Sabor e Tradição da Roça –

A massa de panqueca direto do sítio traz aquele sabor acolhedor das receitas caseiras feitas com ingredientes frescos e naturais. Fofinha, versátil e leve, essa massa é ideal para panquecas doces ou salgadas, perfeita para almoços, jantares rápidos ou aquele café da tarde especial. Feita com poucos ingredientes e muito carinho, é impossível resistir ao charme do sabor da roça.

Como surgiu a receita de Massa de Panqueca Direto do Sítio?

A panqueca tem origem europeia, mas no Brasil ganhou identidade própria, principalmente em ambientes rurais. No sítio, onde os ingredientes vêm direto da horta ou da granja, a massa é preparada de forma simples, com leite fresco, ovos caipiras e farinha peneirada, mantendo viva a tradição das receitas de família feitas no fogão a lenha.

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca Direto do Sítio?

Cada panqueca feita com essa massa (sem recheio) tem cerca de 120 calorias, tornando-se uma base leve e adaptável para diversos recheios.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa base
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos (para preparar as panquecas)
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Massa de Panqueca Direto do Sítio

A escolha dos ingredientes garante uma massa leve e cheia de sabor:

• 2 xícaras de leite (preferencialmente fresco) – deixa a massa mais cremosa e saborosa
• 2 ovos caipiras – dão leveza e elasticidade à massa
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada – base da massa, confere estrutura
• 1 colher de sopa de manteiga derretida ou óleo – ajuda a dourar sem grudar
• 1 pitada de sal – realça o sabor (se a panqueca for salgada)

Equipamentos Necessários

Para preparar a massa de panqueca direto do sítio, você vai precisar de:

• Liquidificador ou batedor manual
• Frigideira antiaderente ou de ferro
• Concha para medir a massa
• Espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo a Massa

No liquidificador ou em uma tigela, coloque o leite, os ovos, a farinha, a manteiga e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e lisa. Deixe descansar por 5 minutos antes de usar.

Preparando as Panquecas

Aqueça uma frigideira untada em fogo médio. Com uma concha, despeje a massa no centro e espalhe girando a frigideira. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente.

Reservando

Coloque as panquecas prontas empilhadas em um prato coberto com pano limpo para manter a umidade até a montagem com recheio.

Dicas Extras

• Para panquecas doces, adicione 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de baunilha
• Deixe a massa descansar por 10 minutos para melhores resultados
• Se quiser uma massa mais leve, substitua metade do leite por água

Sugestões de Acompanhamento

As panquecas ficam ótimas com recheios como:

• Carne moída com molho de tomate
• Frango desfiado com requeijão
• Queijo e presunto
• Doce de leite ou banana com canela (para versão doce)

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas (sem recheio) na geladeira por até 3 dias, bem cobertas. Pode congelar por até 30 dias, separando com papel manteiga entre elas. Para usar, basta descongelar e aquecer na frigideira.

Considerações finais

A massa de panqueca direto do sítio é uma receita simples, mas com o poder de trazer à mesa aquele gostinho de comida feita com amor. Versátil, econômica e cheia de sabor, ela pode ser a estrela de qualquer refeição. Experimente hoje mesmo e leve o sabor da roça para a sua cozinha.

FAQs

Posso substituir a farinha de trigo por integral?

Sim, mas use metade da quantidade para manter a leveza. Pode precisar ajustar o líquido.

Posso usar leite vegetal?

Sim, leite de aveia ou amêndoas funciona bem. A textura muda levemente, mas continua ótima.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, pode guardar a massa crua na geladeira por até 24h antes de usar.

Precisa untar a frigideira a cada panqueca?

Se for antiaderente, não. Se for comum, unte levemente com manteiga ou óleo a cada duas panquecas.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água por ovo.