Sabe aquele Bolinho de Batata crocante por fora e macio por dentro? Achou! –

Os bolinhos de batata são uma daquelas receitas que encantam pelo sabor e pela simplicidade. Perfeitos como petisco, acompanhamento ou até prato principal, esses bolinhos são amados por sua textura cremosa por dentro e crocante por fora. A versão que apresentamos aqui é ideal para quem busca praticidade: leva poucos ingredientes, é rápida de preparar e não exige muita experiência na cozinha.

Como surgiu o Bolinho de Batata?

O bolinho de batata tem origem nas tradições culinárias europeias, especialmente na Itália e na Alemanha, onde receitas com purê de batata e fritura são comuns. Com o tempo, a receita se popularizou no Brasil, ganhando versões regionais com recheios variados como carne moída, queijo e até vegetais. Hoje, é presença garantida em festas, botecos e almoços em família.

Quantas Calorias tem Bolinho de Batata?

Cada unidade de bolinho de batata simples e frito contém em média 90 a 110 calorias, variando conforme o tamanho e o tipo de óleo utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado frito
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 15 bolinhos
Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente)

Ingredientes

• 3 batatas médias cozidas e amassadas – base cremosa do bolinho
• 1 colher de sopa de manteiga – para dar sabor e ajudar na consistência
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado – adiciona sabor e um leve toque salgado
• 1 ovo – ajuda a dar liga à massa
• 1/2 xícara de farinha de trigo (ou até dar o ponto) – para dar estrutura à massa
• Sal e pimenta a gosto – para temperar
• Óleo para fritar – responsável pela crocância do bolinho

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula
• Frigideira ou panela funda para fritura
• Papel-toalha para escorrer o excesso de óleo

Cozinhando e Preparando as Batatas

Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque e amasse ainda mornas até obter um purê liso.

Misturando os Ingredientes

Adicione a manteiga, o parmesão, o ovo e tempere com sal e pimenta. Misture bem. Acrescente a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.

Modelando os Bolinhos

Com as mãos untadas, modele os bolinhos no formato desejado: bolinhas ou croquetes.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até dourarem. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Tempo de fritura: aproximadamente 3 a 4 minutos por leva.

• Use batatas mais secas, como a asterix, para uma massa mais firme.
• Para um toque especial, recheie com cubinhos de queijo.
• Se quiser uma versão mais leve, asse no forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de iogurte com alho
• Ketchup caseiro
• Salada verde com vinagrete
• Arroz branco com feijão preto para um prato completo

Como Armazenar

Guarde os bolinhos já fritos na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. Para congelar, modele os bolinhos e leve ao freezer em uma assadeira. Depois de congelados, armazene em saco plástico por até 3 meses. Para reaquecer, asse no forno ou airfryer a 180 °C por 10 minutos.

Considerações finais

O bolinho de batata rápido e fácil é uma opção deliciosa para qualquer momento. Seja como lanche, acompanhamento ou prato principal, ele agrada todos os paladares. Experimente fazer em casa e descubra o sabor reconfortante dessa receita tradicional e prática!

FAQs

Posso fazer bolinho de batata sem ovo?

Sim! Basta substituir o ovo por 1 colher de sopa de amido de milho ou de farinha de linhaça hidratada.

Dá para fazer na airfryer?

Com certeza! Basta pré-aquecer a airfryer a 200 °C e assar por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.

Qual tipo de batata é melhor para essa receita?

A batata asterix é ideal por ter menos água e deixar a massa mais firme.

Posso rechear o bolinho?

Sim! Queijo, carne moída refogada ou frango desfiado são ótimas opções de recheio.

Como evitar que o bolinho desmanche na fritura?

Certifique-se de que a massa esteja firme e o óleo bem quente antes de fritar.