Receita Simples, Saborosa e Cheia de Temperos

O Peixe no Molho Vermelho é uma receita tradicional da culinária brasileira, conhecida por seu sabor marcante, preparo rápido e aroma irresistível. Ideal para o almoço do dia a dia ou para ocasiões especiais, essa combinação de peixe macio com molho de tomate bem temperado é um clássico que agrada a todos os paladares. Vamos descobrir como preparar esse prato cheio de cor e sabor?

Como surgiu a receita de Peixe no Molho Vermelho?

A receita de Peixe no Molho Vermelho tem origens na cozinha litorânea brasileira, onde o peixe fresco era combinado com molhos feitos com ingredientes abundantes e acessíveis como tomate, cebola e pimentão. Essa preparação foi ganhando destaque em regiões como o Nordeste e o Sudeste, se tornando um prato popular por unir praticidade e muito sabor.

Quantas Calorias tem Peixe no Molho Vermelho?

Uma porção média de Peixe no Molho Vermelho tem aproximadamente 210 calorias, considerando o uso de peixe magro como tilápia ou pescada e o molho caseiro à base de tomate.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Peixe no Molho Vermelho

Cada ingrediente contribui para o sabor marcante e a leveza do prato:

• 4 filés de peixe (tilápia, pescada ou merluza) – base do prato, leve e nutritiva
• 1 cebola média picada – sabor e aroma no refogado
• 2 dentes de alho amassados – realce de tempero
• 1 pimentão vermelho picado – dá cor e sabor ao molho
• 3 tomates maduros picados – formam a base do molho vermelho
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate – intensifica o molho
• Suco de 1 limão – ajuda a temperar o peixe
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
• Cheiro-verde picado a gosto – finalização aromática
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar e dar sabor

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Frigideira ou panela média com tampa
• Espátula ou colher de pau
• Tigela para temperar o peixe
• Faca e tábua de corte

Modo de Preparo com Detalhamento

Temperando o Peixe

Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.

Refogando os Temperos

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios. Acrescente os tomates picados e o extrato de tomate. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até o molho engrossar.

Cozinhando o Peixe no Molho

Com o molho pronto, acomode os filés de peixe sobre ele, tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que o peixe esteja completamente cozido e macio. Finalize com cheiro-verde.

Dicas Extras

• Use peixe fresco para um sabor mais delicado
• Pode adicionar rodelas de batata ou cenoura junto ao peixe para um prato mais completo
• Quer um toque picante? Coloque uma pitada de pimenta dedo-de-moça picada
• Evite mexer muito o peixe enquanto cozinha para não desmanchar os filés

Sugestões de Acompanhamento

Este prato combina bem com:

• Arroz branco soltinho
• Pirão feito com o próprio molho
• Salada de folhas verdes
• Farofa de banana ou de dendê

Como Armazenar

Guarde o peixe com molho em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use o fogão em fogo baixo ou micro-ondas. Não é indicado congelar o peixe já pronto, pois ele pode desmanchar.

Considerações finais

O Peixe no Molho Vermelho é uma opção saborosa, leve e repleta de ingredientes naturais. Além de fácil de preparar, é uma excelente escolha para refeições nutritivas e com aquele toque caseiro que todos amam. Experimente essa receita e traga o sabor do litoral para a sua mesa!

FAQs

Qual o melhor peixe para fazer essa receita?

Tilápia, pescada, merluza ou cação são ótimas opções por terem carne firme.

Posso usar molho de tomate pronto?

Sim, mas prefira versões sem açúcar e com menos conservantes para manter o sabor natural.

Posso fazer essa receita no forno?

Sim, basta montar o molho em um refratário, colocar o peixe por cima e assar coberto por 25 minutos a 180°C.

Essa receita pode ser feita com peixe congelado?

Sim, mas descongele totalmente antes de temperar e cozinhar para garantir textura ideal.

Dá para substituir o pimentão?

Sim, pode usar cenoura ralada, abobrinha ou simplesmente omitir.