Só 4 Ingredientes e Muito Sabor! –

Fazer queijo caseiro é mais fácil do que você imagina. Com apenas quatro ingredientes, você prepara um queijo fresco, saboroso e livre de conservantes. Ideal para quem busca uma alimentação mais natural, econômica e saudável. Além disso, é uma ótima opção para quem gosta de colocar a mão na massa e preparar seus próprios alimentos.

Como surgiu o Queijo Caseiro?

O queijo caseiro tem origem milenar, surgindo quando nossos ancestrais descobriram que o leite, ao ser exposto a certos agentes como calor e ácidos, se separava em coalhada e soro, dando origem a diferentes tipos de queijos. Essa técnica foi passada de geração em geração, principalmente em regiões rurais, onde o aproveitamento total do leite era fundamental.

Quantas Calorias tem o Queijo Caseiro?

O queijo caseiro possui aproximadamente 90 calorias por porção de 30 gramas, sendo uma opção leve e nutritiva quando consumido com moderação.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Laticínio caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: Aproximadamente 500 gramas de queijo
Calorias por porção: 90 calorias (30g)

• 2 litros de leite integral – Base da receita, responsável pela formação do queijo
• 1/4 de xícara de vinagre branco ou suco de limão – Atua como agente talhador, separando o soro da coalhada
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina – Dá cremosidade e sabor ao queijo
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor e conserva o queijo

• Panela grande
• Colher de pau ou silicone
• Peneira ou escorredor
• Pano de algodão limpo ou voal
• Tigela grande

Aquecendo o Leite

Leve a panela com 2 litros de leite integral ao fogo médio até começar a levantar fervura (aproximadamente 10 minutos)

Talhando o Leite

Desligue o fogo e adicione 1/4 de xícara de vinagre branco ou suco de limão, mexendo devagar até o leite talhar e separar o soro da coalhada

Coando e Retirando o Soro

Coloque a peneira sobre uma tigela e forre com o pano de algodão. Despeje a mistura, deixando escorrer bem todo o soro. Pressione levemente para ajudar na retirada do excesso de líquido

Temperando e Modelando

Transfira a coalhada para uma tigela, adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de chá de sal, mexendo bem até ficar uma massa homogênea. Depois, molde no formato desejado (forma, pote ou manual)

Resfriando

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem antes de consumir

• Quanto mais você apertar o pano, mais seco e firme ficará o queijo
• Utilize leite fresco, de preferência integral, para garantir um queijo mais cremoso e saboroso
• Se quiser um sabor mais suave, use limão no lugar do vinagre
• Dá para adicionar ervas finas, pimenta ou orégano na massa para variar o sabor

• Pães artesanais
• Torradas integrais
• Saladas frescas
• Geleias doces para contraste de sabores
• Frutas como uva, damasco ou figo seco

O queijo caseiro pode ser armazenado em pote fechado na geladeira por até 7 dias. Se desejar, pode congelar por até 1 mês, mas a textura pode ficar um pouco mais quebradiça após descongelar. Para reaquecer, deixe em temperatura ambiente ou leve rapidamente ao micro-ondas por alguns segundos, se desejar consumir levemente aquecido.

Fazer Queijo Caseiro com 4 Ingredientes é uma experiência deliciosa, fácil e gratificante. Além de ser uma opção saudável e econômica, você ainda pode personalizar o sabor conforme sua preferência. Experimente, compartilhe com a família e descubra o prazer de produzir seu próprio queijo em casa!

Posso usar leite desnatado para fazer queijo caseiro?

Pode, mas o queijo ficará mais seco e com menor rendimento, já que o leite integral possui mais gordura.

Qual o melhor agente talhador: limão ou vinagre?

Ambos funcionam bem. O vinagre deixa um sabor mais neutro e o limão dá um toque levemente cítrico.

Posso adicionar temperos ao queijo?

Sim! Você pode adicionar ervas, pimentas, alho picado, orégano, manjericão ou até nozes picadas.

Dá para fazer sem manteiga?

Dá, mas a manteiga ajuda na cremosidade e melhora a textura do queijo.

O soro que sobra pode ser reaproveitado?

Sim! Utilize o soro para fazer pães, massas, sopas ou regar plantas, pois é rico em nutrientes.