Sem Forno e Super Prática! –

A torta de morangos é uma sobremesa clássica, perfeita para qualquer ocasião. Com uma base macia de biscoitos champanhe, um recheio cremoso de queijo mascarpone e uma cobertura generosa de morangos frescos, essa receita é leve, equilibrada e simplesmente deliciosa. Além disso, é super fácil de fazer!

Como surgiu a torta de morangos?

A torta de morangos tem origem nas confeitarias europeias, especialmente na França e na Itália. Ela se popularizou pelo equilíbrio entre a acidez dos morangos e a cremosidade do recheio. Muitas versões modernas são inspiradas no famoso tiramisu, substituindo o café por morangos e criando uma sobremesa mais refrescante e frutada.

Quantas calorias tem a torta de morangos?

Cada fatia contém aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tipo de queijo utilizado.

Informações nutricionais da torta de morangos

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

---

Ingredientes da Torta de Morangos

• 500g de morangos (lavados e secos)
• 250g de queijo mascarpone (ou cream cheese, se preferir)
• 150g de açúcar cristal
• 2 colheres de sopa de açúcar com baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
• 3 ovos
• 300g de biscoito champanhe
• 1 copo de água

O queijo mascarpone dá cremosidade e suavidade ao recheio, enquanto o biscoito champanhe absorve a umidade e traz uma textura perfeita. Já os morangos frescos são o destaque da receita, garantindo um sabor doce e levemente ácido.

---

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Forma de fundo removível (20cm de diâmetro)
• Espátula para alisar o creme
• Geladeira

---

Modo de Preparo

Preparando o Creme

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar cristal até obter um creme claro e aerado. Adicione o queijo mascarpone e o açúcar com baunilha, misturando bem até formar um creme homogêneo. Reserve.

Montando a Base da Torta

Mergulhe rapidamente os biscoitos champanhe no copo de água e disponha-os no fundo de uma forma de fundo removível, formando a base da torta.

Adicionando o Creme

Despeje o creme sobre a camada de biscoitos e espalhe bem com uma espátula.

Finalizando com os Morangos

Corte os morangos ao meio e disponha sobre o creme, cobrindo toda a superfície da torta.

Gelando a Torta

Leve à geladeira por 4 horas para firmar e ficar ainda mais saborosa.

---

• Se quiser um sabor mais intenso, substitua a água por suco de laranja ou leite com baunilha para umedecer os biscoitos.
• Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os morangos antes de servir.
• Se quiser uma textura mais firme, adicione 1 colher de chá de gelatina incolor dissolvida ao creme.

---

Sugestões de Acompanhamento

Essa torta combina perfeitamente com:

• Chantilly caseiro
• Calda de chocolate branco
• Folhas de hortelã para um toque refrescante
• Um café ou chá para equilibrar o doce

---

Como Armazenar

• Geladeira: Conserve a torta coberta por até 3 dias.
• Freezer: Não é recomendado congelar, pois a textura dos morangos pode mudar.

---

Considerações finais

A torta de morangos é uma sobremesa elegante, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples, você consegue um doce cremoso e equilibrado, que agrada a todos. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

---

FAQs

1. Posso substituir o mascarpone por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar cream cheese ou até iogurte grego para uma versão mais leve.

2. Os morangos soltam muita água na torta?

Sim, por isso é importante secá-los bem antes de usar. Se quiser evitar excesso de líquido, pode pincelar geleia de morango sobre eles.

3. Posso usar biscoito maisena no lugar do champanhe?

Pode, mas a textura ficará um pouco diferente, pois o biscoito champanhe é mais macio e absorve melhor o líquido.

4. Preciso assar essa torta?

Não! Essa é uma torta gelada, então basta levar à geladeira para firmar.

5. Dá para fazer essa torta sem açúcar?

Sim! Você pode substituir o açúcar por adoçantes culinários, como eritritol ou xilitol.