Para uma textura firme de cortar, não adicione leite. Para doce de colher, use leite e cozinhe menos tempo.
Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor mais intenso.
Adicione coco ralado à massa para uma versão ainda mais aromática.
O ponto ideal é quando a massa desgruda da panela com facilidade.
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina com:
Café coado
Queijo minas ou queijo coalho
Chá de erva-doce ou hortelã
Iogurte natural para contraste
Como Armazenar?
Guarde os docinhos em pote com tampa por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Pode ser congelado já modelado por até 2 meses.
Considerações finais
O doce de batata doce é puro aconchego em forma de sobremesa. Fácil, econômico e cheio de afeto, ele é perfeito para reviver memórias, presentear ou simplesmente adoçar o dia com um gostinho de casa de vó. Faça e se encante com a simplicidade cheia de sabor dessa receita tão brasileira.
FAQs
Posso fazer com batata doce roxa?
Sim! Fica linda, saborosa e com uma cor intensa e vibrante.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Pode! Fica mais cremoso, mas menos tradicional. Ajuste a consistência no fogo.
Dá pra fazer em formato de brigadeiro?
Sim! Modele bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar.
O doce precisa ir ao forno?
Não! O cozimento é feito todo na panela, sem necessidade de forno.
Posso substituir a manteiga?
Sim! Use margarina ou óleo de coco, mas a manteiga dá mais sabor.
O doce de batata doce é uma verdadeira joia da culinária brasileira, com aquele sabor delicado e textura macia que remete aos doces servidos em louça esmaltada nas cozinhas do interior. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele conquista pela doçura natural da batata e pela lembrança de tempos em que tudo era feito com paciência e afeto. Ideal para servir no lanche, como sobremesa ou até para vender.
A Origem da Receita de doce de batata doce
O doce de batata doce é um clássico das cozinhas rurais brasileiras, especialmente no Sudeste e Nordeste, onde a raiz é amplamente cultivada. Durante gerações, ele foi preparado como alternativa econômica e nutritiva aos doces de leite e frutas. Tradicionalmente servido em cubinhos ou enrolado como brigadeiro, o doce ganhou diversas versões, mas a base continua a mesma: batata doce, açúcar e muito carinho.
Quantas Calorias tem doce de batata doce?
Uma porção de 30g de doce de batata doce (cerca de 1 pedaço pequeno) tem aproximadamente 110 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce caseiro / Sobremesa tradicional Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 20 docinhos (em cubos ou enrolados) Calorias por porção: 110 kcal
Ingredientes e o papel de cada um
500g de batata doce roxa ou branca cozida e amassada – base do doce, sabor naturalmente adocicado e textura cremosa
1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e ajuda a dar ponto
1/2 xícara de leite (opcional) – deixa mais cremoso e fácil de modelar
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor suave
1 pitada de sal – realça o sabor doce
Canela em pó (opcional) – dá um aroma especial e toque tradicional
Açúcar cristal para empanar (opcional) – acabamento rústico e crocante
doce de batata doce – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar a batata
Peneira (caso deseje uma textura mais lisa)
Assadeira ou prato untado
Faca ou colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e amassando a batata
Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê. Se quiser mais liso, passe por uma peneira ou use mixer.
Preparando o doce
Em uma panela, coloque a batata amassada, o açúcar, o leite (se usar), a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos, até a massa soltar do fundo da panela e formar uma massa firme e modelável.
Moldando e finalizando
Deixe esfriar por alguns minutos. Modele em bolinhas, cubos ou espalhe em uma assadeira para cortar em quadradinhos. Passe no açúcar cristal se quiser uma camada crocante, e polvilhe canela em pó por cima.
Dicas Extras
Para uma textura firme de cortar, não adicione leite. Para doce de colher, use leite e cozinhe menos tempo.
Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor mais intenso.
Adicione coco ralado à massa para uma versão ainda mais aromática.
O ponto ideal é quando a massa desgruda da panela com facilidade.
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina com:
Café coado
Queijo minas ou queijo coalho
Chá de erva-doce ou hortelã
Iogurte natural para contraste
Como Armazenar?
Guarde os docinhos em pote com tampa por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Pode ser congelado já modelado por até 2 meses.
Considerações finais
O doce de batata doce é puro aconchego em forma de sobremesa. Fácil, econômico e cheio de afeto, ele é perfeito para reviver memórias, presentear ou simplesmente adoçar o dia com um gostinho de casa de vó. Faça e se encante com a simplicidade cheia de sabor dessa receita tão brasileira.
FAQs
Posso fazer com batata doce roxa?
