Recheio de Abacaxi com Leite Condensado: Irresistível –

O recheio de creme de abacaxi para bolo é a escolha perfeita para quem busca leveza, frescor e um toque tropical em suas sobremesas. Ele combina a acidez natural da fruta com a suavidade do creme, resultando em um equilíbrio de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para bolos festivos, tortas geladas ou sobremesas em camadas, esse recheio é fácil de preparar e transforma qualquer receita básica em algo especial.

Como surgiu a receita de Recheio de Creme de Abacaxi para Bolo?

A utilização do abacaxi em sobremesas é comum em diversas culturas tropicais. No Brasil, o recheio de creme de abacaxi começou a ganhar destaque nas confeitarias a partir da década de 1990, quando receitas de bolos com frutas e cremes se popularizaram. A mistura da fruta cozida com creme de leite condensado virou um clássico nas festas, especialmente em bolos de aniversário e bolos gelados.

Quantas Calorias tem Recheio de Creme de Abacaxi para Bolo?

Uma porção de 100g de recheio de creme de abacaxi contém aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Recheio para bolo / Sobremesa cremosa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos + tempo de resfriamento
Rendimento: Recheio para 1 bolo médio (2 camadas)
Calorias por porção: 180 a 220 kcal

Ingredientes do Recheio de Creme de Abacaxi para Bolo

• 1 abacaxi maduro picado em cubos pequenos – fornece o sabor tropical e levemente ácido
• 1/2 xícara de açúcar – ajuda a caramelizar e equilibrar a acidez da fruta
• 1 lata de leite condensado (395g) – base do creme doce
• 1 lata de creme de leite (300g) – traz leveza e cremosidade
• 1/2 xícara de leite integral – ajusta a textura do creme
• 1 colher de sopa de amido de milho – ajuda a dar consistência ao recheio

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para resfriar
• Faca e tábua para cortar o abacaxi
• Peneira (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando o abacaxi

Em uma panela, coloque 1 abacaxi picado com 1/2 xícara de açúcar. Cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, até a fruta liberar líquido e formar uma calda levemente espessa. Escorra o excesso de líquido, se desejar um recheio mais firme.

Preparando o creme

Em outra panela, misture 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara de leite e 1 colher de sopa de amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 8 a 10 minutos). Desligue o fogo e adicione 1 lata de creme de leite, misturando bem.

Montando o recheio

Misture o abacaxi cozido ao creme já engrossado e resfriado. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar no bolo. O ideal é utilizá-lo frio para garantir que fique firme entre as camadas.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, cozinhe o abacaxi com cravo e canela em pau
• Se quiser mais firmeza, adicione 1 colher de sopa extra de amido
• Substitua o creme de leite por chantilly batido para uma versão mais leve
• Pique o abacaxi bem pequeno para facilitar na hora de cortar o bolo

Sugestões de Acompanhamento

• Bolos de massa branca, pão de ló ou coco
• Ideal para bolos gelados
• Combina bem com cobertura de chantilly ou marshmallow
• Pode ser usado em pavês e tortas de frutas

Como Armazenar

Armazene o recheio pronto em pote hermético na geladeira por até 4 dias. Não é recomendado congelar, pois o creme pode perder a textura ao descongelar.

Considerações finais

O recheio de creme de abacaxi é uma escolha deliciosa, refrescante e fácil de fazer. Ele traz leveza e um toque sofisticado aos bolos e sobremesas, sendo ideal para climas quentes e celebrações especiais. Faça esse recheio e surpreenda-se com o equilíbrio entre o doce do creme e o frescor da fruta!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda no lugar do natural?

Sim, mas escorra bem e reduza o açúcar da receita, pois o abacaxi em calda já é adoçado.

Posso substituir o amido de milho?

Pode usar farinha de trigo (1,5 colher de sopa), mas o amido dá uma textura mais lisa.

Fica bom com bolo de chocolate?

Sim, embora seja mais comum com massas claras, o contraste com chocolate pode surpreender.

Dá para fazer sem cozinhar o abacaxi?

Não é recomendado, pois o abacaxi cru pode amargar ao ser misturado com leite.

Posso congelar o recheio?

Não, pois o creme pode talhar ou perder a cremosidade ao descongelar.