Receita Mais Saudável Que a Frita –

Descubra como preparar uma mandioca assada tão crocante que vai surpreender seu paladar. Essa receita é perfeita para quem busca uma alternativa mais saudável à mandioca frita, sem abrir mão do sabor e da crocância. Além de ser prática, essa versão assada é menos gordurosa e ideal para acompanhar diversos pratos ou ser servida como petisco.

Como surgiu a Mandioca Assada?

A mandioca é um ingrediente típico da culinária brasileira, consumida há milhares de anos pelos povos indígenas. A versão assada surgiu como alternativa saudável à tradicional mandioca frita, atendendo à demanda de quem busca reduzir o consumo de gordura sem perder sabor e textura.

Quantas Calorias tem Mandioca Assada?

Uma porção de mandioca assada possui, em média, 150 calorias por 100 gramas, sendo uma opção mais leve em comparação à mandioca frita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco ou acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150 calorias

Ingredientes para Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços – base da receita, rica em carboidratos complexos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – ajuda a dourar e deixar mais crocante
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional) – adiciona um toque de sabor e cor
• 1 colher de chá de alho em pó (opcional) – para um sabor mais marcante

Equipamentos Necessários

• Panela grande para pré-cozinhar a mandioca
• Assadeira antiaderente ou forma untada
• Papel manteiga (opcional)
• Forno convencional ou forno elétrico
• Espátula ou pegador

Modo de Preparo com Detalhamento

Pré-cozinhando a Mandioca

Coloque 1 kg de mandioca em uma panela grande com água e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até que esteja macia, mas ainda firme.

Escorra bem a mandioca e espere esfriar levemente.

Temperando

Transfira a mandioca cozida para uma tigela e adicione 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de páprica e 1 colher de chá de alho em pó (se desejar). Misture bem para envolver todos os pedaços.

Assando até ficar crocante

Preaqueça o forno a 220°C.

Disponha os pedaços de mandioca na assadeira, mantendo espaço entre eles para que fiquem bem crocantes.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, virando na metade do tempo para dourar de todos os lados.

Dicas Extras

• Utilize papel manteiga para evitar que grude e facilitar a limpeza.
• Deixe a mandioca bem seca antes de temperar, isso faz toda diferença na crocância.
• Pré-aquecer bem o forno é essencial para um resultado dourado e crocante.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho, maionese temperada ou vinagrete
• Saladas frescas
• Carnes assadas, frango grelhado ou peixe
• Pode ser servida como petisco em reuniões e festas

Como Armazenar

Guarde a mandioca assada em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, assim ela volta a ficar crocante. Evite usar micro-ondas, pois pode deixá-la mole.

Considerações finais

Se você ama mandioca, essa versão assada vai conquistar seu coração. É crocante, saborosa e muito mais saudável que a frita. Experimente essa receita prática e deliciosa e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso usar mandioca congelada?

Sim, desde que descongele completamente antes de cozinhar e seguir os mesmos passos.

Dá para fazer na airfryer?

Perfeito! Basta colocar na airfryer a 200°C por cerca de 25 minutos, mexendo na metade do tempo.

Qual o segredo para ficar bem crocante?

Secar bem a mandioca após o cozimento e usar alta temperatura no forno são essenciais.

Posso fazer sem azeite?

Pode, mas o azeite ajuda na crocância e no sabor. Se quiser, use spray de óleo para reduzir ainda mais a gordura.

Pode congelar depois de assada?

Sim, congele já assada. Na hora de consumir, leve direto ao forno para que volte a ficar crocante.