todos os ingredientes por cerca de 1 minuto até obter uma massa homogênea. Se preferir, pode misturar manualmente com um fouet. Deixe a massa descansar por 5 minutos.

Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga. Com a concha, despeje a massa no centro da frigideira, girando-a para espalhar. Cozinhe por 1 a 2 minutos até a borda soltar e vire para dourar o outro lado. Repita até terminar a massa.

Dicas Extras

• A massa pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até 24 horas.
• Para uma versão doce, adicione 1 colher de sopa de açúcar e essência de baunilha.
• Recheios salgados como carne moída, frango cremoso, ou espinafre com ricota são clássicos.
• Para recheios doces, experimente banana com canela, Nutella ou doce de leite.

Sugestões de Acompanhamento

As panquecas combinam com:

• Molho de tomate caseiro para versões salgadas
• Queijo ralado gratinado por cima
• Molho branco ou quatro queijos
• Frutas frescas e mel para versões doces
• Sorvete e caldas de chocolate ou caramelo

Como Armazenar

As panquecas prontas podem ser armazenadas em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Também podem ser congeladas separadas por papel manteiga por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma frigideira.

Considerações finais

Com essa receita básica de panqueca, você tem em mãos uma base versátil para criar pratos incríveis. Seja com um recheio salgado, cobertura doce ou apenas um toque de manteiga, as panquecas são práticas, saborosas e agradam a todos. Experimente e crie suas variações favoritas!

FAQs

Posso usar farinha integral?

Sim, substitua até metade da farinha branca por integral para manter a leveza.

Preciso deixar a massa descansar?

Não é obrigatório, mas descansar por 5 a 10 minutos ajuda a deixar a textura mais uniforme.

Posso congelar as panquecas já recheadas?

Sim, desde que o recheio também seja adequado ao congelamento, como carnes ou queijos.

Dá para fazer a massa sem leite?

Sim, substitua por bebidas vegetais (como leite de aveia ou soja) ou até água.

Qual a diferença entre panqueca e crepe?

A panqueca brasileira costuma ser mais grossa, enquanto o crepe francês é mais fino e delicado.