Receita Testada e Aprovada pra Você Fazer Hoje –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é um clássico da confeitaria brasileira que conquista gerações com sua combinação perfeita de sabores. A textura macia do bolo contrasta deliciosamente com a cobertura crocante, criando uma experiência única a cada mordida. Além de ser simples de preparar, essa receita é ideal para o café da tarde ou ocasiões especiais, trazendo aquele gostinho de casa de vó.

O bolo de cenoura, apesar de sua popularidade no Brasil, tem raízes em receitas europeias, especialmente na Alemanha e Inglaterra, onde a cenoura era usada como adoçante natural. No Brasil, ganhou uma versão mais fofa e doce, feita com cenouras cruas batidas no liquidificador. Já a calda crocante de chocolate é uma adaptação criativa que surgiu em lares brasileiros, onde a busca por texturas e sabores marcantes levou à criação desse contraste delicioso.

Uma fatia média do bolo de cenoura com calda crocante de chocolate contém aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 calorias

Para o bolo:

• 3 cenouras médias picadas – base da massa, confere cor e umidade
• 3 ovos – responsáveis pela estrutura do bolo
• 1 xícara de óleo – garante maciez
• 2 xícaras de açúcar – adoça na medida certa
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo – dá consistência
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer

Para a calda crocante:

• 6 colheres de sopa de açúcar – dá o crocante à calda
• 4 colheres de sopa de achocolatado ou cacau em pó – sabor intenso
• 2 colheres de sopa de manteiga – brilho e sabor
• 2 colheres de sopa de leite – ajuda a dissolver os ingredientes

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma retangular média
• Peneira (opcional)
• Panela pequena para a calda
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Preparando a Massa

No liquidificador, bata 3 cenouras médias picadas, 3 ovos e 1 xícara de óleo até formar um creme homogêneo. Em uma tigela, misture esse creme com 2 xícaras de açúcar e, aos poucos, adicione 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, mexendo até incorporar bem. Por fim, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Preparando a Calda Crocante

Em uma panela pequena, coloque 6 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de achocolatado ou cacau, 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de leite. Mexa bem e leve ao fogo médio. Deixe ferver por 3 a 5 minutos, até que a calda engrosse levemente e comece a ficar crocante ao esfriar.

Finalizando o Bolo

Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno. Ela vai endurecer levemente, formando uma crosta crocante deliciosa.

Para um bolo mais fofinho, peneire os ingredientes secos antes de misturar. Se quiser uma calda mais espessa e crocante, deixe ferver por mais tempo e evite mexer nos minutos finais.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com um café preto fresquinho, chá de ervas ou até mesmo uma bola de sorvete de creme. Também combina com sucos naturais.

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, embale bem e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por alguns segundos.

Considerações finais

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e sabor. Perfeito para qualquer ocasião, ele traz um toque nostálgico e caseiro. Prepare em casa e surpreenda todos com essa delícia que nunca sai de moda!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, pode substituir por 1 xícara de manteiga derretida, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

Dá para fazer a receita sem glúten?

Sim, use uma mistura pronta para bolos sem glúten ou farinha de arroz com amido de milho.

Posso usar açúcar mascavo?

Pode, mas o bolo pode ficar mais escuro e com sabor mais acentuado.

A calda fica crocante mesmo?

Sim! O segredo está em deixar ferver o tempo certo sem mexer nos minutos finais.

Posso fazer em forma redonda?

Sim, mas prefira formas com furo no meio para garantir um cozimento mais uniforme.