Sim! Fica linda, saborosa e com uma cor intensa e vibrante.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Pode! Fica mais cremoso, mas menos tradicional. Ajuste a consistência no fogo.
Dá pra fazer em formato de brigadeiro?
Sim! Modele bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar.
O doce precisa ir ao forno?
Não! O cozimento é feito todo na panela, sem necessidade de forno.
Posso substituir a manteiga?
Sim! Use margarina ou óleo de coco, mas a manteiga dá mais sabor.
Doce de batata doce que derrete na boca com sabor da roça e carinho de mãe
Ingredientes
500g de batata doce roxa ou branca cozida e amassada – base do doce, sabor naturalmente adocicado e textura cremosa
1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e ajuda a dar ponto
1/2 xícara de leite (opcional) – deixa mais cremoso e fácil de modelar
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor suave
1 pitada de sal – realça o sabor doce
Canela em pó (opcional) – dá um aroma especial e toque tradicional
Açúcar cristal para empanar (opcional) – acabamento rústico e crocante
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar a batata
Peneira (caso deseje uma textura mais lisa)
Assadeira ou prato untado
Faca ou colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e amassando a batata
Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê. Se quiser mais liso, passe por uma peneira ou use mixer.
Preparando o doce
Em uma panela, coloque a batata amassada, o açúcar, o leite (se usar), a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos, até a massa soltar do fundo da panela e formar uma massa firme e modelável.
Moldando e finalizando
Deixe esfriar por alguns minutos. Modele em bolinhas, cubos ou espalhe em uma assadeira para cortar em quadradinhos. Passe no açúcar cristal se quiser uma camada crocante, e polvilhe canela em pó por cima.
Dicas Extras
Para uma textura firme de cortar, não adicione leite. Para doce de colher, use leite e cozinhe menos tempo.
Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor mais intenso.
Adicione coco ralado à massa para uma versão ainda mais aromática.
O ponto ideal é quando a massa desgruda da panela com facilidade.
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina com:
Café coado
Queijo minas ou queijo coalho
Chá de erva-doce ou hortelã
Iogurte natural para contraste
Como Armazenar?
Guarde os docinhos em pote com tampa por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Pode ser congelado já modelado por até 2 meses.
Considerações finais
O doce de batata doce é puro aconchego em forma de sobremesa. Fácil, econômico e cheio de afeto, ele é perfeito para reviver memórias, presentear ou simplesmente adoçar o dia com um gostinho de casa de vó. Faça e se encante com a simplicidade cheia de sabor dessa receita tão brasileira.
FAQs
Posso fazer com batata doce roxa?
Sim! Fica linda, saborosa e com uma cor intensa e vibrante.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Pode! Fica mais cremoso, mas menos tradicional. Ajuste a consistência no fogo.
Dá pra fazer em formato de brigadeiro?
Sim! Modele bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar.
O doce precisa ir ao forno?
Não! O cozimento é feito todo na panela, sem necessidade de forno.
Posso substituir a manteiga?
Sim! Use margarina ou óleo de coco, mas a manteiga dá mais sabor.
O doce de batata doce é uma verdadeira joia da culinária brasileira, com aquele sabor delicado e textura macia que remete aos doces servidos em louça esmaltada nas cozinhas do interior. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele conquista pela doçura natural da batata e pela lembrança de tempos em que tudo era feito com paciência e afeto. Ideal para servir no lanche, como sobremesa ou até para vender.
A Origem da Receita de doce de batata doce
O doce de batata doce é um clássico das cozinhas rurais brasileiras, especialmente no Sudeste e Nordeste, onde a raiz é amplamente cultivada. Durante gerações, ele foi preparado como alternativa econômica e nutritiva aos doces de leite e frutas. Tradicionalmente servido em cubinhos ou enrolado como brigadeiro, o doce ganhou diversas versões, mas a base continua a mesma: batata doce, açúcar e muito carinho.
Quantas Calorias tem doce de batata doce?
Uma porção de 30g de doce de batata doce (cerca de 1 pedaço pequeno) tem aproximadamente 110 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce caseiro / Sobremesa tradicional Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 20 docinhos (em cubos ou enrolados) Calorias por porção: 110 kcal
Ingredientes e o papel de cada um
500g de batata doce roxa ou branca cozida e amassada – base do doce, sabor naturalmente adocicado e textura cremosa
1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e ajuda a dar ponto
1/2 xícara de leite (opcional) – deixa mais cremoso e fácil de modelar
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor suave
1 pitada de sal – realça o sabor doce
Canela em pó (opcional) – dá um aroma especial e toque tradicional
Açúcar cristal para empanar (opcional) – acabamento rústico e crocante
doce de batata doce – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar a batata
Peneira (caso deseje uma textura mais lisa)
Assadeira ou prato untado
Faca ou colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e amassando a batata
Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê. Se quiser mais liso, passe por uma peneira ou use mixer.
