O bolo Nega Maluca é uma verdadeira paixão nacional. Com massa de chocolate bem fofinha, textura úmida e cobertura cremosa, ele conquista crianças e adultos. Fácil de preparar e com ingredientes simples, é perfeito para festas, lanches ou aquele café da tarde especial. Aprenda a receita completa e descubra os segredos para deixar seu bolo irresistível.

Como surgiu o Bolo Nega Maluca?

O bolo Nega Maluca tem origem incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil como uma adaptação de bolos de chocolate americanos. O nome curioso reflete seu sabor marcante e a coloração escura da massa. Com o tempo, tornou-se popular nas festas infantis e nas casas brasileiras, sendo reconhecido por sua simplicidade e sabor intenso de chocolate.

Quantas Calorias tem Bolo Nega Maluca?

Cada fatia média de bolo Nega Maluca com cobertura tem aproximadamente 290 calorias, variando conforme os ingredientes usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo de chocolate
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias médias
Calorias por porção: 290 kcal

Ingredientes do Bolo Nega Maluca

Massa

• 3 ovos – Dão estrutura e leveza ao bolo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar – Adoça e equilibra o sabor do chocolate
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (não achocolatado) – Dá o sabor intenso e coloração escura
• ½ xícara (chá) de óleo – Deixa a massa úmida e fofinha
• 1 xícara (chá) de água fervente – Realça o sabor do chocolate e ativa os ingredientes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Responsável por fazer o bolo crescer

Cobertura

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó – Dá sabor marcante à cobertura
• 2 colheres (sopa) de açúcar – Ajusta o doce da calda
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Dá brilho e textura cremosa
• 5 colheres (sopa) de leite – Deixa a cobertura mais fluida

Equipamentos Necessários

• Tigela para massa
• Fouet ou batedeira
• Assadeira média (retangular ou redonda)
• Panela pequena para a cobertura
• Espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o chocolate em pó e o óleo. Misture bem. Acrescente a água fervente aos poucos, sempre mexendo. Adicione a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó, mexendo delicadamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Fazendo a Cobertura

Em uma panela, leve ao fogo o chocolate em pó, açúcar, manteiga e leite, mexendo até ferver e engrossar levemente. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Dicas Extras

• Para uma textura ainda mais úmida, regue o bolo com uma calda leve de leite com chocolate
• Use chocolate 50% cacau para um sabor mais intenso
• A cobertura pode ser substituída por brigadeiro mole para uma versão mais cremosa

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Leite gelado ou achocolatado
• Sorvete de creme ou baunilha

Como Armazenar

Guarde o bolo em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias. Na geladeira, ele dura até 5 dias. Pode ser congelado (sem a cobertura) por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo Nega Maluca é daquelas receitas que atravessam gerações. Simples, saboroso e com uma cobertura irresistível, ele nunca decepciona. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família com um clássico do nosso repertório doceiro!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas o sabor fica mais suave e o bolo mais doce. Prefira chocolate 50% cacau para equilíbrio ideal.

O bolo pode ser feito no liquidificador?

Sim, pode! Basta bater os líquidos primeiro, depois adicionar os secos e misturar o fermento por último.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de vinagre + 1 colher de chá de bicarbonato por ovo. A textura muda, mas ainda funciona.

Posso rechear esse bolo?

Sim! Corte ao meio e use recheios como brigadeiro, ganache ou mousse de chocolate.

Precisa deixar esfriar antes de colocar a cobertura?

Não! A cobertura é despejada quente sobre o bolo quente para melhor absorção e brilho.

O bolo Nega Maluca é uma verdadeira paixão nacional. Com massa de chocolate bem fofinha, textura úmida e cobertura cremosa, ele conquista crianças e adultos. Fácil de preparar e com ingredientes simples, é perfeito para festas, lanches ou aquele café da tarde especial. Aprenda a receita completa e descubra os segredos para deixar seu bolo irresistível.

Como surgiu o Bolo Nega Maluca?

O bolo Nega Maluca tem origem incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil como uma adaptação de bolos de chocolate americanos. O nome curioso reflete seu sabor marcante e a coloração escura da massa. Com o tempo, tornou-se popular nas festas infantis e nas casas brasileiras, sendo reconhecido por sua simplicidade e sabor intenso de chocolate.

Quantas Calorias tem Bolo Nega Maluca?

Cada fatia média de bolo Nega Maluca com cobertura tem aproximadamente 290 calorias, variando conforme os ingredientes usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo de chocolate
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias médias
Calorias por porção: 290 kcal

Ingredientes do Bolo Nega Maluca

Massa

• 3 ovos – Dão estrutura e leveza ao bolo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar – Adoça e equilibra o sabor do chocolate
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (não achocolatado) – Dá o sabor intenso e coloração escura
• ½ xícara (chá) de óleo – Deixa a massa úmida e fofinha
• 1 xícara (chá) de água fervente – Realça o sabor do chocolate e ativa os ingredientes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Responsável por fazer o bolo crescer

Cobertura

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó – Dá sabor marcante à cobertura
• 2 colheres (sopa) de açúcar – Ajusta o doce da calda
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Dá brilho e textura cremosa
• 5 colheres (sopa) de leite – Deixa a cobertura mais fluida

Equipamentos Necessários

• Tigela para massa
• Fouet ou batedeira
• Assadeira média (retangular ou redonda)
• Panela pequena para a cobertura
• Espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o chocolate em pó e o óleo. Misture bem. Acrescente a água fervente aos poucos, sempre mexendo. Adicione a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó, mexendo delicadamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Fazendo a Cobertura

Em uma panela, leve ao fogo o chocolate em pó, açúcar, manteiga e leite, mexendo até ferver e engrossar levemente. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Dicas Extras

• Para uma textura ainda mais úmida, regue o bolo com uma calda leve de leite com chocolate
• Use chocolate 50% cacau para um sabor mais intenso
• A cobertura pode ser substituída por brigadeiro mole para uma versão mais cremosa

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Leite gelado ou achocolatado
• Sorvete de creme ou baunilha

Como Armazenar

Guarde o bolo em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias. Na geladeira, ele dura até 5 dias. Pode ser congelado (sem a cobertura) por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo Nega Maluca é daquelas receitas que atravessam gerações. Simples, saboroso e com uma cobertura irresistível, ele nunca decepciona. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família com um clássico do nosso repertório doceiro!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas o sabor fica mais suave e o bolo mais doce. Prefira chocolate 50% cacau para equilíbrio ideal.

O bolo pode ser feito no liquidificador?

Sim, pode! Basta bater os líquidos primeiro, depois adicionar os secos e misturar o fermento por último.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de vinagre + 1 colher de chá de bicarbonato por ovo. A textura muda, mas ainda funciona.

Posso rechear esse bolo?

Sim! Corte ao meio e use recheios como brigadeiro, ganache ou mousse de chocolate.

Precisa deixar esfriar antes de colocar a cobertura?

Não! A cobertura é despejada quente sobre o bolo quente para melhor absorção e brilho.