Receita Irresistível de Chocolate com Coco – Receitas de Pesos

O bolo de prestígio é uma sobremesa tradicional brasileira que combina duas paixões nacionais: o chocolate e o coco. Inspirado no famoso bombom Prestígio, esse bolo é recheado com creme de coco e coberto com uma generosa camada de ganache de chocolate, tornando-se uma escolha perfeita para aniversários, festas ou qualquer ocasião especial.

Como surgiu a receita de Bolo de Prestígio?

O bolo de prestígio tem origem no Brasil, inspirado no bombom Prestígio da Nestlé, lançado em 1946. A popularidade do bombom fez com que confeiteiros e donas de casa recriassem sua combinação de sabores em bolos e tortas. A versão bolo rapidamente se espalhou e se tornou presença constante em celebrações brasileiras, ganhando variações criativas, mas sempre mantendo a essência do chocolate com recheio cremoso de coco.

Quantas calorias tem bolo de prestígio?

Uma fatia média de bolo de prestígio (cerca de 100g) contém aproximadamente 320 a 400 calorias, variando de acordo com os ingredientes utilizados na massa, recheio e cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 350 kcal (média)

Ingredientes do Bolo de Prestígio

Para a massa:

• 4 ovos: garantem estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de açúcar: adoça e ajuda na textura
• 1 xícara de leite: umedece e dá maciez
• 1/2 xícara de óleo: deixa a massa mais úmida
• 1 xícara de chocolate em pó 50%: dá o sabor intenso de chocolate
• 2 xícaras de farinha de trigo: base da estrutura do bolo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: responsável pelo crescimento da massa

Para o recheio de coco:

• 1 lata de leite condensado (395g): base doce do recheio
• 1 colher (sopa) de manteiga: dá brilho e liga ao creme
• 100g de coco ralado: sabor e textura característicos do recheio

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo: sabor marcante e menos doce
• 1 caixa de creme de leite (200g): suaviza o chocolate e forma a ganache perfeita

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Formas redondas (20 a 24 cm)
• Espátula
• Panela média
• Faca serrilhada (para cortar o bolo ao meio)
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata 4 ovos com 1 xícara de açúcar até dobrar de volume. Adicione 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, e 1 xícara de chocolate em pó. Misture bem e adicione 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos. Finalize com 1 colher de fermento e misture suavemente. Leve para assar em forma untada a 180°C por 35 minutos.

Preparando o Recheio

Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga, e 100g de coco ralado. Leve ao fogo médio até desgrudar do fundo da panela, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

Montando o Bolo

Corte o bolo ao meio, recheie com o creme de coco e cubra com a outra metade da massa.

Preparando a Cobertura

Derreta 200g de chocolate meio amargo e misture com 1 caixa de creme de leite. Cubra o bolo com essa ganache.

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas Extras

• Use coco fresco ralado para um sabor mais natural
• Regue a massa com leite de coco para deixá-la ainda mais úmida
• Para um visual mais bonito, decore com raspas de chocolate ou coco queimado

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto sem açúcar
• Sorvete de creme ou coco
• Chá gelado de hibisco

Como Armazenar

Guarde o bolo de prestígio na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado. Para congelar, embale em plástico filme e depois em papel alumínio; dura até 2 meses no freezer. Para reaquecer, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.

Considerações finais

O bolo de prestígio é uma daquelas receitas que agrada a todos os paladares. Com sua massa fofinha, recheio cremoso de coco e cobertura de chocolate aveludada, ele é perfeito para ocasiões especiais ou para transformar qualquer dia comum em uma celebração.

FAQs

Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

Sim, mas o chocolate meio amargo equilibra melhor o doce do recheio.

Posso fazer a massa de chocolate com cacau puro?

Pode sim, mas reduza a quantidade para 2/3 de xícara, pois o cacau é mais concentrado.

Dá pra fazer em forma retangular?

Sim, use uma forma de 30×20 cm e ajuste o tempo de forno para 40 minutos.

Como deixar o bolo mais úmido?

Regue cada camada com leite de coco misturado a um pouco de leite condensado.

Posso substituir o coco por outro ingrediente?

Sim, experimente usar nozes trituradas ou creme de amendoim para uma variação criativa.