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Sagu de Vinho Doce de Memória Afetiva e Sabor que Abraça

Sagu de vinho é uma daquelas sobremesas que têm gosto de casa de vó, inverno e encontros em família. Seu aroma marcante, textura única e cor intensa remetem a tardes frias, festas de fim de ano e ao aconchego de uma cozinha cheia de histórias. Simples de preparar e carregado de tradição, o sagu de vinho conquista pelo sabor e por despertar as melhores lembranças afetivas.
A Origem da Receita de Sagu de Vinho
O sagu de vinho veio para o Brasil com imigrantes europeus, especialmente italianos e alemães, tornando-se popular nas regiões Sul e Sudeste. Ele é feito com bolinhas de sagu de mandioca, cozidas lentamente no vinho tinto com açúcar e especiarias, formando uma sobremesa reconfortante e cheia de história.
Quantas Calorias tem Sagu de Vinho?
Uma taça média de sagu de vinho tem entre 180 e 230 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do vinho utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa tradicional
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes do Sagu de Vinho e Seus Papéis
- 1 xícara (chá) de sagu de mandioca – Base da receita, dá textura
- 1 litro de água – Cozinha o sagu
- 750ml de vinho tinto suave – Aroma, sabor e cor intensos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Doçura e brilho
- 2 paus de canela – Perfuma e harmoniza
- 4 cravos-da-índia – Toque especial no aroma
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau
- Peneira
- Tigela grande
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando o Sagu
Em uma panela grande, coloque o sagu com a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até as bolinhas ficarem quase transparentes (cerca de 25 minutos). Se necessário, acrescente mais água para não grudar.
Adicionando o Vinho e Temperos
Escorra o sagu em uma peneira e lave rapidamente para tirar o excesso de goma. Volte à panela, acrescente o vinho tinto, o açúcar, a canela e os cravos.
Finalizando o Sagu
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e as bolinhas ficarem completamente transparentes e macias (aprox. 15 minutos). Retire os cravos e a canela.
Servindo
Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, puro ou com creme inglês.

Dicas Extras
Mexa o sagu sempre para não grudar no fundo da panela. Use vinho suave para um sabor mais adocicado e cor intensa. Para uma versão sem álcool, utilize suco de uva integral no lugar do vinho.
Sugestões de Acompanhamento
Sagu de vinho combina perfeitamente com creme inglês, chantilly ou até uma bola de sorvete de creme.
Como Armazenar?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Mexa antes de servir para recuperar a textura cremosa.
Considerações finais
Sagu de vinho é tradição, memória e sabor em cada colherada. Prepare para quem você ama e torne qualquer ocasião ainda mais especial com essa sobremesa cheia de história!
FAQs
Posso fazer sem álcool?
Sim, substitua o vinho por suco de uva integral.
O sagu precisa ser lavado depois de cozido?
Sim, lavar ajuda a tirar o excesso de goma e deixar o doce mais leve.
Dá para usar vinho seco?
Pode, mas fica menos adocicado. Ajuste o açúcar se necessário.
O sagu endurece na geladeira?
Sim, mexa bem antes de servir ou adicione um pouquinho de água.
Posso congelar sagu de vinho?
Não é indicado, pois a textura pode mudar após descongelar.
Sagu de Vinho Doce de Memória Afetiva e Sabor que Abraça
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de sagu de mandioca – Base da receita, dá textura
- 1 litro de água – Cozinha o sagu
- 750ml de vinho tinto suave – Aroma, sabor e cor intensos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Doçura e brilho
- 2 paus de canela – Perfuma e harmoniza
- 4 cravos-da-índia – Toque especial no aroma
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau
- Peneira
- Tigela grande
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando o Sagu
Em uma panela grande, coloque o sagu com a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até as bolinhas ficarem quase transparentes (cerca de 25 minutos). Se necessário, acrescente mais água para não grudar.
Adicionando o Vinho e Temperos
Escorra o sagu em uma peneira e lave rapidamente para tirar o excesso de goma. Volte à panela, acrescente o vinho tinto, o açúcar, a canela e os cravos.
Finalizando o Sagu
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e as bolinhas ficarem completamente transparentes e macias (aprox. 15 minutos). Retire os cravos e a canela.
Servindo
Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, puro ou com creme inglês.
Dicas Extras
Mexa o sagu sempre para não grudar no fundo da panela. Use vinho suave para um sabor mais adocicado e cor intensa. Para uma versão sem álcool, utilize suco de uva integral no lugar do vinho.
Sugestões de Acompanhamento
Sagu de vinho combina perfeitamente com creme inglês, chantilly ou até uma bola de sorvete de creme.
Como Armazenar?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Mexa antes de servir para recuperar a textura cremosa.
Considerações finais
Sagu de vinho é tradição, memória e sabor em cada colherada. Prepare para quem você ama e torne qualquer ocasião ainda mais especial com essa sobremesa cheia de história!
FAQs
Posso fazer sem álcool?
Sim, substitua o vinho por suco de uva integral.
O sagu precisa ser lavado depois de cozido?
Sim, lavar ajuda a tirar o excesso de goma e deixar o doce mais leve.
Dá para usar vinho seco?
Pode, mas fica menos adocicado. Ajuste o açúcar se necessário.
O sagu endurece na geladeira?
Sim, mexa bem antes de servir ou adicione um pouquinho de água.
Posso congelar sagu de vinho?
Não é indicado, pois a textura pode mudar após descongelar.
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