Recheio de Ninho Caseiro com Passo a Passo Simples e Delicioso

O recheio de Ninho é uma das opções mais populares para bolos e doces. Sua textura cremosa e sabor suave são perfeitos para quem busca um recheio delicioso que combina com diferentes massas e sobremesas. Fácil de preparar, ele é versátil e ideal para aniversários, casamentos ou qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo!

Como surgiu o recheio de Ninho?

A receita do recheio de Ninho ganhou popularidade com a crescente utilização do leite em pó em sobremesas brasileiras. Sua base cremosa e o sabor levemente adocicado fazem dele uma escolha favorita para confeiteiros e apaixonados por doces.

Quantas calorias tem o recheio de Ninho?

Uma porção de 50g de recheio de Ninho contém aproximadamente 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme de leite utilizados.

Informações nutricionais do recheio de Ninho e rendimento

• Tipo de receita: Recheio para bolos e doces
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas (opcional para maior consistência)
• Rendimento: Recheio para um bolo médio (25cm)
• Calorias por porção: 120-150 calorias

Ingredientes para o recheio de Ninho

• 1 lata de leite condensado (395g): Adoça e dá cremosidade.
• 1 caixa de creme de leite (200g): Deixa o recheio leve e equilibrado.
• 6 colheres de sopa de leite em pó Ninho (60g): O ingrediente principal que dá o sabor característico.
• 1 colher de sopa de manteiga (20g): Ajuda na textura cremosa.

Ingredientes opcionais

• 100g de chantilly batido: Para um recheio mais leve e aerado.
• 1 colher de sopa de glucose de milho ou mel: Para um recheio mais brilhante e estável.

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher ou espátula de silicone
• Geladeira (para firmar o recheio, se necessário)

Modo de preparo detalhado

1. Preparando o recheio básico

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher ou espátula, até que comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela.

2. Ajustando a consistência

Para um recheio mais consistente, cozinhe por cerca de 10 minutos até atingir o ponto de brigadeiro mole.

Para um recheio mais leve, desligue o fogo um pouco antes e incorpore o chantilly batido (opcional).

3. Gelando o recheio

Transfira o recheio para um recipiente e cubra com plástico filme, encostando-o na superfície para evitar a formação de película.

Leve à geladeira por 2 horas antes de usar, para firmar e facilitar a aplicação.

4. Aplicando no bolo

Utilize o recheio para camadas de bolo, cupcakes ou sobremesas como pavês e tortas.

Espalhe com uma espátula para nivelar e garantir uma cobertura uniforme.

• Recheio mais firme: Adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de leite para engrossar ainda mais.
• Versão de chocolate branco: Adicione 100g de chocolate branco derretido à mistura.
• Equilibre a doçura: Se preferir menos doce, reduza o leite condensado e aumente o creme de leite.

Sugestões de uso

O recheio de Ninho é perfeito para:

• Bolos de aniversário ou casamento
• Cupcakes e tortas doces
• Pavês e sobremesas em camadas

Como armazenar

• Armazene o recheio em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
• Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.

Considerações finais

O recheio de Ninho é uma escolha deliciosa e versátil para qualquer sobremesa. Fácil de preparar, ele agrega um sabor especial e irresistível aos seus bolos e doces. Experimente e surpreenda seus convidados com essa receita cremosa e sofisticada!

FAQs

1. Posso usar outro leite em pó?
Sim, mas o sabor será diferente. O leite em pó Ninho é conhecido por seu sabor único e cremosidade.

2. Dá para fazer sem manteiga?
Sim, a manteiga é opcional, mas ajuda a dar brilho e textura ao recheio.

3. É possível usar creme de leite fresco?
Sim, o creme de leite fresco pode ser usado, mas prefira não ferver a mistura para manter a leveza.

4. Posso usar esse recheio em bolos de pasta americana?
Sim, mas mantenha o bolo refrigerado, pois o recheio é sensível ao calor.

5. Dá para usar o recheio como cobertura?
Sim, ele pode ser usado como cobertura, mas ficará melhor se for levemente aquecido para facilitar a aplicação.