Receita Simples de Massa para Salgados Fritos que Derrete na Boca –

Fazer salgados fritos pode parecer um desafio, mas com esta receita de massa com apenas dois ingredientes, tudo fica mais simples e saboroso. Ideal para coxinhas, risoles e bolinhas de queijo, essa massa é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão da textura leve e crocante. Descubra agora como preparar essa delícia que conquistou cozinhas pelo Brasil.

Essa massa surgiu como uma solução prática em lanchonetes e cozinhas caseiras. A ideia era reduzir ingredientes e tempo de preparo, mantendo o sabor e a textura ideais para fritura. Popularizada por cozinheiros que buscavam eficiência e economia, hoje ela é amplamente utilizada por profissionais e iniciantes na cozinha.

Uma porção (cerca de 50g de massa crua) tem em média 120 calorias, podendo variar conforme o recheio e a forma de fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Massa básica para fritura
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: Aproximadamente 15 unidades pequenas
Calorias por porção: 120 kcal

A simplicidade é o destaque dessa receita. Veja os dois ingredientes principais:

• 1 xícara de farinha de trigo – base da massa, responsável pela estrutura e firmeza
• 1 xícara de água com caldo de galinha dissolvido (ou leite) – dá sabor e umidade à massa

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para sovar
• Superfície lisa para modelar os salgados

Preparando a Mistura

Em uma panela, aqueça 1 xícara de água com caldo de galinha até começar a ferver

Adicione 1 xícara de farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau

Sovando a Massa

Quando a massa começar a desgrudar do fundo da panela, retire do fogo

Transfira para uma superfície lisa e sove enquanto estiver morna até ficar lisa e homogênea

Modelando e Fritando

Modele os salgados com o recheio de sua preferência

Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha

• Sovar a massa enquanto estiver morna facilita atingir a textura ideal
• Para mais sabor, use caldo de carne ou legumes no lugar do caldo de galinha
• Acrescente uma pitada de sal ou noz-moscada para dar um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

Essa massa combina bem com:

• Molho de pimenta caseiro
• Vinagrete simples
• Suco natural gelado ou refrigerante

Como Armazenar

• Na geladeira: guarde a massa pronta por até 2 dias em pote fechado
• No freezer: os salgados moldados podem ser congelados por até 3 meses
• Para reaquecer, frite diretamente sem descongelar ou use air fryer

Considerações finais

Com apenas dois ingredientes, essa massa para salgados fritos é a prova de que simplicidade pode ser deliciosa. Prática, versátil e econômica, ela é ideal tanto para o dia a dia quanto para festas e eventos. Experimente e surpreenda a todos com essa receita infalível.

FAQs

Posso usar farinha integral?

Sim, mas a textura ficará mais pesada. Use metade integral e metade branca para melhor resultado.

Essa massa serve para forno?

Ela é ideal para fritura, mas pode ser adaptada com gordura (margarina ou óleo) para assar.

Qual o melhor recheio para essa massa?

Frango desfiado, queijo com presunto, carne moída e legumes refogados são ótimas opções.

Posso fazer a massa no micro-ondas?

Não é recomendado, pois a massa precisa ser mexida constantemente durante o cozimento.

Preciso empanar os salgados antes de fritar?

Sim, empanar com ovo e farinha de rosca garante crocância e evita que abram na fritura.