Sem Farinha Branca e Sem Açúcar

O brownie sem farinha branca e sem açúcar é uma sobremesa perfeita para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do sabor. Feito com ingredientes naturais e nutritivos, ele é ideal para dietas restritivas ou para quem quer evitar o consumo excessivo de açúcares e carboidratos refinados. Confira como fazer!

Como surgiu o brownie saudável?

O brownie tradicional, nascido nos Estados Unidos, é conhecido por sua textura densa e sabor intenso de chocolate. A versão saudável surgiu como uma alternativa para atender à crescente demanda por receitas sem ingredientes refinados, utilizando farinhas integrais, adoçantes naturais e gorduras saudáveis.

Quantas calorias tem o brownie saudável?

Uma porção média de 50 g deste brownie tem aproximadamente 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de adoçante e de chocolate.

Informações nutricionais do brownie saudável e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa saudável
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes para brownie saudável

• 1 xícara de farinha de amêndoas (120 g): Substitui a farinha branca, trazendo uma textura macia e mais nutrientes.
• 1/2 xícara de cacau em pó 100% (50 g): Dá o sabor intenso de chocolate.
• 1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol ou eritritol): Para adoçar de forma saudável.
• 3 ovos grandes: Garantem estrutura e ajudam a deixar o brownie úmido.
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido (60 ml): Fornece gorduras saudáveis e sabor suave.
• 1 colher de chá de extrato de baunilha: Adiciona aroma e realça o sabor do chocolate.
• 1/2 colher de chá de fermento em pó: Ajuda o brownie a crescer levemente.
• 1/4 xícara de nozes picadas (opcional): Acrescenta crocância e sabor.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Assadeira média (20×20 cm) forrada com papel manteiga
• Espátula para espalhar a massa

Modo de preparo do brownie saudável

Preparar a massa

Em uma tigela grande, bata os ovos, o óleo de coco derretido, o adoçante e o extrato de baunilha até formar uma mistura homogênea.

Adicione o cacau em pó e misture bem.

Acrescente a farinha de amêndoas e o fermento em pó, misturando até incorporar.

Se desejar, adicione as nozes picadas à massa.

Assar o brownie

Despeje a massa na assadeira forrada com papel manteiga e espalhe uniformemente.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. O brownie estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro levemente úmido.

Deixar esfriar e servir

Retire o brownie do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.

Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido.

Dicas extras para um brownie perfeito

• Não asse demais para que o centro do brownie fique úmido e macio.
• Substitua a farinha de amêndoas por farinha de coco ou aveia, caso prefira.
• Experimente adicionar pedaços de chocolate 70% cacau para um sabor ainda mais intenso.

Sugestões de acompanhamentos

O brownie saudável combina muito bem com:

• Sorvete de banana ou coco (versão saudável)
• Calda de chocolate 70% cacau sem açúcar
• Café expresso ou chá verde

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Armazene em um pote fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Pode ser armazenado por até 7 dias em recipiente hermético.
• No freezer: Congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.

Considerações finais

O brownie sem farinha branca e sem açúcar é uma sobremesa deliciosa e nutritiva, perfeita para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. Fácil de fazer e com ingredientes simples, ele se torna uma ótima opção para qualquer momento do dia. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

FAQs

Posso usar outro adoçante?

Sim, use adoçantes naturais como stévia, eritritol ou açúcar de coco.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 3 colheres de sopa de chia ou linhaça hidratadas em 9 colheres de sopa de água.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, farinha de aveia ou de coco são boas opções, mas podem alterar ligeiramente a textura.

O óleo de coco pode ser substituído?

Sim, use azeite de oliva ou óleo vegetal como alternativa.

Qual a melhor forma de cortar o brownie?

Use uma faca aquecida para cortes mais precisos e sem esfarelar.