Sobremesa de Doce de Leite e Abacaxi: Aprenda Agora –

O pavê de doce de leite e abacaxi é a combinação perfeita entre o doce e o cítrico, criando uma sobremesa equilibrada e deliciosa. Com camadas de cremosidade e frescor, é uma opção incrível para reuniões de família ou ocasiões especiais. Aprenda agora a preparar essa receita que promete agradar a todos os paladares.

Como surgiu o Pavê de Doce de Leite e Abacaxi?

O pavê é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, inspirada na famosa “pavlova” francesa. Ao longo do tempo, o doce ganhou versões adaptadas com ingredientes locais, como o doce de leite e o abacaxi. Essa combinação tropical é uma celebração da criatividade brasileira na cozinha.

Quantas calorias tem o Pavê de Doce de Leite e Abacaxi?

Uma porção de 100 g do pavê de doce de leite e abacaxi possui, em média, 230 calorias, mas esse valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

Tipo de receita: Sobremesa cremosa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo na geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 230 kcal

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Ingredientes

Para o creme de doce de leite:

• 1 lata de leite condensado cozido (ou 400 g de doce de leite) – Para a base cremosa e doce.
• 1 lata de creme de leite sem soro – Para equilibrar o sabor e dar leveza.
• 1 colher de sopa de essência de baunilha – Para realçar os sabores.

Para a montagem:

• 1 pacote de bolacha maisena (200 g) – Forma as camadas do pavê.
• 1 abacaxi médio picado em cubos pequenos – Para um toque cítrico e fresco.
• 4 colheres de sopa de açúcar – Para caramelizar o abacaxi.

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Travessa de vidro média
• Espátula para espalhar camadas

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Modo de Preparo

Preparando o Abacaxi Caramelizado

Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi e o açúcar.

Cozinhe em fogo médio até o líquido reduzir e o abacaxi ficar levemente caramelizado. Reserve e deixe esfriar.

Fazendo o Creme de Doce de Leite

Misture o doce de leite com o creme de leite e a essência de baunilha em uma tigela até obter um creme homogêneo. Reserve.

Montando o Pavê

Na travessa, espalhe uma fina camada do creme de doce de leite no fundo.

Adicione uma camada de bolachas maisena, cobrindo toda a base.

Acrescente uma camada do abacaxi caramelizado.

Repita as camadas até finalizar com o creme de doce de leite por cima.

Geladeira

Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

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• Use bolachas de champagne para uma versão ainda mais sofisticada.
• Substitua o abacaxi por manga ou pêssego em calda, caso prefira outras frutas.
• Finalize com raspas de limão ou coco ralado para dar um toque especial.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse pavê combina perfeitamente com:

• Café fresco ou cappuccino.
• Taças de vinho branco suave.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 2 meses. Antes de servir, descongele na geladeira por 12 horas.

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Considerações Finais

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma sobremesa prática, elegante e irresistível. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode surpreender sua família e amigos com esse clássico que nunca sai de moda. Experimente essa receita hoje mesmo!

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FAQs

Posso usar doce de leite caseiro?

Sim! Cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos e deixe esfriar antes de usar.

O que fazer se o abacaxi soltar muito líquido?

Continue cozinhando até o líquido reduzir completamente. Isso evita que o pavê fique aguado.

Dá para usar abacaxi em calda?

Sim, mas escorra bem a calda antes de caramelizá-lo com o açúcar.

Posso fazer com bolacha integral?

Claro! É uma ótima opção para quem busca uma versão um pouco mais saudável.

Quanto tempo precisa ficar na geladeira?

O ideal é deixar o pavê por, no mínimo, 4 horas para que as camadas fiquem firmes e o sabor apure.