Preparando o doce
Em uma panela, coloque a batata amassada, o açúcar, o leite (se usar), a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos, até a massa soltar do fundo da panela e formar uma massa firme e modelável.
Moldando e finalizando
Deixe esfriar por alguns minutos. Modele em bolinhas, cubos ou espalhe em uma assadeira para cortar em quadradinhos. Passe no açúcar cristal se quiser uma camada crocante, e polvilhe canela em pó por cima.
Dicas Extras
Para uma textura firme de cortar, não adicione leite. Para doce de colher, use leite e cozinhe menos tempo.
Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor mais intenso.
Adicione coco ralado à massa para uma versão ainda mais aromática.
O ponto ideal é quando a massa desgruda da panela com facilidade.
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina com:
Café coado
Queijo minas ou queijo coalho
Chá de erva-doce ou hortelã
Iogurte natural para contraste
Como Armazenar?
Guarde os docinhos em pote com tampa por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Pode ser congelado já modelado por até 2 meses.
Considerações finais
O doce de batata doce é puro aconchego em forma de sobremesa. Fácil, econômico e cheio de afeto, ele é perfeito para reviver memórias, presentear ou simplesmente adoçar o dia com um gostinho de casa de vó. Faça e se encante com a simplicidade cheia de sabor dessa receita tão brasileira.
FAQs
Posso fazer com batata doce roxa?
Sim! Fica linda, saborosa e com uma cor intensa e vibrante.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Pode! Fica mais cremoso, mas menos tradicional. Ajuste a consistência no fogo.
Dá pra fazer em formato de brigadeiro?
Sim! Modele bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar.
O doce precisa ir ao forno?
Não! O cozimento é feito todo na panela, sem necessidade de forno.
Posso substituir a manteiga?
Sim! Use margarina ou óleo de coco, mas a manteiga dá mais sabor.
Doce de batata doce que derrete na boca com sabor da roça e carinho de mãe
Ingredientes
500g de batata doce roxa ou branca cozida e amassada – base do doce, sabor naturalmente adocicado e textura cremosa
1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e ajuda a dar ponto
1/2 xícara de leite (opcional) – deixa mais cremoso e fácil de modelar
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor suave
1 pitada de sal – realça o sabor doce
Canela em pó (opcional) – dá um aroma especial e toque tradicional
Açúcar cristal para empanar (opcional) – acabamento rústico e crocante
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar a batata
Peneira (caso deseje uma textura mais lisa)
Assadeira ou prato untado
Faca ou colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e amassando a batata
Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê. Se quiser mais liso, passe por uma peneira ou use mixer.
Preparando o doce
Em uma panela, coloque a batata amassada, o açúcar, o leite (se usar), a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos, até a massa soltar do fundo da panela e formar uma massa firme e modelável.
Moldando e finalizando
Deixe esfriar por alguns minutos. Modele em bolinhas, cubos ou espalhe em uma assadeira para cortar em quadradinhos. Passe no açúcar cristal se quiser uma camada crocante, e polvilhe canela em pó por cima.
Dicas Extras
Para uma textura firme de cortar, não adicione leite. Para doce de colher, use leite e cozinhe menos tempo.
Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor mais intenso.
Adicione coco ralado à massa para uma versão ainda mais aromática.
O ponto ideal é quando a massa desgruda da panela com facilidade.
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina com:
Café coado
Queijo minas ou queijo coalho
Chá de erva-doce ou hortelã
Iogurte natural para contraste
Como Armazenar?
Guarde os docinhos em pote com tampa por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Pode ser congelado já modelado por até 2 meses.
Considerações finais
O doce de batata doce é puro aconchego em forma de sobremesa. Fácil, econômico e cheio de afeto, ele é perfeito para reviver memórias, presentear ou simplesmente adoçar o dia com um gostinho de casa de vó. Faça e se encante com a simplicidade cheia de sabor dessa receita tão brasileira.
FAQs
Posso fazer com batata doce roxa?
Sim! Fica linda, saborosa e com uma cor intensa e vibrante.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Pode! Fica mais cremoso, mas menos tradicional. Ajuste a consistência no fogo.
Dá pra fazer em formato de brigadeiro?
Sim! Modele bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar.
O doce precisa ir ao forno?
Não! O cozimento é feito todo na panela, sem necessidade de forno.
Posso substituir a manteiga?
Sim! Use margarina ou óleo de coco, mas a manteiga dá mais sabor.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
