Receita Rápida de Frango Assado na Panela de Pressão –

O frango assado na panela de pressão é uma receita incrível para quem busca praticidade sem abrir mão de muito sabor. Ele fica suculento, dourado e com aquele gostinho irresistível de comida caseira. Além de ser rápido e fácil, é uma opção econômica e perfeita tanto para o dia a dia quanto para um almoço especial. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você prepara um prato que agrada a toda família.

Como surgiu o Frango Assado na Panela de Pressão?

O frango assado na panela de pressão surgiu como uma adaptação prática das receitas tradicionais de frango assado no forno. A necessidade de otimizar tempo na cozinha levou muitos brasileiros a criarem essa versão mais rápida, mas igualmente saborosa. O resultado é um frango macio, dourado e cheio de sabor, que ganhou espaço nas mesas de muitas famílias.

Quantas Calorias tem o Frango Assado na Panela de Pressão?

Uma porção média de frango assado na panela de pressão possui aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo do corte utilizado e dos acompanhamentos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Frango assado na pressão
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 a 350 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1,5 kg de frango (coxa, sobrecoxa, ou frango em pedaços) – Corte ideal para ficar macio, suculento e bem dourado
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas – Dá sabor e ajuda a não grudar no fundo
• 4 dentes de alho picados – Realça o sabor do frango
• 1 colher de sopa de sal – Tempera de forma equilibrada
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá um leve toque picante
• 1 colher de sopa de colorau ou páprica doce – Proporciona cor e sabor
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite – Para deixar o frango bem dourado
• 1/2 xícara de chá de água – Cria o vapor necessário sem encharcar
• Cheiro-verde a gosto – Finalização fresca e aromática

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Tábua de corte
• Faca afiada
• Colher de pau ou espátula
• Prato ou travessa para servir

Selando o Frango

Aqueça a panela de pressão com as 3 colheres de sopa de óleo

Coloque os pedaços de frango com a pele para baixo e deixe dourar bem (aproximadamente 8 minutos)

Vire os pedaços para dourar do outro lado por mais 5 minutos

Refogando os Temperos

Retire o frango e reserve

Na mesma panela, adicione as 2 cebolas em rodelas e deixe dourar bem

Acrescente o alho picado e mexa por 2 minutos até liberar aroma

Montando na Panela

Volte o frango para a panela, colocando sobre a cama de cebolas

Tempere com sal, pimenta e colorau

Acrescente 1/2 xícara de chá de água

Cozinhando na Pressão

Tampe a panela, e assim que pegar pressão, conte 20 a 25 minutos em fogo médio

Desligue, espere sair toda a pressão, e abra a panela

Finalizando

Se quiser, retire a tampa e deixe o molho reduzir por mais 5 minutos até ficar bem encorpado

Finalize com cheiro-verde picado e sirva

• Para um frango mais dourado, sele bem a pele antes de colocar na pressão
• Pode adicionar páprica defumada para um sabor mais intenso
• Experimente colocar ramos de alecrim ou tomilho para aromatizar
• Dá para incluir legumes como batata, cenoura ou abobrinha após abrir a pressão

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Farofa crocante
• Salada de folhas verdes com tomate
• Purê de mandioca ou batata

Como Armazenar

• Na geladeira: dura até 3 dias bem armazenado em pote fechado
• No freezer: até 3 meses, bem embalado em porções
• Para reaquecer: na panela, no micro-ondas ou em banho-maria até ficar quente

Considerações finais

O frango assado na panela de pressão é uma solução perfeita para quem quer praticidade na cozinha sem abrir mão de muito sabor. Rápido, econômico e delicioso, é o tipo de receita que conquista toda a família. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso fazer essa receita com frango sem pele?

Sim, mas a pele ajuda a deixar o frango mais dourado e suculento. Sem pele, ele ainda fica saboroso, porém menos dourado.

Posso substituir a água por cerveja ou vinho?

Pode sim! Isso dá um sabor especial ao molho e deixa o frango ainda mais aromático.

Dá para fazer essa receita com peito de frango?

Dá, mas é importante não passar do tempo na pressão, pois o peito cozinha mais rápido e pode ressecar. Reduza para 15 minutos.

Preciso mesmo colocar água?

Sim, é necessário para gerar vapor e cozinhar na pressão, mas a quantidade é pequena para não encharcar o frango.

Posso fazer sem a cebola?

Pode, mas a cebola ajuda muito no sabor e na formação do molho, além de evitar que o frango grude no fundo.