Receita Perfeita para o Almoço de Domingo –

O fricassê de frango é um clássico da culinária brasileira, amado por sua cremosidade e sabor marcante. Feito com ingredientes simples como frango desfiado, milho e requeijão, ele conquista tanto em almoços de domingo quanto em ocasiões especiais. Além de ser fácil de preparar, é uma ótima forma de reaproveitar sobras de frango. A seguir, você vai aprender tudo para preparar um fricassê de frango perfeito em casa.

Como surgiu a receita de Fricassê de Frango?

O fricassê tem origem na França, derivado do termo “fricassée”, que se refere a pratos feitos com carne cortada em pedaços, cozida em molho branco. A versão brasileira foi adaptada ao longo do tempo, incorporando ingredientes locais como milho-verde e creme de leite, ganhando um toque mais tropical e cremoso.

Quantas Calorias tem Fricassê de Frango?

Uma porção média de fricassê de frango contém aproximadamente 350 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do Fricassê de Frango

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado – é a base da receita, garantindo proteína e sabor
• 1 lata de milho-verde escorrida – dá um toque adocicado e textura
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – responsável pela cremosidade
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) – deixa o fricassê ainda mais rico e saboroso
• 1/2 cebola picada – acrescenta sabor ao refogado
• 1 colher de sopa de azeite – usado para refogar a cebola
• 1/2 xícara de água – para ajudar a bater os ingredientes do creme
• Sal e pimenta a gosto – para temperar
• Batata palha a gosto – para a finalização crocante

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Refratário médio
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o creme

Bata no liquidificador o milho, o creme de leite, o requeijão e a água até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

Refogando o frango

Aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Refogue por cerca de 5 minutos.

Montando o Fricassê

Despeje o creme batido sobre o frango na panela, mexa bem até incorporar. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem cremoso.

Levando ao forno

Transfira a mistura para um refratário. Cubra com batata palha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, apenas para dourar levemente.

Dicas Extras

• Use frango assado desfiado para dar um sabor defumado ao prato
• Se quiser um toque especial, acrescente queijo ralado por cima antes de gratinar
• Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha para um aroma extra

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com molho cítrico
• Farofa crocante

Como Armazenar

Guarde o fricassê em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, utilize potes herméticos e consuma em até 30 dias. Para reaquecer, use o forno ou micro-ondas.

Considerações finais

O fricassê de frango é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Com poucos ingredientes, você prepara um prato completo e irresistível. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um clássico cheio de cremosidade e carinho.

FAQs

Posso substituir o milho?

Sim, você pode usar ervilha ou palmito no lugar do milho, criando variações interessantes.

Dá para fazer com frango cru?

Não, o ideal é usar frango já cozido e desfiado para garantir o sabor e textura corretos.

É possível fazer uma versão sem lactose?

Sim, utilize creme de leite e requeijão sem lactose, facilmente encontrados no mercado.

Posso usar outro tipo de carne?

Pode sim! Fricassê também fica ótimo com carne moída ou até com peito de peru desfiado.

Pode congelar a receita pronta?

Sim, o fricassê congela bem. Basta armazenar em potes apropriados e descongelar na geladeira antes de reaquecer..