Receita Testada e Aprovada –

Nada como um pão de milho caseiro quentinho, saindo do forno, com aquele aroma irresistível. Essa receita combina a maciez do pão com o sabor levemente adocicado do milho, tornando-se perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Além de ser fácil de fazer, o pão de milho é uma excelente opção para quem busca uma alternativa ao pão tradicional.

Como surgiu o pão de milho?

O pão de milho tem suas raízes nas tradições indígenas e na colonização do Brasil. O milho sempre foi um ingrediente fundamental na alimentação dos povos nativos da América, e com a chegada dos europeus, a receita foi aprimorada com fermentação e outros ingredientes. Com o tempo, o pão de milho se tornou popular em diversas regiões, principalmente no interior do Brasil, sendo um clássico nas mesas de café da manhã e festas juninas.

Quantas calorias tem o pão de milho?

O pão de milho pode variar em calorias dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, uma fatia de 50g contém cerca de 150 a 180 calorias. Se forem adicionados ingredientes como leite condensado ou açúcar, esse valor pode ser maior.

Informações nutricionais do pão de milho

• Tipo de receita: Pão
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 1 pão grande ou 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 160 kcal

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Ingredientes para fazer pão de milho caseiro

Os ingredientes desta receita são simples e fáceis de encontrar. Confira:

• 1 xícara (chá) de milho-verde (pode ser enlatado ou natural)
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de fubá

Cada ingrediente tem um papel essencial. O milho-verde traz sabor e umidade, o fubá dá a textura característica, o fermento biológico é responsável pelo crescimento da massa, e o açúcar e o sal equilibram os sabores.

Equipamentos necessários

Para preparar seu pão de milho, você vai precisar de:

• Liquidificador (para bater os ingredientes líquidos)
• Tigela grande (para misturar a massa)
• Forma de pão ou assadeira
• Forno pré-aquecido a 180°C

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Como fazer pão de milho caseiro

Preparando a mistura líquida

No liquidificador, bata o milho, leite, ovos, óleo, açúcar e sal até obter um creme homogêneo. Isso garante que o milho fique bem triturado e incorporado à massa.

Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento biológico seco. Aos poucos, adicione a mistura líquida do liquidificador e mexa bem até formar uma massa lisa e homogênea.

Descanso da massa

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por 40 minutos, ou até dobrar de volume. Esse tempo é essencial para que o fermento atue e o pão fique fofinho.

Assando o pão

Unte uma forma com óleo e polvilhe fubá. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pão fique dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.

Servindo

Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva o pão de milho quentinho com manteiga ou geleia!

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• Para um pão mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de misturar.
• Se quiser um sabor mais doce, adicione mais açúcar ou um pouco de leite condensado à massa.
• Para um pão mais rústico, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.

Sugestões de acompanhamento

O pão de milho combina perfeitamente com:

• Café passado na hora
• Manteiga ou requeijão cremoso
• Geleias caseiras
• Queijo minas ou queijo coalho grelhado

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Como armazenar o pão de milho?

Se sobrar pão, guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, armazene na geladeira por até 7 dias ou no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao forno por alguns minutos ou usar uma torradeira.

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Considerações finais

O pão de milho caseiro é uma receita simples, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Seja para um café da manhã especial ou um lanche aconchegante, esse pão traz um gostinho caseiro e irresistível. Experimente essa receita e compartilhe com a família!

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FAQs

Posso fazer pão de milho sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e polvilho doce para uma versão sem glúten.

O que fazer se a massa não crescer?

Certifique-se de que o fermento biológico está ativo e deixe a massa descansar em um local morno, longe de correntes de ar.

Dá para substituir o açúcar por adoçante?

Sim, use adoçante culinário na mesma proporção ou mel para uma versão mais natural.

O pão de milho pode ser feito na airfryer?

Sim! Asse a 180°C por 20-25 minutos em uma forma pequena dentro da airfryer.

Posso adicionar queijo ou ervas na receita?

Com certeza! Queijo ralado, ervas como orégano e alecrim ou até pedaços de bacon deixam o pão ainda mais saboroso.